好读图文版：https://www.dongwa.tw/shunfa/ 在洪江古商城里有一间相当推荐的美食餐厅「洪江顺发食府」，在这里可以吃到非常道地 的典型湘西风味名菜，像是有洪江鸡蓉、手撕霸王兔以及洪江血粑鸭，顺发食府的套餐相 当实惠，1~2人只要69元人民币、3~4人也只要129元人民币，各位朋友如果有机会来到洪 江古商城游记，推荐可以到洪江顺发食府吃饱饱唷！！ 洪江顺发食府的位置就在洪江古商城景区内，洪江顺发食府的前身为辰沅会馆-顺发油号 ，主要经营洪江特产洪油，是民国时期唯一出口的产品 门口有套餐和特色菜介绍 顺发食府的招牌菜相当多，几乎在台湾都吃不到 当天的午餐我们就在顺发食府解决 小菜有酸酸的腌萝卜 还有非常香辣的辣椒小菜 顺发食府必吃洪江血粑鸭 洪江血粑鸭是一道非常经典湘西名菜，它发源於洪江，一开始先把鸭肉、乾红椒、姜和糯 米粑在沸油里炸熟，接着再加入鸭血小火煨煮，吃起来的风味十足又香辣，来洪江必吃的 在地好菜 粉蒸肉 小炒口味鸡 顺发食府必吃鸡蓉 洪江鸡蓉是同治年间洪江首富家中大厨所创，主要食材为鸡胸肉、马蹄以及猪精肉，把这 些食材用刀剁细，然後再加入高汤文火熬制，吃起来就像是固体高汤般滑嫩、入口即化， 因为食材多而且工序繁琐，当时只有大户人家过年过节或请客的时候才吃得到，因此也被 称为「少爷小姐菜」 红烧鱼块 砂锅牛腩煲 裙带肉丸汤 顺发食府必吃杂辣子 杂辣子是一种用糯米粉和剁辣椒组合而成的美食，杂辣子呈煎饼状，吃起来的口感很有弹 性，在八十年代以前，洪江制作杂辣子主要在洪江「老马路」的洪江蔬菜加工厂里，是许 多老洪江人的记忆中美食 花椰菜 红枣发糕，吃起来香甜Q弹，是一道非常不错的饭後甜点 当天晚餐又来到顺发食府享用洪江在地美食 酸菜鱼，鱼肉相当软嫩 农家肉锅巴，炒三层肉味道很够味，底层还有口感酥脆的锅巴 干笋子鹅，笋就是竹笋，鹅肉大块又入味，好吃 顺发食府必吃手撕霸王兔 在台湾应该是没什麽机会可以吃到兔肉，但来到洪江推荐可以试试这道手撕兔，吃起来的 口感像是比较柴的鸡肉，越嚼越香，算是一道下酒菜 芹菜炒香肠 水饺 粉丝煲 神仙鸡 茄子四季豆 冬瓜肉丸汤 洪江顺发食府真的是一间相当具有洪江在地风格的美食餐厅，可以吃到台湾吃不到的风味 ，有机会来的朋友一定要来试试唷！ --

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