绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：福州安师卤味 详细地址：嘉义市西市场6区26号（忠义街117号斜对面巷内进市场） 电 话：05-2245098 　 营业时间：06:30~13:00 ------------------------------------------------------------------ 心得： 图文版：http://blog.yam.com/larle/article/72845188 经just to eat饕友提及，才知道在真味珍斜对面的巷内，也就是西 市场区还有另家推荐卤味。推测多半也是中午前营业，因此挑了个假日 造访，所幸抵达时摊上还有很多食材可选择。 　　店家并未标价，因此挑得有些胆颤心惊。由於不明推荐品项，所以 随机乱挟，老板娘还会考量用餐人数给些建议，甚至阻止你挟多，十分 亲切友善。 鸡腿+米血+黑轮+海带+脚筋　共205元 　　如所料价位不便宜，多半是鸡腿和脚筋较贵的缘故。 　　食材里以鸡腿最让人喜欢。腿肉滑嫩，卤得清香不死咸。 　　其它食材咸淡度不一。米血和海带偏咸，黑轮和脚筋则相对未入味 。米血有吃到不喜的硬皮；海带薄脆口感可；黑轮紮实不烂；脚筋带嚼 劲，自己倒是喜欢再软Ｑ些的版本。 　　店家附的佐料可选择是否添蒜，但因酱料咸度较高，所以即便添蒜 存在感也不强。 　　整体来说，这里的卤味类似真味珍的走向，但美味度以个人喜好来 说则是真味珍好些。至於店家卤汁据说以自然香料和蔬菜制成，这点味 蕾迟钝的我便无法体会了。 延伸阅读： 嘉义．真味珍食品店_隐藏店内的卤味 http://blog.yam.com/larle/article/71996475 嘉义东市场．延平街卤味 & 南门绿豆汤 http://blog.yam.com/larle/article/64291583 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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