作者larle (认命选择保护自己)
看板ChungLi
标题[食记] 中坜。面大厨
时间Thu May 25 20:30:41 2023
餐厅名称：面大厨
消费时间：2023年/5月
地址：桃园市中坜区实践路31号
电话：03-4380558
营业时间：11:30-14:30, 17:00-22:00
图文版：
https://iamlarle.blogspot.com/2023/05/blog-post_25.html
在内坜清炖牛肉面推荐文里抄得面大厨，不过评论里最常
被提及的反倒是豆花吃到饱这件事。
店内装潢颇有美式餐厅风格，卖的却是各类面食。基本汤
底有六款，面体有三种，再分雪花牛、牛腱心和羊肩肉三类肉
品，其它还有乾拌面和日式拉面。
一旁有小菜柜，均一价四十元，只是卖相不太诱人。
https://i.imgur.com/aws6rXo.jpg
自助吧台有豆花、糖水及豆浆，可自行调配豆浆豆花或糖
水豆花，豆浆微甜，嫌不足者可再添些糖水。豆浆不至於过稀
，豆花紮实绵密。
除豆花外，内用还有提供梅子绿茶及开水。调味台上仅有
辣椒，着重辣味及香气。
红烧蒜香腱心牛肉面 170元
https://i.imgur.com/TwRXRFZ.jpg
汤头确实浓浓蒜味，感觉像狠狠拌了一匙蒜泥进去。刀
削面条劲道十足，腱心牛肉有入味，部份软嫩，部份带嚼感。
清炖特选羊肩肉面 150元
https://i.imgur.com/QgcICXy.jpg
清炖汤头为当日最爱，鲜爽又带药炖香气，让人忍不住全
喝完。面条选日式拉面，咬劲稍缺。羊肩肉为肉片，口感偏硬
但羊臊不明显。下次应该会选清炖雪花牛刀削面。
椒麻皮蛋牛肉乾拌面 160元
https://i.imgur.com/frEBXp8.jpg
乾拌面面条不能选，可能是用中式细面（因与前两碗均不
同），咬劲很足。皮蛋是给整颗而非预做成泥让客人搅拌，即
便以筷匙嚐试弄碎拌入面里，依旧成效不彰。酱汁咸中带辣麻
，整体口味偏重但单调，个人不爱。牛肉部份同前述腱心肉。
一路吃来三款面食各有特色，自己最喜欢清炖汤头。豆花
品质不差，还有豆浆底可选择。之前拜访的「元生牛肉面」也
有豆花吃到饱，不过面食表现没有「面大厨」好，豆花也只有
糖水可以加。尽管价位比「元生牛肉面」高些，个人还是比较
偏好「面大厨」。
延伸阅读：
桃园中坜区。元生牛肉面
https://iamlarle.blogspot.com/2020/11/blog-post_6.html
桃园各区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱
嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 编辑: larle (36.231.226.35 台湾), 05/25/2023 20:31:01
1F：→ scores: 豆花 冬瓜 喝到饱 05/25 20:49
2F：推 f222051618: 这家必推 05/25 21:12
3F：推 chidori728: 我也喜欢清炖汤头 05/25 22:09
4F：推 lolen: 这间真的很划算! 05/26 00:58
5F：推 chanifa: 只吃过另一家面大厨，豆花少到不好意思装第二碗，但面好 05/26 01:10
6F：→ chanifa: 吃，豆花还有配料 05/26 01:10
7F：推 Chiehsita: 椒麻牛肉乾拌面必点！豚骨叉烧拉面也好吃还可以加汤， 05/26 14:43
8F：→ Chiehsita: 豆花没有了会补还好吧，以前没有料现在还有一堆料可以 05/26 14:43
9F：→ Chiehsita: 加在豆花里蛮不错的，但面一大碗吃完吃一小碗豆花就超 05/26 14:43
10F：→ Chiehsita: 饱的了 05/26 14:43
11F：推 smoltz1101: 我也喜欢这家 05/26 16:36
12F：推 BONTON: 这家不错，我常常吃 05/26 21:10
13F：推 carlosalex: 这家本体是豆花吧（？ 05/27 21:31
14F：推 jen10969: 豆花真的爽 05/27 23:16
15F：推 kyoisami: 小小孩还要低消，而且不便宜，只适合大人去 05/28 15:34
16F：→ larle: 有低消吗@@? 我倒是没注意 05/28 23:56
17F：推 nina3536qq: 歪楼推个隔壁的饭卷！泡菜猪 葱爆鸡 咕咾都好好吃QQ 06/07 23:43
18F：→ larle: 感谢饭卷情报^^ 06/10 23:32
19F：→ larle: 饭卷在营业时间内去两次 两次都没营业 放弃情报 07/09 20:19