餐厅名称：酒厂复古小馆 消费时间：2023年/11月 地址：桃园市平镇区延平路二段79号 电话：03-4029569 营业时间：17:00-21:30 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/11/blog-post_19.html 一度以为停刊的桃园志，似乎变成了双月刊。多久发行不 重要，对贪吃的我而言，有食物情报比较重要。这次循着上头 的资讯，来到平镇延平路上的酒厂客家菜。 店家装潢略走复古风，餐具柜在电锅旁的木制橱柜，不起 眼的外貌让我在店里寻了许久。白饭虽是自盛，但菜单上有标 价，一人十五元。 姜丝大肠 220元 客家小炒 220元 https://i.imgur.com/l8jNr9X.jpg 姜丝大肠非我所好。滋味酸呛，大肠偏韧，吃来辛苦。 https://i.imgur.com/0dkzKZC.jpg 客家小炒锅气还行，食材像炸过的口感。豆干外皮带点酥 ，猪肉则偏乾硬，鱿鱼的发泡感自己没有很爱。 乾材烈火 200元 混蛋 150元 https://i.imgur.com/kj1DFuj.jpg 乾材烈火从名称猜不着是什麽，上桌的卖相也让人困惑。 实际品嚐才知道或是炸得变乾的鱼肉，再稍加调味拌炒。鱼肉 虽入味，但乾硬不易食用，也略有鱼腥。 https://i.imgur.com/aZ56xUZ.jpg 混蛋为本日最爱料理。类似酱油炒蛋，然而鸡蛋湿润不过 熟，酱香油香也有出来，非常适合下饭。 结帐时老板询及「有吃过乾材烈火吗？」似乎对於我会点 这道餐点感到疑惑，便老实告知纯因好奇。仔细一想，所谓「 乾材」或许就是指炸到偏乾略柴的鱼肉，再以大火（烈火）拌 炒的意思吧！ 延伸阅读： 桃园各区食物地图总整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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