绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：家传牛肉面 详细地址：嘉义市民生北路249号 电 话：05-2257719 　 营业时间：11:00~19:30，周日公休 ------------------------------------------------------------------ 心得： 图文版：http://blog.yam.com/larle/article/72237824 这家位在民生北路上的面店不大，若非饕友just to eat的介绍，多 半会走过路过而总是错过。将情报拖了许久，到最近终於一访。 　　店家的餐点以面食水饺为主，搭配小菜类。初次品嚐，先选择了牛 肉面。 牛肉面　100元 　　牛肉面上桌时，光牛肉的份量就先得到视觉满足。重点是牛肉除大 块而多外，甚至还带筋带油花，不像多数店家还要特地为了带筋肉设计 不同价格。牛肉紮实却不硬柴，入口後还可以体会筋部位的胶质黏性， 非常符合自己对牛肉的喜好。 　　主角之外，面条虽为细面，嚼劲却很足，很有拉面的质感。汤头为 淡淡的红烧香气且清爽，喝来舒适无负担。重口味者可酌添辣油，颇有 提味效果。 　　搁置许久的面摊情报，却让自己嚐得喜好的牛肉面滋味，又是一次 的衷心感谢。 延伸阅读： 嘉义．阿玲水饺/煎饺 http://blog.yam.com/larle/article/66493499 嘉义．鼎园北方面食馆 http://blog.yam.com/larle/article/62027890 嘉义．马叔精致面食馆 http://blog.yam.com/larle/article/61953974 嘉义．永昌牛肉面 http://blog.yam.com/larle/article/61894094 嘉义．川味小馆 http://blog.yam.com/larle/article/44588281 嘉义．温家川味牛肉面馆 http://blog.yam.com/larle/article/53989877 嘉义．半亩田北方面食 http://blog.yam.com/larle/article/53818095 嘉义．温记面馆 http://blog.yam.com/larle/article/43739776 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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