作者Guyinkt (love that)
看板ChungLi
标题[食记] 最难预约的铁板烧-隐觅铁板烧
时间Wed Jan 10 15:29:33 2024
这家餐厅太夸张，最少都要等一个月
线上订位超容易秒杀
总共十道菜有多样化台湾食材入菜
来看看隐觅的中坜元化店跟本店有什麽不同吧！
这次尝试了两种不同价位的套餐
日本和牛及菲力牛排一次尝试
有兴趣的人一定要看
超直白图文网志版
https://takeabreak0512.pixnet.net/blog/post/222307891
以下为文字摘录版(推文有部分图片)
一开始会上烤的焦香的面包
据师父所说无论是面包或是松露奶油都是店家自制
面包外表酥脆内里则十分柔软
松露奶油的松露是淡淡的香味儿不会过於刺鼻
不过实在太害怕等等吃不完
所以有留下一个面包後面食用
现在想想真是太正确的决定了
一开始上的酥炸球建议一口吃掉
里面为希腊优格加上炙烧胭脂虾
虽然是酥炸不过上来时本身没有什麽温度
是一道冷菜，胭脂虾的存在感不高
倒是因为满溢的希腊优格会在口中迸发感觉开胃
这时所有的食材几乎都是在铁板边处理
摆盘也是直接在面前组成
就可以好好观察一下如何摆盘之後在家也可以试试看
接下来就会上海鲜汤
汤则是从海鲡肉来组成
还会加上茴香做成的香料油
最後还会加上番茄为底的汤
中间还有一些花枝带来口感的弹性
整个打开之後也会觉得超美的
接下来上桌的就是和牛牛排1580
分量来说的确比较精致
而且煎完的牛排还会在旁边静置
让肉汁再吸进去肉里面
还会加上烟燻的味道
熟度可以自己选择
师傅会建议五分熟但是要熟一点也是可以自己要求
和牛的柔软度非常好
是能够吃下去让人开心的喔~
无加价的菲力牛排分量会稍微多一点点
但整体的厚度真的不太多
柔软度是及格的
不过吃起来就会比较普通
炖饭则有黑松露酱搭配的鸡排
而且如果食量比较多还可以要求多一点的炖饭
黑松露的酱香味有出来
炖饭则是有点太过柔软
会觉得有点烂烂的
这时还有柚子冰沙可以来解除腻口的味道
最後的甜点则是巧克力蛋糕
旁边还会搭配焦糖香蕉片
以及旁边的贝里诗奶酒慕斯
加上巧克力蛋糕还有白兰地加香味
会觉得最後画下一个很好的句点
还会有茶搭配
要下结论了喔!
隐觅整体的份量够多
也融入很多在地化的食材
其中的表现也有亮点
但老实说有些东西也有为用而用
没有相得益彰的感觉
是订完後不会让人失望的选择
可以换季或换店来做更多体验
就CP值来说个人还比较推荐三铁
也欢迎大家推荐我好吃店家
店家基本资料=>
地址 : 320桃园市中坜区元化路二段47号
电话 : 0979662979
营业时间 : 11:30~13:30，17:30~19:30，19:30~21:30(每天)
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Life of PI吃喝玩乐旅游生活情报:
https://www.facebook.com/LIFE.OF.PI.TAIWAN/
网志:
http://takeabreak0512.pixnet.net/blog
有好吃, 有好玩的都会跟大家分享喔
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 163.30.16.202 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1704871555.A.750.html
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
※ 转录者: Guyinkt (163.30.16.202 台湾), 01/10/2024 15:29:34
※ 编辑: Guyinkt (163.30.16.202 台湾), 01/10/2024 15:30:30
4F：推 advlll: 上次去吃，约17:30的时段，结果硬是等到17:45才开始上菜； 01/10 17:08
5F：→ advlll: 煎牛排还有一半是冰冷的，为了下一个时段的准备就是疯狂收 01/10 17:08
6F：→ advlll: 拾桌面，整个用餐的感觉都是在听盘子的碰撞声。 01/10 17:08
7F：→ advlll: 也不介绍当日有没有干贝，一入座就跟你说加多少钱有干贝要 01/10 17:10
8F：→ advlll: 不要，结果加点後发现当日菜色本来就有干贝。 01/10 17:10
9F：→ advlll: 整体来说调味很一致也吃不出特别的感觉 01/10 17:10
10F：推 kv8220: 吃过一次觉得没有特别的记忆点～ 01/10 18:15
11F：推 ABELL: 吃过ㄧ次觉得还好耶 01/10 19:18
12F：→ Guyinkt: 欢迎推荐哦 01/10 19:26
13F：→ Guyinkt: 这样才有更值得去吃的餐厅 01/10 19:26
14F：推 angelafreet: 现在近期最夯的应该是一生烧肉吧 01/10 19:52
15F：→ Guyinkt: 吃到饱的就比较吃不了了 01/10 20:15
16F：→ Guyinkt: 感谢情报提供 01/10 20:15
17F：推 esrhsasfewgq: 元化慈惠店都去过 01/10 20:59
18F：→ esrhsasfewgq: 觉得是中坜区比较高级好吃的餐厅 01/10 20:59
19F：→ esrhsasfewgq: 大概去了4.5次有 01/10 20:59
20F：→ esrhsasfewgq: 去年8月和11月去元化店只有汤不一样，超级失望 01/10 20:59
21F：→ esrhsasfewgq: 有先私讯粉专确认菜单，却说是无菜单料理没有菜单 01/10 20:59
22F：→ esrhsasfewgq: 店员建议我到慈惠店去，菜色就不同 01/10 20:59
23F：→ esrhsasfewgq: 之後可能半年吃一次了QQ 01/10 20:59
24F：→ esrhsasfewgq: 五点半的餐期，大概七点出头就会结束，吃得慢的建 01/10 21:00
25F：→ esrhsasfewgq: 议订中午或七点半的 01/10 21:00
26F：→ Guyinkt: 感谢，这样就会抓得到回访的频率了，之前吃武田信玄，之 01/10 21:02
27F：→ Guyinkt: 前相隔差个两年吃的东西也是完全一样 01/10 21:02
28F：→ Plaka: 刀很钝超难用 切个鲍鱼超累 菜也很普 01/11 07:50
29F：推 bluesky2: 可惜中坜没有初鱼 01/11 15:02
30F：推 bettybuy: 三年前吃过，还可，的确没什麽记忆点 01/11 20:53
31F：推 danielwu13: 份量来说比较精致，讲得真婉转，翻译就是份量超少 01/12 16:02
32F：→ Guyinkt: 没错，你看懂了，我的食记如果没在味道上多着墨，通常就 01/13 08:28
33F：→ Guyinkt: 代表… 01/13 08:28
34F：嘘 gg0815: 初鱼烂死了== 01/13 18:46
35F：→ gg0815: 补推 我吃三铁也很震惊他没换菜单 01/13 18:47
36F：推 ai16: 看起来没甚麽需要用到铁板的菜阿 除了牛排跟煎干贝跟虾 01/14 08:51