作者larle (认命选择保护自己)
看板ChungLi
标题[食记] 杨梅。阿木师碳烤鸡排专卖店
时间Tue Feb 20 21:58:24 2024
餐厅名称：阿木师碳烤鸡排专卖店
消费时间：2024年/1月
地址：桃园市杨梅区杨新路87号
电话：0970-259212
营业时间：17:00-00:00, 周三休
图文版：
https://iamlarle.blogspot.com/2024/02/blog-post_20.html
接获杨梅阿木师碳烤鸡排情报，店家就在杨梅火车站附近
，步行可达。
这里应以炸物为主体，只有鸡排和鸡腿有标明「碳烤」二
字，不过也是炸後烤路线。
碳烤大鸡排 80元 碳烤大鸡腿 80元
https://i.imgur.com/j4PNBJO.jpeg
鸡排没什麽碳烤气质，面衣也因为刷酱而变得湿软。刷酱
个人挺喜欢，咸中有甘。有网路评论刷酱死咸，自己是觉得开
源社的刷酱咸度更高。鸡肉不乾但稍涩，内里没有腌入味。外
洒大量芝麻是优点，咀嚼时会漫出芝麻香。
https://i.imgur.com/LNUoGSA.jpeg
碳烤鸡腿和碳烤鸡排风格迥异。面衣硬脆如饼且厚，跟腿
肉快要到一比一的程度。部份区块不知是炸过头还是烤过头，
有些乾硬焦苦。腿肉口感一般。
鱿鱼 60元 甜不辣 30元 炸茄子 40元
https://i.imgur.com/EvHFCmV.jpeg
鱿鱼份量不多，面衣和鱿鱼易分离。面衣同属厚硬脆路线
，鱿鱼偏韧。
甜不辣膨脆度皆无，未刷酱。
炸茄子是自己首次在咸酥鸡摊见到，竟成为本日最推荐款
。面衣薄酥，与内里茄子的软嫩正相衬，吃来乾爽无油腻。
整体而言，对炸茄子和店家的刷酱印象不错，但其它食材
的炸功和烤功则不能体会。离去前发现对面有家鸡汤小卷米粉
，让人好奇心大起，有机会再来品嚐。
延伸阅读：
桃园杨梅区。台湾第一家盐酥鸡/香鸡排
https://iamlarle.blogspot.com/2023/11/blog-post_9.html
桃园各区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱
嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.231.223.115 (台湾)
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※ 编辑: larle (36.231.223.115 台湾), 02/20/2024 21:59:20
1F：推 cjo76223: 中坜店好像倒了 评论很精彩 02/20 23:40
2F：→ larle: 我有查到有中坜店 原来倒了吗@@ 02/21 00:23
3F：→ larle: 想说杨梅店离火车站很近挺方便 就没有选中坜店 02/21 00:23
4F：推 dark0224: 第一次吃到炸茄子也觉得超好吃 可是超吸油 02/21 02:12
5F：→ larle: 我那天吃到的倒是不会很油@@ 02/21 08:36
6F：→ castlabell: 黑黑的 02/21 10:46
7F：推 timgame: 中坜店後来换人经营 就变了 02/21 12:15
8F：→ JOGIBA: 中坜的不是说回归龙潭本店经营吗？ 02/21 12:30
9F：推 Guyinkt: 期待有中坜沾酱鸡排的情报 02/21 13:31
10F：推 vini770803: 龙潭本店很好吃 02/21 18:34
11F：推 becausemusic: 中坜店原本是年轻老板和一个身材超级好的老板娘经营 03/10 14:46