餐厅名称：姊妹清炖牛肉面 消费时间：2023年/6月 地址：桃园市杨梅区光复街9号 电话：0932-235168 营业时间：11:00-14:00, 16:00-20:30, 周日公休 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/06/blog-post_13.html 在「川香牛肉面」食记里，有板友推荐这家牛肉面，离杨 梅火车站很近，步行可达。 初访为假日用餐时间，内用需排队等候，只好平日刚营业 时段再访。餐点以面类河粉为大宗，另有卤味台可自行夹取， 冰箱内也有小菜。以下均为小份价格。 清炖牛肉拉面 130元 红烧牛肉汤 130元 https://i.imgur.com/GkKt6pa.jpg 拉面面条偏软无咬劲，清炖汤头清甜，感觉主要是萝卜汤 底再衬上些许牛肉鲜。然而若要说上「萝卜汤」牛肉面，那「 小巷子」的萝卜汤特色会更鲜明。腱子肉软中带点紮实，萝卜 透而易食。 https://i.imgur.com/gBmQCCY.jpg 因为清炖和红烧都有好评，於是多点碗红烧牛肉汤。红烧 汤头感觉好像也是萝卜汤打底，再加辣牛油等去提味，整体和 预期较厚重的红烧汤头略有分别。萝卜和腱子肉表现同前不赘 述。 卤肉饭 40元 卤味 70元 https://i.imgur.com/NRegeHM.jpg 卤肉饭即便小碗仍是份量十足，应是其它店家的大碗量， 而且还有附卤蛋和豆干。卤蛋和豆干都没入味，肉燥以瘦绞肉 为主，卤汁偏甘。 https://i.imgur.com/0bg0X9n.jpg 卤味夹了甜不辣、油豆腐、海带和菜卷各一。卤味会下锅 汆烫过，本身无味需靠沾酱，油膏咸甜适中。桌上有辣酱及油 泼辣子可用，油泼辣子辣香均俱。老板从冰箱拿了另一罐辣酱 ，说可以搭配卤味，辣度很高，咸香一般，自己反而用不惯。 以个人喜好而言，清炖牛肉面较具特色，但还不至於让人 眼睛一亮，或许是已嚐过萝卜汤底的清炖牛肉面的关系。 延伸阅读： 桃园中坜区。小巷子清炖牛肉面 https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_11.html 桃园杨梅区。老黄牛肉面 https://iamlarle.blogspot.com/2021/02/blog-post.html 桃园杨梅区。牛槌专业清炖牛肉面 https://iamlarle.blogspot.com/2021/01/blog-post_31.html 桃园杨梅区。中坜川香牛肉面 https://iamlarle.blogspot.com/2020/11/blog-post_3.html 桃园杨梅区。老彭牛肉面馆 https://iamlarle.blogspot.com/2020/03/blog-post_8.html 桃园全区食物地图总整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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