绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：tatami 详细地址：嘉义市兴中街128号 电 话：05-2289831 　 营业时间：11:00~21:00, 周日公休 ------------------------------------------------------------------ 心得： 图文版：http://blog.yam.com/larle/article/72772559 听说了在兴中街上有家名为tatami的新店，尽管有近中华电信与近 光彩街这两大线索，竟仍偏寻不着。心有不甘以地毯式搜索，终於发现 低调的店门，实在是走过路过总是错过。 　　店内用餐空间略小，却布置的可爱高雅。只有里面包厢是使用榻榻 米稍嫌可惜，否则就更名符其实（然後也盘腿坐得更痛苦 = ="）。店家 有很多猫的相关装潢，不知是否有典故。除了装潢，连筷座都是可爱的 猫头鹰，实在很适合注重用餐氛围的人。 　　这里主打日式家厨料理，目前有五种餐点，有需要店家可以协助介 绍。据说猪肉叉烧和姜汁烧肉属重口味款，毫不犹豫点了这两样。 　　用餐前会先送上茶水，喝了半天嚐不出奥秘，一问才知道是紫米红 茶，这倒是初次喝到的茶品，说不上好不好喝，至少是顺口舒服的。 猪肉叉烧　260元　姜汁烧肉　240元 　　除了主餐外，还会有两碟小菜和一碗饭。 　　小菜都精致可口。和风酱汁佐青花椰菜，调味刚好。梅渍番茄酸甜 开胃。紫地瓜绵而不烂，上头还有奇妙的渍柳橙。看似平凡的白煮蛋则 有咖哩做调味。份量迷你，却很用心。由於猪肉叉烧里也有卤蛋，因此 配菜里便将白煮蛋除去了。 　　米饭有红萝卜和香菇丝相佐，但滋味不明显。另外米饭口感偏硬， 并非自己喜欢的风格。 　　猪肉叉烧主嚐肉质。肥瘦相兼叉烧的吃来弹而不腻。卤蛋卤得入味 可口，跟前面的白煮蛋完全不同风格。 　　姜汁烧肉则重调味，咸度适中的酱汁里，明确嚐出姜的角色，却又 没有姜的呛感。这道烧肉的肉质则偏重瘦肉，口感全为紮实。 　　重调味者推荐姜汁烧肉，重肉质则推荐叉烧。 　　味噌汤稍淡，但味噌的味道有出来。 　　饮品选了玄米抹茶欧蕾（欧蕾要加价三十元）和王妃煎茶。 　　玄米抹茶香气足却又不过重，加上奶泡多了份温醇。煎茶特色较不 显着，适合爱纯粹的品茶人士。 　　点心有香蕉布丁和草莓脆片。香蕉布丁口感绵密度够；草莓脆片则 能嚐到草莓乾散发出的莓香酸甜。 　　若以自己小气个性来说，会觉得餐点价位稍高。然而若考虑到店家 餐点的用心度，以及用餐环境来说，这里便是令人欣赏的地方。 　　以店内气氛来说，这里有点像「这里吃饭」给人的感觉。不过就整 体比较起来，自己就爱tatami多些了。 延伸阅读： 嘉义．nani和风洋食 http://blog.yam.com/larle/article/70431920 嘉义．广野日式猪排（吴凤店） http://blog.yam.com/larle/article/51855474 嘉义．这里吃饭 http://blog.yam.com/larle/article/66235699 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.101.98