绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：3分甜红豆饼 详细地址：嘉义市中兴路与福全街口 电 话：0982-968747 　 营业时间：听说是中午左右到晚上十点或十一点（不确定） 分类：Z-7-9-3 ------------------------------------------------------------------ 心得： 图文版：http://blog.yam.com/larle/article/54608660 之前提到在北港路与中兴路一带觅食时，瞥见了这处卖红豆饼的小 摊。难得在这附近出没，也未曾听人提及这个红豆饼摊，抱着相逢自是 有缘的想法，便买了几个当午餐後的点心。 　　因为已用过餐，只打算买两个口味嚐嚐。挑了个比较少见的咸口味 萝卜丝（少见是指在嘉义，这里咸口味好像以高丽菜较多），以及之前 未在其它店家嚐过的奶油麻糬，老板後来还多送一个红豆口味，揪感心 耶。 奶油麻糬　10元　萝卜丝　10元　红豆（赠送） 　　红豆饼的外皮不算起眼，甚至有些破损，精致度小逊，但毕竟滋味 才是重点，立刻一口咬下。它的外皮十分薄脆，因为薄而衬出内馅的丰 厚，因为脆而显得里头软绵，就是香甜度稍差，相较馅料的存在度小了 点。 　　奶油麻糬的奶油是自己爱的软绵奶油而非结块奶油冻，奶油入口即 化後跟上的是麻糬的弹牙，感觉很棒，猜想红豆麻糬的层次度应该会更 好。 　　红豆粉浆与颗粒交杂，红豆保留原始香味又不过甜腻，馅料也给得 十分饱足。 　　萝卜丝大概是当中比较可惜的，略乾且调味不突出的萝卜丝，加上 原就感觉就淡的饼皮，与前两者相比就逊色不少，不知高丽菜口味是否 会好吃些。 　　整体吃来这里的饼皮香气一般，但因薄脆而加深了内馅感受，甜口 味表现不差，咸口味的萝卜丝饼则有待加强。这里的口味不少，有机会 再来做其它嚐试。 延伸阅读： 嘉义．陈妈妈红豆饼 http://blog.yam.com/larle/article/52491171 嘉义．传统红豆饼 http://blog.yam.com/larle/article/47883074 嘉义．法其乐 & 北荣街红豆饼 http://blog.yam.com/larle/article/48112983 嘉义．超好吃脆皮红豆饼 http://blog.yam.com/larle/article/48141068 嘉义竹崎．鹿满红豆饼 http://blog.yam.com/larle/article/48415213 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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