绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：吴记排骨酥/七里三角骨 详细地址：嘉义市友爱路与兴达路口停车场旁 　 营业时间：19:00~卖完为止，每周二公休 分类：Z-7-9-5 ------------------------------------------------------------------ 心得： 图文版：http://blog.yam.com/larle/article/53123762 　　原以为得到美食情报後的一周就去拜访已经很有效率，结果今天马上 破了自己记录，在得到情报的隔天就去报到。 　　正所谓「知错能改，善莫大焉」。在zxcasdfj板友的订正与Annie的 证实後，昨天嚐试真有味盐酥鸡的三角骨果然是拜访错家，不过也因此误 打误撞，吃到自己喜爱的旗鱼酥。趁着今天再次晚下班（原来晚下班偶尔 也是好事？），再次到了友爱路停车场旁觅食，终於看到了正确的三角骨 店家。事实证明，昨天自己的公休命又犯，才会找错店家。 　　这家小摊上头写了两个名称，除了常见的连锁店名「吴记排骨酥」外 ，还多了行「七里三角骨」，不知是连锁之外又自创餐点，还是有其它原 因。这里的餐点十分奇妙，除了排骨酥和三角骨外，还加上五香花生和盐 味毛豆，挺有趣也诡异的组合。 　　乍看下摊前没什麽客人，在点餐期间才明了实情。在候餐时，不断有 客人点了三角骨後便走人，一方面可以发现这里三角骨的受欢迎程度，一 方面也知道摊前无人只是假象。 　　三角骨和排骨酥都分了大中小三种份量，分别为150, 100, 50元。虽 然Annie是推荐三角骨，但还是决定两者各点一份试试。 　　先谈谈被推荐的三角骨。这里的三角骨就像昨天说的，属於约鸡肩膀 的部位，可以满足爱啃骨头的人的快感，但不适合我这种懒人。鸡皮炸得 膨酥，鸡肉则是鲜嫩，但因肉少而不带汁，这点倒是三角骨的特色而非缺 点。细骨炸得香脆，甚至可以直接咬碎吃里嘴里。 　　虽然没吃过其它家的三角骨（昨天的真有味其实应该不算），但相信 这里的三角骨应该算是表现不俗。吃的过程中一直觉得味道很熟悉，仔细 回想才发现有些接近北兴街东山鸭头的鸡屁股滋味。 　　相对於三角骨，更喜欢这里的排骨酥，当然有部份原因是啃食方便的 关系。 　　之前吃过国华街的吴记排骨酥，略显油腻的口感让自己有点小失望， 也因此总怀念着桃园夜市里的吴记排骨酥。这里的排骨酥便是桃园夜市里 的那种美妙滋味，除了不油腻外，外酥内微甘的排骨也让人回味无穷，另 肉多骨少也是激赏之处。 　　整体来说，这里的炸功不错，三角骨没那麽爱纯粹因为自己懒惰的关 系。然而这里的排骨酥有符合自己喜好，也终於在嘉义找到喜欢的排骨酥 了。 延伸阅读： 嘉义．真有味盐酥鸡 http://blog.yam.com/larle/article/53069398 嘉义．阿发鸡排 http://blog.yam.com/larle/article/52177646 嘉义．江妈妈鸡排 http://blog.yam.com/larle/article/51246823 嘉义．富贵夯专业炸鸡 http://blog.yam.com/larle/article/48605955 嘉义．阿美炸鸡 http://blog.yam.com/larle/article/48341055 嘉义．小牙祭盐酥鸡 http://blog.yam.com/larle/article/47295064 嘉义．仁爱路盐酥鸡 http://blog.yam.com/larle/article/45772848 嘉义．豪豪吃咸酥鸡 http://blog.yam.com/larle/article/43135849 嘉义．数一数二碳烤鸡排 http://blog.yam.com/larle/article/31560092 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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