※ 引述《mitchness (实现梦想的力量)》之铭言： : https://www.youtube.com/watch?v=n1w0it6VqqI : 有手冲 义式2种刀盘 : 预购定价 NT$ 14,800 前几天拿到意式版本，几天下来也试得差不多 刚好能写一些简易的器材开箱文 外观 相对其他手摇算非常重且相当大，头轻脚轻外观设计真得颇差 https://i.imgur.com/mZnn2z0.jpg https://i.imgur.com/AeeocUU.jpg 全手拆设计，过程中不需要使用任何的工具，能简单快速拆除大部分元件 https://i.imgur.com/pmQEGhY.jpg 本体开口设计非常大且平滑，清洁起来真得非常容易 https://i.imgur.com/NLMgpUS.jpg https://i.imgur.com/aG4FwXb.jpg https://i.imgur.com/1JnwOi5.jpg 无螺丝孔的上下刀盘，使用久了也不会造成恼人的卡垢崩牙问题 https://i.imgur.com/5WYSBVn.jpg https://i.imgur.com/LN1ZACf.jpg https://i.imgur.com/EBonSJh.jpg https://i.imgur.com/IBA07v4.jpg 内部平滑且开口大的磁吸粉盒，没有任何凹槽及弯曲，不会卡粉 https://i.imgur.com/LMgItK1.jpg 落粉口设计平滑易清洁，且与粉盒接触够长，稳定不易脱落 https://i.imgur.com/OKNOTxy.jpg https://i.imgur.com/RUSfaT6.jpg 刻度调整 这台的刻度盘不是无段的，每个大刻度间只有 4 个小刻度 刻度只能转在粗线跟数字上，上面细线的部分是转不到的 https://i.imgur.com/eMaP01A.jpg 这点与其他手磨相同，都很容易发生刚好差那一点点点的情况 这台还有个比较巧妙的懒人设计 能避免刻度跑掉或是转太死咬坏刀盘，使刻度只能在 360 度的范围内转动 其设计的原理是在落粉槽上方的结构内设有个凸出的小挡板 https://i.imgur.com/RUSfaT6.jpg 因此只要拿六角起子把那块卸掉，就能对刀盘作超过一圈的调整 https://i.imgur.com/Cs6F6gi.jpg 但原厂应该不希望客户这样使用，因为此处需要使用到工具 并且不当操作有可能会损毁刀盘 研磨 很多人都会有把手磨握在空中磨的习惯 但这台用於磨义式刻度并不适合用这种方法 理由不只是它太重，还因为它没有可握点的施力点 https://i.imgur.com/RVrSDtP.jpg 握於上方，会施力困难 下方粉盒虽然稳定，但并不足以支持研磨力道，这握法相当危险 中间刀盘部分嘛，手非常大的人也许可行吧...但要容易移动到刻度 我推荐的作法是把磨豆机放置稳定平台，一手从上往下压另手转刀盘 https://i.imgur.com/8T9X5gm.jpg 研磨影片，刀盘刻度 3.1 https://i.imgur.com/JwgGNiA.mp4 可以看出如果顺顺磨，它进豆是相当稳定，不太有跳豆的问题 但也可以看出下方粉盒过窄使重心位置偏於中间刀盘 造成研磨过程中不容易稳定整台磨豆机，导致本体不停晃动 并且影片中不是从上往下压住，这种情况更明显 如果是磨手冲粗细，那其实很快就磨好了，体验跟一般手磨差不多 但磨义式的粗细时就会像影片一样，整个过程会非常痛苦 致使让整个研磨体验差到不像话 但单以萃取而言，同价位中确实不能挑剔，且比大部分小锥刀手磨稳定得多 唯一的遗憾是刻度无法更精细的调整 心得 这是台优缺点都极度明显的手摇 优点： 不难看出设计者有用心在一些细节上解决手磨容易出现的小问题 例如过多小零件使拆装相当麻烦还可能造成零件遗失 他直接把零件作成较大的总成，并且能以手简单拆装 又像是手磨容易卡粉且不易清洁 则对粉经过的部分作平滑化且移除掉细唯的沟痕 极大程度让磨豆机用久容易卡粉垢的问题得到改善 例如刀盘的无螺丝设计 关系这点有平刀电磨的人应该很能体会我讲的卡垢是怎样的概念 垂直进豆的设计很大程度让它没什麽跳豆的问题 让豆槽盖的功能彷佛只是为了让你压住磨豆机时手不会痛呢 最後是，它是 58 mm 的平刀手磨，光这点就非常吸引人去试 缺点： 这台手磨相当重，不易於携带，以行动设备而言这自然是缺点 磨豆机太矮，如果手太大的人不把磨豆机架高或放在桌边有机会敲到桌面 而最大的缺点就属外观设计了 这个外型好不好看是个人省美不多作评论 但当外型影响到功能性时，就不在是单纯好不好看的问题了 这个下盘窄的设计造成磨豆机的重心偏於中间刀盘处 造成研磨的过程中本体会不断摇晃位移，要以很大的力量才能压住 但如上面所说，磨豆机要架高或放在桌边这又会造成安全性的问题 摔到轻则磨豆机凹掉、坏掉，重则砸碎脚指直接送医 这台在设计上的许多巧思不难看出设计者了解磨豆机并且解决 但彷佛是硬要这个外型而对最重要的研磨功能上作出取舍 就算把粉槽底作成稍微较宽的锥形都能得到极大的改善 这设计着实令人费解 最後，很多人一定好奇这台到底像不像手摇版的 ek43？ 我的答案是否定的，除了垂直进豆外，不论是残粉量或功能性都完全不同 残粉比较图，这台磨一把豆子後，跟磨了几百把没清的 ek43 https://i.imgur.com/0F5fpSb.jpg https://i.imgur.com/uMAGpgh.jpg https://i.imgur.com/9yYaJ6x.jpg 从图上不难看出刀刃上的残粉量差别 但也能看出刀盘上有螺丝最终会是怎麽样的情况 萃取比较，上为 pietro 下为 ek43，豆子昨天才烘的，气体会有些多 https://i.imgur.com/uxYYvYs.mp4 https://i.imgur.com/3JVyWFX.mp4 以个人经验，单就萃取讨论 这台萃出的东西顶多算堪用，甚至很难达到预期的萃取结果 但比起其他手磨或低阶电磨而言，还是相当优秀 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.36.139.53 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Coffee/M.1680674491.A.7F2.html