作者Sony5555 (我不是56 看清楚!)
看板Chiayi
标题[食记] 鳍兵卫 日式料理
时间Thu May 30 13:13:13 2013
绿 豆 王 国 美 食 监 定 团
餐厅名称：鳍兵卫
详细地址：弥陀路劳工育乐中心对面
电 话：
餐厅网址：11:30~2:30 5:30~9:30
营业时间：
价 位：40~1000
分类：
（请自行至美食区，选取分类!以便收录!）
总体分数：90
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心得：嘉义终於有给力的握寿司了
原PO本身是个握寿司魔人 超爱吃握寿司 因为会对虾子过敏
所以握寿司只吃鱼类 当然就会比较各家的品质
今天难得中午公司就就放风了 就立马跑到鳍兵卫尝鲜
看完菜单後我点了: 鲑鱼握寿司 炙烧比目鱼握 干贝握 鲜鱼味增汤
後来又加点了海胆握跟真鲷握
特别说明一下 海胆握寿司是 "一颗" 150$ 但是真她妈的好吃到不行
以前吃过几间店甚至是连锁店的海胆都没他的好吃
比目鱼握寿司我连酱油都不沾 因为直接吃香气冲天 入口即化
店家的杀西米是真的山葵去磨的 不是一般鲜绿色的那种
所以可以直接夹一小块吃也不会呛得痛哭流涕
鲜鱼味增汤也很到味 喝得出来不是用粉去套的 鱼肉也给得很大方
总结: 品质方面满分 服务态度也是满分
服务人员很详细的跟我讲解菜单上的东西 上菜或收盘子都很客气
麦茶喝完了会主动换
缺点大概只有价钱方面有点小贵
不过比起体X馆或是争鲜 我觉得很值得
毕竟东西品质反映在价钱上 这样的品质开的定价我可以接受
照片我是用手机照然後传到FB 也没很多张
所以就不放FB连结了 真的想看我再给
说真的很少有店能让我吃完後马上想发食记
能让我这麽作的店只有两种
非常满意的店 跟 非常烂的店
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以上知道的就多填一下吧!^^"
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 111.242.21.40
1F：推 iou5230:终於可以嚐鲜了 05/30 13:18
2F：推 cd928:想看照片，还有价钱 05/30 13:38
3F：推 azyethot:同楼上~~想看价目表~ 05/30 13:44
我点的鲑鱼握 6颗240 比目鱼 3颗240 干贝握单颗120
真鲷握单颗 60 海胆单颗150
其他的我放FB上 菜单上没照到价钱
不过生鱼片类很多种 全都是一份7片 从200~700的都有
服务员说有生鱼片洞饭 我没点 不过看别桌有人点 看起来装得很丰富
https://www.facebook.com/profile.php?id=100000142612658
※ 编辑: Sony5555 来自: 111.242.21.40 (05/30 13:57)
4F：推 LALALAMO:想看价目表 ^_^ 05/30 13:54
5F：推 Vere:推 05/30 13:56
6F：推 Dext:饿了XDDD 05/30 15:41
7F：→ oldcoco:写作丼饭..原PO运气不错,我运气差,这家已列入黑名单 = = 05/30 15:47
8F：推 rockmanx7:要让co姐点头可不是那麽容易的!! 05/30 16:05
9F：→ jipin:黑名单的原因是? 可以说来听听吗? 05/30 16:51
10F：推 cd928:这价位真的贵了点 05/30 18:07
11F：推 circleleaf:这价位不算贵吧 原po说的这些本来就是不便宜的食材 05/30 22:05
12F：推 kenk0818:真的很好吃耶！我没吃过那麽拳头大的鱼下巴(好俗啊我 05/30 22:27
13F：推 rockmanx7:这种精致寿司本来就不便宜，在台中吃过类似的一个套餐 05/31 08:16
14F：→ rockmanx7:要1600，份量也不会很多，好吃但不能常吃... 05/31 08:16
15F：推 deenzoo:第一天开幕就去报到了，要甚麽没甚麽! 05/31 12:25
16F：→ deenzoo:师傅从小潘作出身，也有新手所以生鱼片吐出不少筋。 05/31 12:27
17F：→ deenzoo:店员却少根筋，送错菜还硬ㄠ有点，看菜单後说抱歉。 05/31 12:30
18F：→ deenzoo:结帐算错钱，离去时天色昏暗还提醒店家要开招牌灯! 05/31 12:33
19F：→ deenzoo:基於对日本料理的热爱，还会登门拜访，不过要很久以後了。 05/31 12:34
20F：→ oldcoco:1.送错菜还硬ㄠ有点，等太久大家都饿了也就收了即使贵40元 05/31 13:07
21F：→ oldcoco:2.味噌鱼汤好喝但没量了不要勉强出菜,又是鱼鳞又是鱼鳍 05/31 13:08
22F：→ oldcoco:要给我补充胶原蛋白吗?小孩剩了1/3碗没喝,挑鱼鳞麻烦 05/31 13:09
23F：→ oldcoco:点完菜後1小时20分钟上3道菜,第4道迟迟不上,因为厨房说 05/31 13:11
24F：→ oldcoco:点单不见了!!! 那去帮我催的人没讲吗?...这是3 05/31 13:11
25F：→ oldcoco:4."现磨"却不呛辣的哇莎米表示放置太久, 成分已挥发 05/31 13:13
26F：→ oldcoco:5.总共去3次,每次寿司饭的软硬度都不同,别说我严苛 05/31 13:15
27F：→ oldcoco:我可很诚意的去了3次才下总评估,同样问题3次出现2次,列黑 05/31 13:17
28F：推 deadchina:小潘作出来的喔... 去吃小潘作也是有吃到筋 05/31 14:23
29F：→ oldcoco:早知道是小O作出来的师傅就不会去踩3次了 = = 05/31 14:27
30F：→ deadchina:可是看原po的图感觉又有到水准 好犹豫 05/31 14:32
31F：推 georgei0:想知道他旁边那间鱼匠!!!!!!!!!!!!!! 05/31 20:37
32F：→ oldcoco:鱼匠是从兴业路迁过来的老店,连踩2家雷店後还没情绪去踩.. 05/31 20:38
33F：→ oldcoco:鱼匠有很多食记可以参考 05/31 20:42
34F：推 andrea413:小潘作还有开吗? 我真的想吃看看XD 他在版上讨论最热烈 05/31 22:32
35F：→ andrea413:时我好像才高中，後来就盛转衰，就好少看到讨论了 05/31 22:33
36F：推 deadchina:还有开喔 是不到雷 但那价位可以再做更好 至少不要有筋 06/01 15:42
37F：→ laicactus:进去到出来，一个小时，我的卷寿司都没做。 06/02 11:54
38F：推 Siddhartha:有去高雄的话 推不老寿司高雄市三民区明仁路16号 07/09 17:49