http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/news.xinhuanet.com/overseas/2007-06/22/c ontent_6277421.htm 欧洲六国华人生存状态扫瞄：中餐馆仍是经济支柱 欧洲各国华人生活状况随着国别之分，有所同也有所不同。（法国《欧洲时报》图） 据法国《欧洲时报》报道，有统计显示，目前约有150万左右华侨华人生活在欧洲大 陆。这些华侨华人散居在几乎所有欧洲国家，并在这些国家中，形成了大小不一的「华 人世界」，而他们的生活状况也随着国别之分，有所同也有所不同。 不久前，《欧洲联合周报》各国版的负责人在巴黎举行了联席会议，记者利用这个 机会，请出席会议的《欧洲联合周报》匈牙利版社长方庸骏、捷克版记者黄频、葡萄牙 版社长詹亮、奥地利版社长王敢、德国版总编刘贵江提供了一份所在国华人生活状况的 简要介绍，并根据这些材料，对法国、德国、奥地利、葡萄牙、匈牙利、捷克华人生活 状况进行了一番比较。 　　华人人数和社区规模：法国居首 在这欧洲六国当中，生活在法国的华侨华人已超过40万人之众，排在首位，後面依 次为：德国约15万人，奥地利3万多人，匈牙利约2万人，葡萄牙1.5万人左右，而捷克只 有4000多人。 上述六国华人分别由不同的祖籍来源地华人构成：在法国华人当中，上个世纪70年 代以後，从东南亚各国移民来的华人占40%；浙江温州、青田人占50%以上，他们大部分 是上个世纪80年代以後陆续来到法国的；来自中国其他地区的华人只占很小的部分。 需要特别提到的是，由於法国华人人数众多，华人社区空间也相对更大，这对於生 活於此间的华人来说，无论对生活和事业发展，都有着明显的益处。比如，法国华人主 要聚居於大巴黎地区，人数约有30多万，已形成了几处相当有规模的唐人街：巴黎13区 、美丽城和龙城唐人街。在这些街区内，华人经营的商家不但十分集中，而且「五脏俱 全」，涉及吃、穿、住、行各个行业。而且，巴黎有陈氏商场和巴黎士多商场这类大规 模的亚洲食品超市，又加上美丽城附近由温州人经营的多家中国食品超市，给生活在巴 黎的华人带来了极大便利。 德国华人主要居住在原西德地区。与法国不同，15万德国华人居住比较分散，散布 在全德100多个大中小城市。华人人数相对集中的城市有柏林、汉堡、法兰克福、慕尼黑 、纽伦堡、不来梅、杜塞尔多夫、斯图加特等。据介绍，在这些德国城市中，目前还没 有形成有规模的唐人街。在德国华人当中，广东籍和浙江籍各占总数40%，其他省籍(福 建、江苏、上海、东北)约占20%。 奥地利3万余华人大部分都是浙江籍华人，特别是来自浙江青田的华人占总人数70% 以上，来奥地利是从中国大陆改革开放以後，较早的是1974年青田籍人士胡焕荣，目前 是奥地利华人总会副会长，他是从大陆来到奥地利较早的华人之一。 匈牙利的2万华人，基本都是在上世纪90年代後期，陆续从中国到匈牙利定居的，大 部分都集中在首都布达佩斯。当地华人基本上都是自己开公司，从事贸易业者居多。中 国食品店有6家，最大的食品超市营业面积约有300多平方米，所经营的品种基本上可以 满足当地华人的日常所需。根据「优胜劣汰，适者生存」的规律，被市场经济淘汰的华 商只能离开匈牙利，所以在当地能站得住脚的华人经济收入相对富裕。 葡萄牙的华人大约为1.2万到1.5万人左右。根据一项由葡国学者从1998年到2005年 之间所做的抽样调查，葡萄牙华人约有83%来自中国大陆，其中浙江省籍73%(包括温州、 青田)最多，其次为山东、福建和广东。此外，葡萄牙尚有来自非洲、澳门等前葡萄牙殖 民地的华侨，还有极少数的华人来自台湾地区。华人主要分布在首都大里斯本地区(50% )、北部大波尔图地区(16%)和南部的FARO地区(14%)。 根据捷克官方於2006年12月的统计数字，在捷克有合法居留的4200名华人，其中一 半以上来自浙江青田，其他主要来自浙江温州、北京、上海、福建等地。华人来捷高峰 期为1992年到1993年。 　　中餐馆业：旅欧华人的经济支柱 有人说过，中国人走到哪，中餐馆就一定会开到哪。与生活在世界其他各国的华人 一样，到欧洲立足生根的华侨华人，从谋生到致富，很多都是从此行业做起的。虽然时 至今日，华人的商业触角逐渐融入当地社会各个行业，但无论是规模还是从业人数，都 还不足以动摇中餐馆的「经济支柱」地位。 在六国当中，法国华人中餐馆最多，在8000家以上，仅在大巴黎地区便集中了6000 家左右；旅德华人华侨中，90%靠餐饮业，中餐馆有6000家，德国人口味较重，所以四川 菜、山东菜较受欢迎；葡萄牙的中餐业在2006年因为卫生问题，生意普遍下降，有不少 被迫关闭，目前仍有中餐馆600余家；全奥地利大约有1000家中餐馆，在维也纳有许多特 色餐馆，以华人客人为主，如广东菜、上海菜、四川菜、温州菜等餐馆；匈牙利布达佩 斯较大规模的中餐馆有30来家；全捷克共有大约300家中餐馆，由於恶性竞争，且业主疏 於卫生和品质管理，中餐已沦为低档餐种。 中餐业走下坡路的趋势，在今天的欧洲各国华人从业者中都有所反映。除少数较有 名气的中餐馆的生意还能保持稳定以外，大部分中餐馆的老板都抱怨生意清淡。可以说 ，这一华人的支柱产业已经进入「低迷时期」。但是，就在中餐馆老板们纷纷发出当年 「辉煌不再」的感叹时，新移民们仍在毫不犹豫地加入到这一行业当中。 近些年，随着中国经济的发展，越来越多的欧洲华人转而从事进出口贸易。他们把 中国生产的物美价廉的鞋子、首饰、纺织品等商品大量进口到欧洲，再转手批发出去。 尽管这一行业风险性远远高於餐饮业，但由於成功者获利丰厚，仍然吸引了不少原来从 事餐馆业的华人加入进来。 目前，在欧洲从事进出口批发生意的绝大部分是浙江籍华人。在法国巴黎大区内， 就有巴黎3区、10区和11区华人批发街，再加上巴黎北郊的奥拜赫维里耶市的600家华人 批发公司，巴黎大区从事批发生意的华人公司应该接近2000家。同样，在德国、葡萄牙 、奥地利、捷克、匈牙利也都有相对集中的华人进出口商业区。 另外，还有许多以华人为主要服务对象的食品批发和零售、店面装修材料设备、法 律和财务谘询、旅游、翻译、小吃店、美容理发、中医诊所等。也有越来越多的欧洲华 侨华人进入主流社会，从事律师、科研人员、医生等行业。 华人日常消费开支：捷克最低 在这欧洲六国当中，从消费和物价水准来看，法、德、奥比较接近，普遍高於葡萄 牙、匈牙利和捷克三国。同样到咖啡馆里喝一杯咖啡，在法国、德国和奥地利平均2欧元 左右，在葡萄牙、匈牙利平均要1欧元；捷克最便宜，平均只要0.8欧元。 如果要到中餐馆「撮一顿」，在法国、德国和奥地利开销相差不多，一盘普通菜的 价格在7欧元以上，到了葡萄牙、匈牙利，就要比法国便宜了很多，花同样钱，可以多吃 上两个菜。最便宜的还是捷克，据介绍，中餐已在当地「沦为」低档餐种，如快餐店的 一份快餐仅售1.4-2.8欧元，一般中餐菜价在2.8(炒饭)至14.2(大虾) 欧元之间。 至於华人打工者的月收入，以在餐馆打工者为例，还是法国、德国和奥地利的工资 收入最高，厨师一般平均在1800至2500欧元左右，服务员在1200至1500左右。葡萄牙的 工资普遍偏低，大厨也只在1000欧元以下，服务员可以拿到700多欧元，他们的收入甚至 低於捷克同业者。 住房开支，巴黎华人掏出来的钱肯定又是最多。目前，巴黎市区平均房价每平米达 到6000欧元左右，郊区每平米也要4000欧元上下，而且这一房产价格还呈上涨趋势。法 国的邻居德国，尽管经济实力上是欧洲的「大哥大」，人均收入也与法国相仿，但在华 人聚集较多的柏林、法兰克福、汉堡等城市，购买房子平均每平米却只要1000欧元左右 ；西欧的另一「列强」奥地利，城市房产价格每平米也只在2500欧元左右，该国目前还 没有华人聚居的街区；再向东去，到了「小国」捷克，华人购买房产的为数不少，大多 选在主要市区的周边地区，那里每平方米售价在1200-1600欧元之间。葡萄牙首都里斯本 市内，目前只有华人聚集的商业区，还没有华人聚居的生活区，郊区的房产每平米价格 为1000欧左右，市内则要2200-2800欧元。 说到出行，法国还是开销之最，巴黎一张市区内地铁月票要55欧元，到了葡萄牙里 斯本地铁月票价格只是巴黎的一半，只要26.20欧元，而在捷克的布拉格，一个月的公交 车票只要16.5欧元，这一价格在巴黎只能买一张周票。 要是开私家车，同一部车，花上100欧元的燃料费，在奥地利、葡萄牙、捷克和匈牙 利的境内，因为汽油和柴油的价格相对较低，能够比在德国和法国开得更远一些。 当然，在六国华人社会当中，还有许许多多的共同之处，比如，各国目前都有一定 数量和规模的华人社团组织，这些社团组织大多以侨胞互助和爱国爱乡为宗旨，他们在 积极促进华人融入当地社会的同时，也都不忘兴办中文学校，让下一代华人子弟有机会 学习中文，从而了解和传承祖国的文化和传统。(赵成) --

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