作者larle (认命选择保护自己)
看板ChungLi
标题[食记] 中坜。吃"米面" 辣椒板面
时间Sat Jun 24 14:21:31 2023
餐厅名称：吃"米面" 辣椒板面
消费时间：2023年/6月
地址：桃园市中坜区慈惠三街30巷10号
电话：03-4260400
营业时间：11:30-14:00, 17:30-20:30
图文版：
https://iamlarle.blogspot.com/2023/06/blog-post_24.html
因电视节目介绍得知这家巷弄里的面店，先因假日客满而
向隅，便挑平日再次造访。
店内有一般桌及吧台和靠窗桌，装潢乾净明亮。面食种类
很多，有不少特殊面款，幸好有抄下推荐品项。
招牌辣椒板面 140元 菌菇嫩牛拌面 150元
https://i.imgur.com/sU17hJz.jpg
面条本来有细面和宽面可选，但这天只有细面，咬劲不差
。配料有肉燥、温泉蛋、葱花、小鱼乾、花生角和虾米辣椒。
卖相看来精彩，不过主要滋味来源是肉燥和小鱼乾的咸香味，
小鱼乾并带点辣度。整碗面偏乾，须靠温泉蛋来提升湿润感。
调味台上有两款辣椒。一款是个人讨厌的偏酸辣椒，辣度
颇高，另一款则是如辣椒板面里的小鱼辣椒，可依个人喜好斟
酌提味。
https://i.imgur.com/qmpef9h.jpg
菌菇嫩牛拌面有炸秀珍菇、嫩煎牛腱、葱花，再加上松露
橄榄油。整碗面菌菇味极重，自己通常是喜欢菌菇的，但这碗
面的菌菇味有点超过个人所能负荷。其它调味较欠缺，且少了
辣椒板面的温泉蛋，因此整碗面又更乾些。牛肉没有想像中嫩
，带点咬感但不至过硬。
面类有附汤，为海带芽洋葱汤，大抵中规中矩。
辣麻鸡翅（4支） 80元 招牌酥肉 60元 酸爽萝卜 40元
https://i.imgur.com/B9uPPaJ.jpg
鸡翅炸得很棒，外酥内嫩，再加上椒盐咸香提点，不沾酱
就很好吃。酱料类似椒麻鸡的酸辣感，沾佐後是另番风味。
https://i.imgur.com/626Q2U4.jpg
招牌酥肉就像小吃店的红烧肉，只是面衣少了红糟色泽。
猪肉不会太乾硬，因调味不重，反倒更适合佐辣麻鸡翅的沾酱
享用。
酸爽萝卜不是预期的酸甜风而是偏咸酸，与己好有别。
一路吃来，对鸡翅印象最佳，主打的面食反而无感。不过
店家即便平日生意仍好，应是个人喜好有别。
延伸阅读：
桃园各区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱
嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 编辑: larle (36.231.203.42 台湾), 06/24/2023 14:22:29
1F：推 haha4931: 看起来很好吃 06/24 15:40
2F：推 dingecho: 140元，物价真是贵，看起来跟13张好像 06/24 17:00
3F：推 pp771017: 这家吃一次我就没再去了…个人认为属於文青网红店 06/24 22:43
4F：推 timgame: 面超普 06/24 22:51
5F：推 esrhsasfewgq: 这间担担面很好吃，老板人也不错，套餐不喝饮料， 06/24 23:45
6F：→ esrhsasfewgq: 让人换成小菜 06/24 23:45
7F：推 bluesky2: 那个板面卖到140 真的是笑死人 06/24 23:51
8F：→ weer87936: 吃过一次就好了 06/25 00:06
9F：→ lordguyboy: 价格对不上内容 06/25 00:36
10F：推 mijhgo: 不难吃，但价格真的颇贵，没有好吃到那个价钱 06/25 02:23
11F：→ peggie: 盘 06/25 14:15
12F：推 Inching0614: 感谢推荐鸡翅，不过面食真的是文青风，属於不吃也不 06/25 20:36
13F：→ Inching0614: 会怀念的店~ 06/25 20:36
14F：→ larle: 鸡翅也不便宜 两节翅一只二十元 Orz 06/25 23:37
15F：推 ritchblack: 140那碗感觉有点单薄 06/27 21:31