作者davidcty (davidcty)
看板Coffee
标题[器材] 平刀刀盘表面积比较
时间Fri Apr 14 21:56:41 2023
https://i.imgur.com/HxL7Hsd.jpg
Lance Hedrick 昨天晚上在他的 discord 跟群友聊到刀盘表面积，把他手上有的刀盘量过
一遍之後让群友做成了图表，大家可以随便看看。
他自己也说了：这纯粹是刀盘表面积的大小，没有考虑刃径或是刀刃深浅带来的切割面积差
异。单就表面积而言，他觉得从 64mm 跳到 78mm~83mm 是甜蜜点，表面积一口气增加了 81
%；相较之下从 80mm 跳到 98mm 虽然增加了差不多 40%，但价差也多了不少。
有参与雕刻家 078 募资的朋友应该会觉得开心的大概是 78mm 刀盘仗着比较小的内径跟只
有两个螺丝孔，硬是比 83mm 多了那麽一些表面积 - 虽然这对实际研磨有没有什麽帮助还
是未知数就是了。Lance Hedrick 也请大家如果有想要比较的刀盘的话，可以用卡尺量过手
上的刀盘尺寸再寄给他，他们会算好了以後加进图表里。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 182.233.65.245 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Coffee/M.1681480603.A.0D8.html
1F：→ Icta: 老实说，表面积只是大方向跟研磨品质有关系 04/14 22:16
2F：→ Icta: 但刀纹决定破碎的颗粒怎麽跑，在哪边挤压，在哪边停滞04/14 22:17
3F：→ Icta: 两个刀盘表面积差个10~20%，是看不出来谁的均匀度好的04/14 22:18
4F：→ Icta: 如果看面积就好，就不会有那麽多被认为比ek43强的小刀盘04/14 22:19
没错，他自己也说了完全没考虑其它对研磨有影响的因素，纯粹好玩
5F：→ Icta: 大刀盘"比较容易"尽量让颗粒不要在路径中重复挤压04/14 22:23
6F：→ Icta: 但也只是"比较容易"而已04/14 22:23
※ 编辑: davidcty (182.233.65.245 台湾), 04/14/2023 22:26:32
7F：推 Meyellis: 纯比较面积这个因素是满单纯的，实际还是要喝得出差异才 04/15 08:29
8F：→ Meyellis: 能比较喜好或好坏 04/15 08:29
9F：推 stu891594: 很好奇泰磨078s是不是真的niche killer，感觉手冲很棒 04/15 13:36
10F：→ stu891594: ，义式就不知道了 04/15 13:37
11F：推 newererw: 期待泰磨的表现 为了它放弃版上那台Mazzer Major 04/15 22:19