作者LarryDu (哀)
看板Cocktail
标题[小解答]给薇如同学的疑问
时间Fri Apr 15 00:56:40 2005
1.利口酒是什麽？
利口酒其实就是香甜酒，因为其英文为Liqueur，有人就以音译，直接称其
为利口酒，但因这种酒大都具有特殊香味、甜味及色泽，所以大家都习惯以
香甜酒来称之。
2.雪利酒是什麽？
sherry酒是专指西班牙南部安达鲁西亚省的Jerez所产之优良葡萄酒，
因此sherry或是jerez都有人称呼它。
原料上他是以葡萄与白兰地制成，制造过程十分复杂。饮用时要以雪利杯，
一般只斟半杯。甜、半甜的雪利酒要冰镇後饮用。可於西餐前饮用也可於西
餐後搭配甜食，故属於甜食酒。最後，雪利酒也可应用在许多食材的烹饪上，
给予食材丰富深层的滋味。
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