绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：小山５园 详细地址：嘉义市吴凤北路126号 　 营业时间：11:00~14:00, 16:00~23:00, 周二公休 ------------------------------------------------------------------ 心得： 图文版：http://blog.yam.com/larle/article/73153629 又是一家若没有饕友just to eat提及，多半不会注意到的店。 　　这家店面不大，名称又很奇妙的日式餐厅，用餐环境稍嫌简陋。最 具特色的大概是挂满墙的菜单，甚至有些还点白板另写，琳琅满目的境 界让人难以下手。幸好有推荐菜色清单，所以轻易照着点选，还因此吃 到菜单似乎没有的料理。 牛肉盖饭　60元　味噌汤　20元　生蚵　60元　 大渔丼饭　180元　炸猪排　60元　烤秋刀鱼　40元 　　牛肉盖饭与想像的丼饭颇为不同（脑海状态显示为：吉野家牛丼） ，比较会用牛肉烩饭来称呼它。口感紮实的牛肉片带点青蔬与勾芡，调 味上是简单的咸，算是一般表现。 　　味噌汤用鱼肉鱼骨下去同煮。看到鱼骨时开心了一下，不过确定只 有鱼骨，想吃鱼肉请点鲑鱼味噌汤。汤头味噌香不浓，但衬着葱香与鱼 骨滋味，大致顺口。 　　听到的推荐是「腌牡蛎」，但跟店家点单时，直接被告知「生蚵」 ，想来指的该是同道料理。 　　生蚵上桌光摆盘便是引人兴趣，吃来则更惊奇。蚵仔看来饱满肥美 ，入口也只有浓郁而毫无腥味，一整个好。摆盘奇妙地有海苔、芥末、 萝卜泥、葱花和姜丝，不知该如何搭配，索性用海苔连生蚵全都卷上。 微酸的酱汁，混着生蚵的鲜与萝卜、姜丝和芥末的滋味层层堆叠，很是 奇妙。 　　原以为大渔丼饭会是生鱼片盖饭，结果略有差别，该更像是日式综 合沙拉盖饭佐鲑鱼生鱼片。店家附上了和风酱汁，让人一时间不知该如 何使用，索性倒进碗里拌着食用，芥末则另外拿出沾取。 　　鲑鱼生鱼片鲜度挺好，其它部份就如前述，像在吃日式综合沙拉佐 和风酱汁，只是下面莫名地出现了白饭。蟹肉棒和玉子滋味中规中矩。 　　炸猪排表现亮眼，外皮酥脆乾爽，肉质紮实带点汁，加上椒盐提味 。并非典型的日式猪排，但符合自己喜好。 　　烤秋刀鱼亦是推荐品。店家火候控制得宜，秋刀鱼熟度刚好，不焦 不乾涩，光这般烤功便值得赞扬。鱼肚部份脂香醇厚，连向来厌恶的苦 味都只剩下微微苦甘。除鱼头和中轴骨外，忍不住把整条鱼嗑个乾净。 　　貌不起眼的台式日小吃店，隐藏了多样美味，只是有些部份可点留 心。在用餐过程，店外路旁偶可见小生物蹓躂。这点个人不太在意，但 对部份人士来说或为大忌。 延伸阅读： 嘉义．阿莎莉日本料理 http://blog.yam.com/larle/article/34563934 嘉义．佐贺屋 http://blog.yam.com/larle/article/34558200 嘉义．顺亿 http://blog.yam.com/larle/article/52025245 嘉义．茂生寿司屋 http://blog.yam.com/larle/article/33838949 嘉义．根井寿司（体育馆寿司） http://blog.yam.com/larle/article/70136643 嘉义．小潘作寿司 http://blog.yam.com/larle/article/69884205 嘉义．乡情日式小吃 http://blog.yam.com/larle/article/63552203 嘉义．佳味鲜日式炸物 http://blog.yam.com/larle/article/60284309 嘉义．唯圆日式创作料理 http://blog.yam.com/larle/article/47169453 嘉义．六条通日本料理 http://blog.yam.com/larle/article/35231388 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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