绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：东市春饼 详细地址：嘉义东市场饮食区内（位在忠孝路106号对面巷内） 　 营业时间：应该是早上到中午 ------------------------------------------------------------------ 心得： 图文版：http://blog.yam.com/larle/article/69672116 因为Ｓ阿姨的提及，才知道东市场饮食区内，除了位於王家牛杂汤 旁的春卷摊外，其实还藏了另一家。这家东市春饼其实就在之前介绍过 的金赫玉鲁肉大肠的隔壁，同时还兼卖鱿鱼。春卷一样是嘉义常见价四 十五大洋，於是要了卷微糖版本。 　　原看摊上青蔬几乎都白晳亮丽而担心调味过淡，然咬几口後便放心 了。这家的春卷特色有几个，首先是薄而不烂的春卷皮，因而略带嚼劲 。其次，这里一样有刷上些许的蒜酱，尽管没有黑松春饼的蒜味浓郁， 但已有提味效果。第三便是脆口的蔬菜，店家有避免久煮来让蔬菜留下 爽脆，不过个人倒是习惯部份青菜煮软些的口感。最後一个部份是豆腐 块。不像多数店家用的是豆干，这里使用的是豆腐块，而由於豆腐本身 有调味，因此也解决了蔬菜味道较缺的问题。 　　春卷的调味没想像中淡的原因有几个，除了轻刷的蒜酱、调了味的 豆腐块外，瘦肉丝的味道也很足，因此将整个春卷的滋味带了上来。怕 甜人士建议如我般点微糖，些许的甘味绝不抢走其它食材的风采。 　　因Ｓ阿姨而得知的东市春饼，意外符合自己的喜好，看来以後想嚐 春卷又多了一个好选择。 延伸阅读： 嘉义．阿川春卷 http://blog.yam.com/larle/article/68997377 嘉义．四季春卷 http://blog.yam.com/larle/article/65794101 嘉义．幸福春卷 http://blog.yam.com/larle/article/65471827 嘉义．黑松春饼 http://blog.yam.com/larle/article/62295264 嘉义东市场．米糕/甜汤/春卷 http://blog.yam.com/larle/article/45617309 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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