绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：正港臭豆腐/蚵仔面线 详细地址：嘉义县六脚乡苏厝寮270号 　 营业时间：14:00~卖完为止，周日公休 ------------------------------------------------------------------ 心得： 图文版：http://blog.yam.com/larle/article/73512098 最早是因为嘉义板友OPT2007的食记才得知这个店家，但里头路线资 讯隐晦，即便想拜访也无从找起。一年多後，热心板友qazwsxedct在贵 州街臭豆腐食记里推文，意外又提及这处小摊。连忙询问详细资讯，终 於有了线索。 　　这种村里地址总让人苦恼。简单说店家位在台19线往北港方向，在 近北港大桥前约两三百公尺可见7-11，臭豆腐摊便在邻近。 　　听说下午四点便可见客潮。刚巧这时间抵达，果然坐满了许多貌似 老顾客者。店家只卖臭豆腐和蚵仔面线两项，难得前来，决定都来上一 份。 臭豆腐 40元　蚵仔面线　30元 　　臭豆腐一份五块。原以为没有附泡菜，才发现在最底层，不过份量 略少。臭豆腐外观偏白，咬下後便领略它被推荐处。 　　豆腐外酥内嫩，外层的确没有贵州街臭豆腐的略嫌刮嘴的硬与厚度 ，以口感来说的确亮眼。若以个人喜好，酥皮再薄些便完全命中。 　　泡菜酸甜适中，脆度也挺好。强烈建议将泡菜塞入豆腐後，再淋上 辣酱，瞬间提味许多。然而辣度不低，请小心食用。 　　蚵仔面线汤底有浓郁柴鱼味，面线保留了口感而不过软烂。可惜蚵 仔裹粉过厚掩去了蚵鲜，大肠亦非自己喜欢那种卤得入味的版本。 　　特意拜访的店家，臭豆腐的确让人欣喜。还有名气响亮的大林臭豆 腐未访，该来规画规画。 延伸阅读： 嘉义布袋．古早味肉碟 http://blog.yam.com/larle/article/66371319 嘉义义竹．六桂村蚵嗲_隐身巷弄的美味 http://blog.yam.com/larle/article/71353930 嘉义溪口．中正路阿珍姐肉羹店 http://blog.yam.com/larle/article/71421044 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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