※ [本文转录自 travel 看板 #1IIGF2EN ] 作者: shonn (想和你看棒球) 看板: travel 标题: [游记] 山城、老街、铁道。怀旧奋起湖 时间: Mon Sep 30 12:53:19 2013 图文网志版 http://bimeci.pixnet.net/blog/post/163025360 山城、老街、铁道。怀旧奋起湖 ________________________________________ 怀旧奋起湖 　　等待阿里山火车驶来的日子，没有湖畔的奋起湖变得好静。 　　时光在午後静止，山岚浮现，环绕山林从容捧起老街积蓄， 　　恰似手中捧的山城铁路便当，那一份热腾腾的美味与怀念。 【鸟瞰奋起湖】 　　奋起湖位於嘉义县竹崎乡、海拔高度约1400公尺，西方与北面有 摩天岭、光仑山，东接大冻山，面向南方可眺望较宽广的视野，形成 可开垦之低洼地，形似畚箕。「湖」为闽南语中低洼地之意，实际上 并无湖泊，此处昔日旧称「畚箕湖」，後因其名不雅而改谐音称「奋 起湖」。 【旅行Map：奋起湖与阿里山森林铁路】 ________________________________________ 山城与故事 　　奋起湖三面环山，坐落在群山郁林中，民居一间间堆叠在山坡上 ，古朴的山城氛围好似东北角九份，使得奋起湖又有南台湾「九份」 美名。 【眺望远山】 【山城】 　　房舍依山而建，当游客漫步在奋起湖街道，彷佛正经历一趟立体 空间的时光探索。相传在清光绪初年（西元1875年），平地人林梓在 阿里山区打猎及抽藤时发现奋起湖并在此定居开垦，形成最早的部落 ，到了日治时代初期，奋起湖聚落便已略具雏形。西元1914年，阿里 山森林铁路完工，开始运送木材与工人，後来加入客货运，让奋起湖 成为铁道沿线最大的中继站与市集买卖中心，繁华山城於是立足阿里 山区。 【山中街道】 　　在斜坡和阶梯上攀爬时，可别只顾着气喘吁吁，也许一不小心， 就会和充满怀旧风味的木造房舍擦身而过而不自觉，这可是古朴山城 中的精华地段呢。 【房舍依山坡而建】 【充满怀旧气氛的木造房舍与路灯】 　　除了古早房舍，这里也有新成员：几米绘本改编电影「星空」中 的小木屋。午後，山林围绕的街道凉意四起，山岚逐渐笼罩，星空小 木屋则静静坐落奋起湖，让蓝色斑驳的星空童话更增添梦幻气氛，令 人悠然神往。诉说故事的张力，这就是老街的魅力。 【星空小木屋】 ________________________________________ 老街与特产 　　日治时代初期，林木资源丰富的奋起湖为制造木屐的重镇，以前 的街道大多用煤渣铺设，穿木屐使煤屑不黏脚，因此当地都人脚一双 。当时有一条五百多公尺、当地人以「街仔」称之的街道，是奋起湖 商家最早的聚集之地。 【奋起湖文史陈列室】 　　原为日本警察官舍的奋起湖文史陈列室附近有一条「老老街」， 就是「街仔」仅存下来的一部分，古意盎然，不少电影、电视剧曾来 此拍摄取景。满清末年，瑞里人翻山越岭散居奋起湖垦荒，「下脚店 仔」成为贩夫走卒南来北往的「休困寮ㄚ」，阿里山森林铁路通车後 ，火车站旁的老街兴起，「下脚店仔」渐渐没落。 【老老街，下脚店仔】 　　现今奋起湖的样貌也许不同往昔，但黄炽灯泡却让所有东西染上 了古早色调，商家摆起摊位生意，贩卖各式各样的水果、糕饼等物产 。虽然山林产业已经没落，但观光业兴起，让奋起湖的老街精神依然 持续不坠，成为许多人旅游阿里山的必访之地。 【现在的奋起湖老街】 【奋起湖大饭店前的老街】 　　老街可常见许多奋起湖的当地特产。山葵是呛辣芥末酱的原料植 物，日治时期由日本人引进栽种，成为阿里山地区的着名特产。以软 毛刷洗去新鲜山葵上的泥土，去掉皮和根，磨成山葵泥，再把豆腐切 块，洒上葱花、沾上山葵泥和酱油膏调味，这就是在地人享用新鲜山 葵的美味吃法。 【山葵】 　　树番茄为一种台湾少见的奇特水果，原产地在南美洲安地斯山脉 山区，而台湾需在海拔 700公尺以上的高冷地区才有种植，不知是何 时由何人引进，使奋起湖成为台湾种植树番茄最多的地区。 【生长在树上的树番茄】 　　树番茄生在树上，外观有点像红色的百香果，外皮不能食用，果 肉打成果汁，加些柠檬提味，甜中带酸，味道像是混合番茄和奇异果 的特别风味。 【树番茄】 　　爱玉子则是奋起湖的另一项特产，昔日多山区野生，然而随着地 方开发，目前大部分是以人工农园栽植。制作爱玉相当费工，需要先 晒乾爱玉子并刮下果肉，再慢慢「揉洗」洗出果胶，然後静置凝结成 我们所熟悉的爱玉冻。 【爱玉子】 　　老街随处可见贩卖爱玉饮料的摊位，而奋起湖最热门的爱玉店家 就是「爱玉伯ㄟ厝」，店铺有点隐密，藏身在阿良铁支路便当店前面 的巷弄小径里，沿着路标指示就能找到这间不起眼的厝。爱玉伯ㄟ厝 的装潢自然朴实，二楼露天阳台加装屋顶、摇身一变成内用空间，摆 设几张桌椅，自成一片小天地，让顾客能午後悠闲，一边品尝新鲜美 味的爱玉，一边欣赏远方美丽的山景。 【爱玉伯ㄟ厝】 　　爱玉端上桌可别只顾着吃，若先仔细一瞧，则能发现每块不规则 的晶莹剔透里嵌有一颗颗微籽粒，这就是手洗天然爱玉的特徵，而爱 玉的美味似乎就隐藏在那一片片透明的小小星空里。爱玉伯除了鲜桔 爱玉、柠檬爱玉、加入百香果的特调爱玉，还有搭配奶冻、咖啡的创 新口味，酸甜的滑嫩滋味不禁令人垂涎三尺。 【鲜桔爱玉、爱玉冻奶、特调爱玉】 　　奋起湖还有叫做「佛手瓜」的植物特产，是一种特别的瓜类，外 观貌似双手合掌，又称合手瓜、合掌瓜，原产地在中美洲和加勒比海 ，日治时期引进台湾栽种，不仅能在平地生长，还能适应高海拔的低 温环境。民国四十到五十年代，台湾平地种植青菜的技术尚未健全， 四季皆可生长的佛手瓜因此成为奋起湖当时最重要的经济命脉，每年 七月可见阿里山小火车满载佛手瓜下山、外销各地。 【佛手瓜】 　　现在几乎已经没有吃过佛手瓜的印象，但「龙须菜」大家一定都 知道，龙须菜就是佛手瓜的嫩梢，营养成分较佛手瓜高。 【佛手瓜园】 　　佛手瓜藤蔓架下的土地上另有栽植咖啡树。除了高山茶，阿里山 地区出产的咖啡豆也颇有名气。 【咖啡树】 　　说到名气，阿里山的桧木更是举世闻名，而奋起湖老街上也有一 种和桧木「很像」、也是我第一次在奋起湖吃到的特产，那就是「桧 木甜甜圈」。桧木甜甜圈当然不是用桧木做的，因为花纹表面好似木 皮脆硬，又有浓郁香气宛若杉林芬芳，与一般甜甜圈不同，相当特别 ，故取名为桧木甜甜圈。 【星空小木屋旁的百年桧木甜甜圈】 　　把好像起士棒的材料卷成圈型，放入铁制模具加热、用现烤的方 式制作，刚出炉的桧木甜甜圈香气浓郁，外皮吃起来口感酥脆，里面 则软嫩甜蜜、奶香四溢，让人齿颊留香。来到奋起湖，可别错过这味 新兴的奋起湖名产。 【桧木甜甜圈】 ________________________________________ 铁道与便当 　　阿里山森林铁路开通後，奋起湖成为铁道及车辆维修站之一，亦 为火车头换车处，因此奋起湖除了有车站，还有机关车库、检修车库 和保线班，负责车次换班、养护、补给、验车及铁道维修等功能。 【阿里山林铁转入奋起湖车站】 【奋起湖车站月台】 【奋起湖车站一景】 　　在蒸汽火车的年代，拥有双月台的奋起湖车站海拔高度1403公尺 ，是阿里山铁路上最大的中继站，也是蒸汽火车头上山、下山接驳的 交换站。昔日，阿里山火车由嘉义车站至竹崎车站是以18吨蒸汽火车 头牵引，到竹崎车站改用28吨在後面推爬上山，为避免火车头行驶过 久烧轴，所以上山途中得要替换另一辆28吨蒸汽火车头，才能继续行 驶，所以当时的奋起湖车库便停放了 8辆28吨蒸汽火车头待命交接。 【美国莱玛18吨蒸汽火车头】 　　奋起湖车库为木造矩形外观，是全台湾目前仅存的唯一木造车库 。车库屋顶本来有设计排放火车头烟雾的天窗，现在则因为车库改建 成蒸汽火车头展示馆而已不复见。 【奋起湖木造车库】 【车库与铁道】 【由另一个角度看奋起湖车站】 　　山城与铁道是自然与人文的巧妙组合，处处充满怀旧氛围，总是 让人流连忘返。 【山城、铁道、奋起湖】 【鸟瞰奋起湖车站】 　　阿里山铁道文化更成就着名的「奋起湖铁路便当」，大约是在民 国五十年左右，奋起湖才开始卖起便当。当时阿里山铁路的蒸汽火车 总是载满了游客与伐木工人，早上八点从嘉义的北门车站出发，抵达 奋起湖车站已是中午十一点半。因为蒸汽火车头需要加水、加煤补给 ，所以会在奋起湖停留一段时间，这段时间正值午饭，以往游客和工 人在火车出发前会先买好便当，中午再带来奋起湖吃。因为长时间搭 乘火车、高山天气变化又大，常常导致便当变冷臭酸，所以奋起湖店 家看准商机，便开始卖起了铁路便当。 【奋起湖大饭店御便当】 　　奋起湖铁路便当改变了火车旅客的午餐品质与习惯，让人能享受 到高山上热腾腾的美食佳肴，进而「吃好斗相报」，也因此造就了奋 起湖的铁路便当文化。 【阿良铁支路红糟炸排骨便当】 ________________________________________ 我在奋起湖…… 　　曾经被称为山城的地方总是林雾缭绕，捉摸不定的朦胧依稀浮现 出老街过往的繁华与萧条，绘制了奋起湖独特的历史色彩。未来，这 样的怀旧色彩依旧会在山林中积蓄、在老街里游荡、在铁道上奔驰… …（2013年九月） --

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