※ [本文转录自 Food 看板 #1dlM229I ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 四季民福烤鸭 中国北京 海棠酸梅鸭肉卷饼 时间: Tue Feb 25 14:17:34 2025 餐厅名称：四季民福烤鸭 消费时间：2025年/2月 地址：中国北京市朝阳区湖光中街南湖东园二区224号1楼 电话：+86 10 64733858 营业时间：10:30 - 21:30 (周一至周五) 10:30 - 22:30 (周六至周日) 每人平均价位：136 CNY 可否刷卡：可，透过微信支付或支付宝 有无包厢：无 推荐菜色：海棠酸梅鸭肉卷饼/白糖鸭皮/鸭肝酱烤面包 官网：无 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/02/sijiminfu-duck.html 2025年2月18日这天 因为工作的关系 和朋友必须要在中国北京转机 就趁着这点空档 来到四季民福烤鸭吃午餐 四季民福烤鸭在中国北京及上海 都有几家分店分布 我们这天来的 则是北京的望京南湖东园店 其地址是北京市朝阳区湖光中街南湖东园二区224号1楼 最近车站是北京地铁望京站 我们这天约莫是10:45就前来 基本上是一开店就来 所以店内客人不多 但如果是比较热门的分店 或者是用餐的尖峰时段 可以先去四季民福烤鸭微信公众号 那个号码牌提前排队 这里不仅装潢感觉明亮且气派 连放筷子的架子这种小细节 也是相当的用心 打开Menu一看 第一页就能看到其曾获得的许多奖项 除了它们中国国内的 大众点评和携程美食外 还有Michelin及Tripadvisor 我们这天因为只有两人用餐 所以就只点了半只烤鸭，159 CNY 此外因为只点半只烤鸭 鸭架还要再加25 CNY 而酱料和鸭饼每一份还需再加6 CNY 这天除了烤鸭之外 我还点了鸭肝酱配面包 一份是69 CNY 而除了鸭肉之外 这里还有不少其他充满北京特色的餐点 比如这个贝勒烤肉 还有京味爆肚看起来都很不错 但我们今天只有两人 点了也吃不完只好舍弃 点完餐後过了10分钟 我们的烤鸭就准备好了 https://imgur.com/8jCAG2p.jpg 这里的烤鸭会有专门的师傅 当初帮我们片好！ 看着负责片鸭的师傅 专业俐落仔细地 一片一片的切下烤鸭 在内心越发期待的同时 口水也不免越流越多了 https://imgur.com/1OEjQBy.jpg 片下来之後 还会细心的摆盘 最终半只烤鸭的片鸭成品 看起来份量不算太大 但两个人吃应该刚刚好 而鸭腿肉的部份 则是放在另外一盘 此外这里还有附上 免费的水果，柳丁 而这里的烤鸭 搭配各式沾酱及调味料 看起来花样不少 店家的Menu其实有详细介绍了 第一吃是单纯吃鸭皮和鸭肉 鸭皮沾上白糖 而鸭肉则搭配蒜泥 这鸭皮烤的十分香脆 片下来的皮还带点厚度 放入口中首先能感受到鸭皮的酥脆 再来其油脂彷佛入口即化般 搭配白糖的提鲜 咸甜交织的风味极佳！ 而鸭肉的部份鲜嫩有弹性 片的大小很适合一口入口 沾身蒜泥更加丰富其滋味 第二吃则是经典传统吃法 将两三片带皮鸭肉沾上甜面酱 并夹上些葱丝和泡菜丝 一起包入鸭饼之中 现场还会有服务人员 直接示范给我们看！ 这里服务人员很客气 态度好之外也很热情 将饼皮从下至上 再从左至右 最後再从右向左折叠 叫做婴儿折叠法 这鸭肉搭配甜面酱大葱的经典吃法 搭配这烤的极佳的烤鸭皮和肉 确实是非常美味！ 而最後还有一种 四季民福烤鸭研发的创新吃法 以烤鸭皮和肉沾上海棠果酸梅酱 再加上几丝哈密瓜及黄瓜 本来以为经典吃法已经很赞 没想到这创新吃法竟然能够超越！ 酸甜而开胃的海棠果酸梅酱 和香酥而嫩的烤鸭 相性竟然如此之佳！ 确确实实是极品的美味！ 而除了海棠酸梅鸭肉卷 单纯香酥鸭皮沾上白糖 其香酥和入口即化 同样也是好吃的令人印象深刻 https://imgur.com/h78mJYR.jpg 而这天店家还送上了 一大碗免费的鸭汤 这鸭汤趁热喝起来 实在鸭味十足的顺口 相当美味好喝 而这天我们的鸭架 是选用炸的来处理 另一种处理方式则鸭架汤 这里的炸物 搭配的则是香菜 https://imgur.com/DmusOgj.jpg 这个鸭架炸的咸香而酥 还有不少鸭肉可以啃 也是值得尝试的美味！ https://imgur.com/CAv6pi8.jpg 而最後一道 则是鸭肝酱烤面包 是借监了法式鹅肝酱 所研发出的创意料理 其吃法则是在烤的香酥金黄的面包片 涂上一层鸭肝酱 这里面包吃起来既香且酥 配上十足浓郁的鸭肝酱 其滑顺并带着奶香 无疑是美味的珍馐 最後我们两个人 合计总共吃了271 CNY 不过这里要刷信用卡 只能透过微信支付或支付宝绑定 超过200 CNY还需要多加3% 四季民福烤鸭的烤鸭三吃 确实让人无可挑剔的相当满意 尤其是其新创的海棠酸梅鸭肉卷 酸甜开胃十分可口 而香酥却入口即化的白糖鸭皮 个人也十分推荐！ 此外我觉得鸭肝酱烤面包 也相当有一试的价值！ 这次可惜因为只有两人用餐 所以鸭肉以外的菜色没机会尝试 再有机会来吃一次的话 还想多试试贝勒烤肉和京酱爆肚！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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