作者tark5139 (gogogo)
看板Cocktail
标题cocktail history
时间Fri Mar 14 22:56:57 2008
闲闲的去查了一下,分享给大家
COCKTAIL意指公鸡的尾巴。一种说法是18世纪时,美国某饭店老板所饲养的斗鸡失踪了,
於是老板下令,只要是找到鸡的人,就将美丽的女儿嫁给他。就在庆祝的酒会中,将各种
酒类混合,倍觉好喝,故称之鸡尾酒。
另一种说法是一群海军来到墨西哥的一家酒吧,见一男孩以小树枝搅拌混合的酒,遂问其
名。男孩误以为是问树枝的名称,便答道是一种称为COCKTAIL的树名,因而得名。
又有一种说法是,古代墨西哥有一个国家的公主名为COCKTAIL,她为替她追赶敌人的年轻
士兵所调的酒,因而成为士兵的妻子。
还有一种说法是美国在1919-1933年14年的期间因宗教的关系实施禁酒令,但对酒鬼而言这
实...在是件"不可能的任务",因此,一些违法的私酒便开始泛滥於大街小巷中,不过这些私
酒的品质想当然自是不堪入喉,於是人们便在其中加入了果汁.糖浆和甜酒混合调制饮用,
因此,许多的鸡尾酒便由此诞生了.美国在禁酒令解除後,
马上掀起一阵鸡尾酒的热潮,首先登场的是喝起来较顺口的酒,如伏特加VODKA也开始在美
生产制造,然後再用加州产的新鲜果汁加入调制而大受好评,之後,又诞生了以琴酒Gin和兰
姆酒Rum 为基酒的鸡尾酒,同样深受人们的
喜爱!
最具真实性的说法应该是,一位来自美国新奥尔良的法裔药商,在酒精中混入蛋来贩卖而
深获好评,并且在法裔的美国人之间流传开来,称为COCKTURE,後来演变成COCKTAIL!
事实上,鸡尾酒一词产生之前,鸡尾酒已经流传很久了,如古代埃及就已经在啤酒中加入
蜂蜜或椰枣汁来饮用,希腊及罗马时代,曾在葡萄酒中加入果汁或海水稀释後饮用。确定
鸡尾酒一词被引用的事例,最早提出於一七四八年英国出版之菜单集。到了十九世纪,鸡
尾酒开始在英国及美国社交界流行起来。但是,现代鸡尾酒是一八七五年制冰机发明後才
开始产生的,因制冰机的发明,可以在任何时候调制出以冰块冷却的现代鸡尾酒。
到了二十世纪,美国的酒保因为一九二○年的禁酒法而横渡到欧洲等地,将在美国大为成
长的鸡尾酒推广到世界各地。不久之後,威士忌加水开始流行,而鸡尾酒开始衰退。经过
一九七○年左右开始的迪斯可风潮中,热带饮料大受欢迎的时期,鸡尾酒又逐渐复活了。
特别是女性开始不排斥参加酒宴,於是鸡尾酒重新受到重视。
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.245.159