※ [本文转录自 Food 看板 #1JCl87UJ ] 作者: smilefu (人生就是不断的战斗) 看板: Food 标题: [食记] 嘉义。朴子。碗粿美 时间: Wed Mar 26 23:28:01 2014 餐厅名称：碗粿美 消费时间：2014年3月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文) 地址：嘉义县朴子市山通路，朴子国小对面安福宫(旧公卖局旁)旁巷子里 电话：05-3794683 营业时间：5:00-12:00(售完为止，约10点即售完) 每人平均价位：每人均价40元，碗粿25元、米糕25元，各种汤10-25元 有图网志 http://tastelifes.blogspot.tw/2014/03/blog-post_26.html?view=magazine 我并不爱吃早餐，中午之前我的胃口总是不太好，平常每一餐对我而言都是享受，哪怕只 是一个平凡的便当，但大部分时候，早餐对我来说更像是交差用，只是用来补充血糖、满 足生理需要，也因此在朋友眼里食量不小的我，早餐却完全是小鸟胃，几乎是有吃就好。 唯有这碗碗粿，可以让我一口气吃上两碗都还意犹未尽。 碗粿美的位置并不是非常明显，若非身为在地人，很容易就错过了。在朴子安福宫旁的小 巷子里，就在自家民宅门口，虽然不起眼，却有浓厚的在地小吃风味。 碗粿美的碗粿内容非常简单，却美味的令人难以置信。古朴的碗里填满着白白的碗粿，里 头有一些炒香的肉燥肉丝，挖开一个缺口，填入自制的酱汁，如此简单、没有任何秘密， 美味却让人惊呼。许多碗粿配料丰富，有肉有蛋却索然无味；有些口感Q弹，却不自然。 碗粿美的碗粿口感绵密，但入口时又不失弹性，简单的肉燥油葱衬托出米浆的香味，搭配 着咸甜适中的酱汁带来湿润的口感，美味就在口中爆发。碗粿美号称五十年老店其来有自 ，光是不像其他店家提供叉子，而是充满古早感的竹签就是代表，另外青蓝色的碗也是历 史悠久，据说可使碗粿受热均匀、也有保温的效果。另外古早味小吃怎麽能少了重要的灵 魂蒜头呢？我常会吃一半後再加入一匙蒜泥，蒜头的辛香让人难以抗拒。重口味的朋友还 可以再淋上甜辣酱，也是合味的选择。 因为太爱吃碗粿了，而碗粿也确实太好吃，导致其他产品诸如米糕、和各种汤都相形失色 ，但其实米糕的表现也在水准之上，反而汤品就都衬职的担任好配角的脚色，不特别突出 ，但也都很便宜就是了。 碗粿美从早上5点就开卖，通常10点前就会全部卖完，假日如果超过9点就不用来了，因为 只剩一笼笼空碗而已。自从离开家乡朴子後，每次回家都要特地早起，就为了吃这碗令我 魂牵梦萦难以忘怀的碗粿。请原谅我偏颇的说，这碗粿是我这辈子吃过最好吃的碗粿，碗 里装着的不只是碗粿，还有这十几年来的晨间记忆。 -- 用心品尝生活的酸甜苦辣，勇敢无愧面对自己。 『五味人生部落格』 http://tastelifes.blogspot.tw/?view=magazine --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 61.230.163.20 ※ 文章网址: http://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1395847687.A.793.html

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: smilefu (61.230.163.20), 时间: 03/26/2014 23:28:59