作者chang17a (5566得第一)
看板Coffee
标题[器材] origami褶纸滤杯 心得.(杯座不要)
时间Tue Jul 18 10:14:42 2023
其实是想来晒没有买杯座的心得的..
https://i.imgur.com/deO0inV.jpg
褶纸滤杯是我入门手冲的第一个滤杯,
是前代开口较小的版本,白色的有点单调.
那时网上买含木质杯座套组.
和後来入手的Hario V60交叉着用.
陪着几年之後, 上个月不小心手滑摔破了.
只好在店家再买一个,选绿色的觉得好看.
回家之後, 旧杯座不在手边
虽然直接放在下壶上也可,但有点锐的边角搁在玻璃壶上怪怪的.
灵机一动拿V60来挡, 意外地刚好.
两个椎型的斜度接近, 所以放上去很正
(放在木质杯座上要乔一下, 不然会歪)
而且V60有耳, 滤完就捏V60的耳朵移走,整个好拿ya.
新版的开口变大,下水很顺,
今天磨稍细也不会塞. 觉得这很棒.
46法出明亮乾净,清爽的风味.
-隔日补body强化心得-
https://i.imgur.com/8dmaHmQ.jpg
看了Hoffmann的盲测後, 他的心得是
好喝但有点空洞
https://www.youtube.com/watch?v=RP1BH1AiwoQ
我的理解是body偏薄.
今天心一横直接用Kinu调粗来磨粉.
冲的时候细粉随着测流堆出粉墙,
但我注水偏快会淹过去.
结束时是这个泥巴状的平坦粉层
(最後注水後有将滤杯绕圈摇晃)
有趣的是前几段注水都还能顺利滴滤,
最後一注小塞.
但还是能在两分钟多一点滴完.
得到较饱满集中味道和甜感
风味比较模糊.
但喝完口中的味道一直在.
真是对得上pleasant favour的评价.
似乎是可以磨细来补body的设定.
豆子是伊索比亚水洗浅焙
--隔两日补--
试了几次混用Kinu M47和1z Zpro的做法,
如前回说的,
Zpro的层次开但body薄,
M47的body厚但层次模糊.
想层次body都顾到,
试了55开, 37, 28 (Kinu vs. Zpro)
刚刚得到一个觉得比较好的结果,
是Zpro 14g + Kinu 1g (espresso level)
好玩
--
同只豆子我做浓缩再兑水到相近浓度.
得到较强的body和甜感. 但风味较不清晰
作为对照
觉得可以推.
另在台湾的售价
origami的木质杯座和v60陶磁版差不多
这样不如直接买v60. 得到两个滤杯哈
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.228.156.215 (台湾)
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1F：推 zoutzuur: 会买木杯座不就只是为了外观吗？不然塑胶更好保养更便 07/18 11:57
2F：→ zoutzuur: 宜 再不然直接放下壶上也行啊 07/18 11:57
好看还是首选原来的木质杯座,真的
我这样用有种滑稽感.
忽然想到木质杯座有个使用上小卡的地方
滤杯最下端滴滤的点会向下突出,
如果是放在马克杯上手冲,
要注意杯内升高的咖啡水线可能会碰到
最後一次注水直接改浸泡 ~
用深一点的下壶就没这个问题了.
(用v60也没这个烦恼)
※ 编辑: chang17a (36.228.156.215 台湾), 07/18/2023 14:27:01
3F：推 Albertch0217: 我是ninetyplus版本的 原本也是配木质 07/18 17:13
4F：→ Albertch0217: 後来也是受不了买塑胶底座了… 07/18 17:13
5F：推 thno: 塑胶底座真的好用很多XDDD 07/18 18:30
木头是质感向的产品,
但功能性还是塑胶座能卡得刚好 XD
※ 编辑: chang17a (36.228.149.140 台湾), 07/19/2023 09:27:31
6F：推 CJhang: 好像要透明摺纸滤杯 07/19 14:31
新版air的听说好用,
店内有展.
也不用怕摔破了 (哭~)
7F：→ dddaiel: 前几天也入了摺纸 味道不错 的确分明但不觉的空洞 07/19 17:28
8F：推 pkbrown: 塑胶杯座好处理多了... 07/20 18:35
9F：→ pkbrown: 摺纸滤杯很方便啊，可以用锥形和蛋糕型滤纸。流速也蛮快 07/20 18:38
10F：→ pkbrown: 的。 07/20 18:38
对诶.
网上分享的心得都会提两种滤纸兼容的设定
11F：推 ericlin06: 对欸！我收纳的时候 摺纸都跟星芒或v60叠一起 怎麽没想 07/21 15:09
12F：→ ericlin06: 冲煮叠一起就好了 用原厂木质底座每次冲煮前都要先拿水 07/21 15:10
13F：→ ericlin06: 平仪确保他是平的== 07/21 15:10
很讲究！
我都搁上去直接冲,
有时注水後会看到水平面怪怪的歪一边哈哈
现在用v60没烦恼~
※ 编辑: chang17a (36.228.149.140 台湾), 07/22/2023 08:28:09