绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：金元宝猪脚王 详细地址：嘉义市吴凤北路222号 电 话：05-2290397 　 营业时间：应该是中午到晚上 ------------------------------------------------------------------ 心得： 图文版：http://blog.yam.com/larle/article/68050743 其实很爱吃猪脚，只是目前在嘉义还不算有找到自己的爱。近期在 市区乱绕时，有发现几家新的猪脚饭店家，於是先从这家金元宝试起。 　　这里的餐点如大多主攻猪脚的店家相似，价位也一样在八九十元左 右。因为偏好腿库，所以还是选了这项品嚐。 招牌猪脚腿库饭（含笋干、卤蛋、油豆腐）　80元 鲁肉饭　20元　猪肝汤　20元　烫青菜　30元　豆豉吴郭鱼　50元 　　先从卤肉饭谈起。腿库饭本身也会附碗卤肉饭，与单点差异只在单 点份量稍多，因此卤肉也淋得多些。卤肉肥瘦相兼而偏肥，卤汁够味， 浓郁度能再提升些更好。 　　腿库以肥肉部份表现较抢眼，吃来嫩且不腻口。瘦肉便略硬且不入 味，必须靠外淋卤味相佐才行，十分可惜。 　　附菜较菜单上多了高丽菜，和笋干的调味都挺好，可惜卤蛋和油豆 腐一样有外层足味，内里没卤透的小缺点。 　　烫青菜也是高丽菜，但跟附菜里的高丽菜相比，莫名有个苦味，这 倒是很久不曾遇到的问题，即便有卤汁也无法压抑。 　　豆豉吴郭鱼滋味很棒，鱼肉嫩鲜无土腥味，酱汁也咸淡适中，单吃 不配饭亦可接受，还有蒜头的香气点缀其中。 　　猪肝汤喝来清爽且带姜丝提味，可惜猪肝煮老了。 　　整体来说，这里以肥肉卤制品最得己心，其它部份都是吴郭鱼较亮 眼。原想点份脆皮猪脚嚐试，可惜抵达时早已售完，只好下次请早了。 延伸阅读： 嘉义．三妞鲁肉饭 http://blog.yam.com/larle/article/64439454 嘉义．嘉邑霸王猪脚 http://blog.yam.com/larle/article/47638228 嘉义．路边ㄉㄚ仔鲁肉饭 http://blog.yam.com/larle/article/47293717 嘉义．合家香 http://blog.yam.com/larle/article/47166428 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.118.121