作者larle (认命选择保护自己)
看板ChungLi
标题[食记] 平镇。虱慕的人 虱目鱼专卖店
时间Sat Mar 23 22:00:11 2024
餐厅名称：虱慕的人 虱目鱼专卖店
消费时间：2024年/3月
地址：桃园市平镇区民族路147号
电话：03-4923622
营业时间：11:00-20:00, 周一休, 不定休
图文版：
https://iamlarle.blogspot.com/2024/03/blog-post_23.html
平镇民族路这处转角，原来是家传统小吃店。曾几何时歇
业了，变成这家虱目鱼专卖店。
店家菜单漾着浓浓的南部味道，让人忍不住把怀念的料理
都点上一轮。
招牌鱼盖饭 70元 肉燥饭 30元
https://i.imgur.com/mMirzM1.jpeg
鱼盖饭是用卤鱼皮切条，再洒上葱花及些许辣椒。卤汁清
爽无负担，卤鱼皮弹嫩。
https://i.imgur.com/Eqd3sos.jpeg
个人偏好较重口的肉燥饭。肉燥是弹嫩无腻的肥肉丁，酱
汁咸甘适中，少点胶质黏唇感。米饭煮得不错。
皮丸汤 130元 笋乾 30元
https://i.imgur.com/Fs2pWHo.jpeg
皮丸汤是两大块鱼皮、两种丸子及些许小白菜和油条，再
加入姜丝和蒜酥提味。汤头对我而言清淡些。鱼皮新鲜无腥土
味；两种丸子口感弹实，滋味倒不突出。
笋乾爽脆够味无酸呛，不会太油腻。
煎鱼肚 130元 煎鱼肠 80元
https://i.imgur.com/oweMVWl.jpeg
煎鱼肚煎得较乾硬，鱼皮酥脆感没出来，鱼肚肥嫩可口。
油盐不重，椒盐也洒得轻手。
鱼肠煎得乾爽带脆，微苦但可接受。或怕太油腻而将油脂
都剔除了，因此少些鱼脂香。
卤蛋 15元 卤丸 10元 油条 20元
卤蛋蛋香挺好，可惜没入味。卤丸是用小丸子，不是预期
的贡丸。
油条软韧，非老油条脆口路线。浇淋上肉燥酱汁後，便成
下饭小品。
以个人喜好来说，卤肉饭最推荐，煎鱼肠可试试，整体无
雷。
延伸阅读：
桃园各区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱
嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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1F：推 ymcheung: 鱼盖饭好吃 真的辣椒也辣得刚刚好 03/23 22:12
2F：推 cjo76223: 每次经过最後还是跑去吃屏东渔场 不知道打不打的过 03/23 22:17
3F：推 inua: 屏东的卤肉饭比这家好吃，但鱼肚汤应该是这家更优。这家乾 03/24 01:16
4F：→ inua: 煎的确偏硬。另一半对这家最不喜欢的反而是饭，有时候都宁 03/24 01:16
5F：→ inua: 愿饭自己煮外带回来吃 03/24 01:16
6F：推 damao: 突然想念元化路的台南菜虱目鱼了 03/24 07:44
7F：→ JOGIBA: 鱼肠打成鱼汤了 03/24 08:04
8F：推 ai16: 生意感觉不够好 希望他可以撑住 鱼皮汤小贵 屏东卤肉那家 03/24 08:24
9F：→ ai16: 鱼皮汤料比较多且便宜 03/24 08:24
10F：推 ymcheung: 我每次去吃，有 8 成机率是唯一一个内用...希望撑住 03/24 09:37
11F：推 bluesky2: 屏东的卤肉饭也退步很多 肥油丁路线的卤肉 要有一个步骤 03/24 09:39
12F：→ bluesky2: 就是卤得差不多时候 要捞油 卤汁小火保温时也要时不时 03/24 09:40
13F：→ bluesky2: 捞油 少这个动作 卤肉饭一吃进去会很油腻 03/24 09:40
14F：→ bluesky2: 还有屏东的煎鱼肠卖的煎鱼肚差不多 这让我百思不得其解 03/24 09:41
15F：→ bluesky2: 跟认知上南部虱目鱼店家都不同 这家还比较雷同 03/24 09:42
16F：推 ai16: 屏东有些品项确实有些贵的不知道所以然 像是乾拌鱼皮那些 03/24 09:58
17F：→ ai16: 还有乾煎渔肠也是 03/24 09:58
18F：推 chunglee: 鱼盖饭感觉很好吃 03/24 11:15
19F：推 mokipu: 鱼肚汤新鲜好喝 03/24 12:02
20F：推 inua: 感谢B大情报，我很久没去吃屏东了。 03/24 14:17
21F：推 timgame: 觉得这家煎鱼肚比屏东腥一点 03/24 19:21
※ 编辑: larle (36.231.209.54 台湾), 03/24/2024 22:53:49
22F：→ larle: 感谢错字纠正^^ 03/24 22:54
23F：推 ej8ej8: 鱼汤好吃，而且店内明亮乾净 03/24 23:35
24F：推 qoojason: 之前路过看到贴顶让，还在吗？ 03/25 15:20
25F：→ larle: 最近才去的 可能是一两周前 03/26 00:26
26F：推 chanifa: 这家跟屏东菜色8成像 03/27 08:07
27F：推 kinji0812: 南部这种油条就是淋卤汁的，没想到中坜有 04/02 19:54
28F：推 mapxu664: 鱼汤 煎类都是屏东胜，鲁鱼饭屏东没有，可以吃看看 04/06 10:54