作者kingkiller (国王杀手●地狱骑士)
看板Coffee
标题[器材] 储豆罐有必要吗
时间Fri Apr 28 12:03:53 2023
小弟咖啡新手
都是买烘好的新鲜豆子来煮
想请问储豆罐这东西有没有必要买?
还是夹链袋夹着就好了?
爬文发现保存豆子好多方法
哪种才是正确的已经越看越不懂
我可以存放的地点有 冰箱 防潮箱 阴凉处
罐子现在不知道该买密闭玻璃罐 或 茶叶罐? 目前两款都看上IKEA的
请各位大大给一些科学的建议 可以让风味延长
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1F：→ Icta: 稀有豆，分装真空冷冻。普通豆，夹链袋尽早喝完，简单就好 04/28 12:11
2F：推 SHR4587: 原装豆袋直接存放就好了 04/28 12:16
3F：推 CJhang: 重点就减少氧化 减少水气 减少光线 就豆袋密封放阴凉处 不 04/28 12:19
4F：→ CJhang: 要有冷凝温差这类的问题而已啦 04/28 12:19
5F：推 Aerials: 豆子买太多才要烦恼 不多一个月喝得光的量放豆袋就好 04/28 12:21
6F：→ Aerials: 要讲究一点就拆的时候分小袋分装保存 就不会一直打开整袋 04/28 12:22
7F：推 ChungLi5566: 泡几次就懒了 会用最懒的方式 04/28 12:25
8F：→ coconut314: 懒就算了，我自己重点是喝不出来差异 04/28 12:29
9F：推 jakkx: 没有。除非你会常常都喝到2个月以上，才需要特别研究怎麽放 04/28 12:33
10F：推 freshing: 04/28 12:46
12F：→ freshing: 便宜好用～ 04/28 12:46
13F：推 greenfetish: 自己的经验是分装到玻璃罐反而味道散的快，用原装豆 04/28 12:55
14F：→ greenfetish: 袋就好 04/28 12:56
15F：推 bonzer: 用不透光的保温罐放阴凉处 04/28 13:09
16F：推 noesis: 便宜的密封罐+封口夹，遇到非夹链豆袋会用的到 04/28 13:15
17F：推 amee: 不是夹链袋包装的，开封後也可以折几折，使用燕尾夹夹住密 04/28 13:53
18F：→ amee: 封！ 04/28 13:53
19F：推 lifeful: 原装豆袋就好 等你多买几包以後可以分装到旧豆袋减少开袋 04/28 14:15
20F：→ lifeful: 次数 04/28 14:15
21F：推 EXZUSIC: 储豆罐是那种有单向排气功能的才行吧 04/28 14:25
22F：→ pocona123: 一切都看你能不能喝出差异… 04/28 14:26
谢谢大家意见 那我就用袋子夹起来放着就好~
※ 编辑: kingkiller (1.168.136.17 台湾), 04/28/2023 15:24:39
23F：推 adface35: 个人用义大利养豆罐(蓝色盖子那种)觉得有养真的有差 04/28 16:03
24F：推 ohwahahaha: 最好的储存方式就存在肚子里(尽快喝掉) 04/28 16:42
25F：→ ohwahahaha: 放1个半月以上,打开罐子的味道跟crema减少绝对分得出 04/28 16:43
26F：→ ohwahahaha: 来 04/28 16:43
27F：推 Aerials: 花香味消失超快的 拆过就算放豆袋也是大概一周就没了 04/28 16:53
28F：→ Aerials: 喝到现在经验是第一周花香 第二周转焦糖 第三周变药草味 04/28 16:55
29F：→ Aerials: 豆子放太久没拆花香也是会跑掉直接变焦糖味 04/28 16:56
30F：推 cinko: 我用试管分装 密封性好+可以减少重复开关造成的风味流失 04/28 17:17
31F：推 ninelai: 没啥用只要开封接触空气风味就开始变化了 04/28 17:58
33F：→ fenderrb: 自己烘都一次做出1-2公斤，密封罐、夹链袋 04/28 20:03
34F：→ Garrys: 没必要 04/28 22:03
35F：推 zengzhe: 原装的豆袋就好 04/28 22:47
36F：推 wiyaaa: 不要一次买太多应该都还好XD 04/29 01:02
37F：推 charles1102: 豆子尽量一个月喝完 储豆罐没有比原袋好 04/29 09:18
38F：推 gnor: 原装豆袋+1 不用特别装罐 04/29 10:58
39F：推 ATGC: 觉得想把豆子移到储豆罐的想法真的很怪，豆袋内部是铝箔，开 04/29 11:27
40F：→ ATGC: 封也可以尽量挤掉空气，已经制造很好的隔绝环境了 04/29 11:28
41F：推 ATGC: 难道会有人觉得开封过的洋芋片放到玻璃罐会比较不容易受潮吗 04/29 11:30
42F：推 jakkx: 养豆有差啊。只要环境顾好。有单向排气阀的豆袋就很优秀 04/29 11:53
43F：推 ling7777777: 非常有必要，我这有9成新二手fellow四个3小1大没在 04/29 12:07
44F：→ ling7777777: 用，有兴趣ㄇ 04/29 12:07
45F：推 SHR4587: 挤掉空气你下次打开会更多空气跑进去喔 04/29 12:07
46F：推 kikolo: 没什麽必要 XD 04/29 13:01
48F：→ el500: 自烘会秤固定克数包装起来 随便丢罐子每次拿一包起来用其 04/29 13:38
49F：→ el500: 他豆子比较不会吃水气 04/29 13:38
50F：→ el500: 储豆罐根本站柜子空间 04/29 13:40
51F：→ el500: 用玻璃罐，盖口先用塑胶袋罩住再盖 我觉得味道比较密封 04/29 14:31
52F：→ Aerials: 密封罐用来冷冻豆子是还蛮好用的啦 常温就没啥必要 04/29 14:52
53F：→ a9564208: 不能放冰箱 04/29 18:35
54F：推 aalittle: 没在用这东西,家里人少,买来赶快喝一喝就好 04/29 19:51
55F：推 botnet: 没必要 04/30 12:13
56F：推 botnet: 豆袋就可以了 04/30 12:16
57F：→ Garrys: 某楼笑死，有必要还一堆要卖 04/30 14:53
58F：→ Garrys: 脱裤子放屁 04/30 14:53
59F：→ georgechiyeh: 跟夹链袋一样效果都有限，尽快喝完才是王道 05/01 11:15
60F：推 sagreetiya: 还是觉得有必要 纯粹是每天挖豆子出来的流畅度差很多 05/02 03:30
61F：→ sagreetiya: 有罐子装比挖袋子顺手多了 05/02 03:30
62F：推 MKIIjack: 论实用夹链袋，论美观玻璃罐，讲玻璃罐比豆袋好的，会 05/02 12:44
63F：→ MKIIjack: 被有在研究的人笑死 05/02 12:44
64F：推 a3187as: 「挤掉空气下次打开会有更多空气跑进去」？？拿完豆子再 05/02 13:17
65F：→ a3187as: 把空气挤掉後再密封不就好了 05/02 13:17
66F：→ cloud1017: 熟豆排放的惰性气体有助保存 不挤压豆袋会比挤压好 05/02 13:23
67F：→ cloud1017: 开封後二周内喝完就好 二周喝不完就用小瓶罐分装冷冻 05/02 13:24
68F：推 jaysuzuki: 排气助於保存是未开封的状态，开封後要再封就要把气体 05/02 13:56
69F：→ jaysuzuki: 挤出来了，这就是罐子比不上袋子的地方 05/02 13:57
70F：→ jaysuzuki: 不然罐子就要用AIRSCAPE那种可以随消耗封掉上部空间的 05/02 13:57
71F：→ cloud1017: 我以前也觉得开封後要挤出气体 直到有次看X雨影片 05/02 14:20
72F：→ cloud1017: 开封後袋内仍然会有一部分气体不会随空气排出 05/02 14:23
73F：→ cloud1017: 我自己尝试的结果也是不挤压会比挤压好 05/02 14:24
74F：推 jaysuzuki: 推实验精神，我也来试试看好了 05/02 14:45
75F：→ jaysuzuki: 所以等於开袋从头到尾就自然封口就好吗? 05/02 14:45
76F：→ cloud1017: 是的 据说是熟豆产生的气体比空气重 05/02 15:20
77F：→ cloud1017: 每次开袋後动作小一点就能减少气体排出 05/02 15:21
78F：→ cloud1017: 但也只是让风味多延长几天 尽快喝完仍是上策 05/02 15:22