中国时报 2007.04.22　 手工古窑师傅 秘方不外传 亓乐义/二十一日景德镇报导 七十四岁的王师傅，轻松摇晃手中的搅车，几下工夫，就完成一个精细的碗坯。做坯看起 来简单，游客也想试试，却做得东倒西歪，不成形状。原来，王师傅打从学徒起，迄今已 经走过六十二个春秋。 看着作坊外的细雨，王师傅吐出口中的烟说，「现在没有人学了」。时代在变，景德镇的 制陶师傅，都改用机压和注浆的方式，几乎没有人再用手工制作。王师傅的这分工作，完 全是旅游经济下的产物，纯粹是「表演」性质，让游客了解古窑的制程。 七十多岁的罗师傅，身穿明清时期淡绿色的工作服，一派复古模样。他从小学艺，几代相 传，从他口中略窥早期制陶这门行当的一些内规，包括传子不传女，传同乡不传外地，尤 其不能向外人泄漏祖传秘方。 罗师傅祖籍江西丰城，王师傅则是江西都昌人。如今，所有规条戒令都打破了，唯一留下 的是秘方不轻易外泄。罗师傅指着一个釉彩鲜明的瓷缸说，制釉技术是秘方，即便一九四 九年解放後，他也未对外传授。 从正统的手工师傅看来，陶瓷经手工制作，要比机械制成更为精致耐用。只要肯学，五年 便能出师。要精益求精，则是一辈子的事，想要成为大师，更要看天资和机遇了。 在镇窑的手工作坊里，约有十几位退休反聘的老师傅，从做坯、印坯到後续几道工序，一 字排开，随时应游客要求展露手艺。他们的脸上深刻的皱纹，似乎述说着悠久而失传的历 史。 行行出状元，意味每个行业都有其文化底蕴和历史传承。明朝时期的童宾，因以身殉窑而 成为古陶瓷业的代表人物，被奉为「风火仙师」。镇窑景区里就有一处「风火仙师庙」， 进入「烧成」工序前，古窑里的所有人员都要祭拜童宾，乞求烧窑成功。 把(?庄)师傅是制陶瓷的关键人物，火候由他全权负责，何时加火歇火，不能出错，否则 前功尽弃。古有云，三年出一个状元，十年才有一个把(?庄)师傅。由於古代没有测温计 ，把(?庄)师傅完全要靠经验，从窑顶上的小洞，以口吐唾液方式测温，又称「唾液测温 法」，比现代科技还准。童宾就有这个本领。 明朝万历年间，皇上心血来潮，令景德镇限期完成一个难度极高青龙大缸，要求缸底洁白 、青龙纹理清晰，缸外瑞云色泽务要逼真。总而言之，是不太可能完成的任务。 几经失败急得窑工不知如何是好。无奈之下，童宾最後想出一计，当熊熊火焰方兴之际， 童宾纵身跳进窑内，被活活烧死。奇怪的是，童宾的牺牲，竟让烧制的青龙缸大功告成。 悲剧的同时，传来覆命的喜讯。 童宾为何跳进窑内，各有说法，有人说是童宾对上的一种死谏；也有人认为，进入窑内比 唾液更能掌握火候，横竖是一死，不如死得让皇帝无话可说。他的慷慨赴义，拯救了古窑 ，也挽救了景德镇的声誉。 --

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