作者nswallen (新手中路)
看板Coffee
标题[单品] 处理法的喜好
时间Wed Jul 26 14:04:51 2023
是这样的
小弟想作个小小市场调查
近几年各种处理法如春笋般冒出来
想了解一下大家对於哪种处理法特别倾心
特殊处理法刚出来的时候
第一次喝确实非常惊艳
但是总觉得不耐喝
喝来喝去还是传统处理法比较对味
当然我也知道市场有供需问题
就我自己在卖也比较少进
但目前太重的处理真的喝不习惯
比较轻度的特殊处理我自己也比较喜欢
想问问大家都还喜欢现下的特殊处理吗
还是说旧爱还是最美
都几
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1F：推 zoutzuur: 还是偏爱日晒水洗蜜处理07/26 14:38
2F：推 zoutzuur: 或像半水洗这类没什麽厌氧味的07/26 14:41
3F：推 JITER: 白蜜、厌氧水洗07/26 15:09
记得几年前第一次喝到白蜜耶加整个爱上
4F：推 Aerials: 传统好喝 特殊处理法香味突出 但喝起来味道都不太均衡07/26 15:19
5F：→ Aerials: 最近喝到一支厌氧草莓软糖味很明显 但入口不酸不甜body差07/26 15:20
确实特殊处理有时候闻和喝对不上
6F：推 sunlinsg: 有的时候都会想拿同一支的豆子日晒搭特殊处理法混豆会07/26 15:48
7F：→ sunlinsg: 不会更耐喝07/26 15:48
8F：推 soulivee: 处理法就是火侯不足都会烘出香气，但其实都是皮的味道07/26 16:24
※ 编辑: nswallen (58.115.123.126 台湾), 07/26/2023 16:27:11
9F：→ soulivee: 豆芯味道没有烘出来，就会很不耐喝07/26 16:25
确实
10F：→ cccict: 蜜饯处理法真的不耐喝07/26 18:14
之前喝一款薄荷处理我真的不行
11F：推 HyDroGen2528: 水洗only07/26 18:49
12F：→ zoe89120: 喝来喝去还是最爱日晒07/26 19:00
日晒香气和甜感真的是大拇指的
13F：推 ross1103: 水洗only07/26 20:27
看来有两位锺情水洗的朋友
※ 编辑: nswallen (58.115.123.126 台湾), 07/26/2023 21:19:39
14F：推 LAKETAIL: 喝了一轮还是水洗奈喝07/26 21:37
15F：→ henry3838: 还是喜欢纯日晒 07/26 21:46
16F：推 pinqoo: 依旧喜欢传统日晒水洗 07/26 22:04
17F：推 angell543: 水洗吧......特殊处理不耐喝。特殊处理的豆子单一味道 07/26 23:12
18F：→ angell543: 太强07/26 23:12
有处理好的其实还不错喝啦
19F：推 h2894675: 水洗日晒特殊处理轮流喝 07/26 23:47
20F：推 jnjh312: 水洗非洲 穿插特殊处理不要发酵太强那种07/26 23:52
21F：推 faust666: 水洗啊，特殊处理法木舌喝不太出来耶，日晒那个味道会07/27 00:13
22F：→ faust666: 让我想到发酵食品 07/27 00:13
我以为特殊处理才比较喝得出风味，因为很突出
23F：推 funnyowl: 特殊处理会喝，但觉得不耐喝，还是喜欢水洗跟日晒。07/27 00:37
24F：推 Esgibt: 水洗，不过是因为水洗参数好掌握，日晒跟蜜处理还在练习 07/27 01:35
25F：→ Esgibt: 的关系07/27 01:35
是说冲煮上吗
※ 编辑: nswallen (27.53.246.42 台湾), 07/27/2023 07:29:35
26F：推 scorpioliu: 前几年只喜欢水洗连日晒都无法接受、会有厌氧感，这 07/27 09:00
27F：→ scorpioliu: 两年厌氧之类的特殊处理法有进步，以往常喝到的馊水 07/27 09:00
28F：→ scorpioliu: 味、水沟味、酱油味少很多，有明确的风味，因此偶尔07/27 09:01
29F：→ scorpioliu: 还是会买熟豆或生豆自烘品饮。认识的咖友资深点的多 07/27 09:01
30F：→ scorpioliu: 数也只中意水洗、日晒，然後初哥是喜欢厌氧没有例外07/27 09:01
31F：→ scorpioliu: XD。现在觉得咖啡还是不要喝的太窄，各种处理法、焙07/27 09:01
32F：→ scorpioliu: 度、萃取方式都尝试看看 07/27 09:01
真的，我自己也会敞开心房多尝试
33F：推 browine: 还是最爱传统日晒 07/27 09:05
※ 编辑: nswallen (27.53.246.42 台湾), 07/27/2023 09:41:57
34F：推 pulo: 水洗>厌氧>=日晒。其他没偏好 07/27 09:45
35F：→ matvey: 水洗>蜜处理>日晒07/27 10:36
36F：→ Icta: 到玩家多的地方问都一整片回答水洗，但市场就是很现实 XD 07/27 11:06
37F：→ Icta: 网路店要不卖音乐家的话，要嘛有点实力要嘛有点骨气 07/27 11:07
38F：→ Icta: 但特殊处理拿来blend真的蛮好用的，用得好就画龙点睛 07/27 11:09
39F：→ Icta: 单喝真的太容易味觉疲劳 07/27 11:10
40F：→ dewsdews: 我也偏好水洗07/27 12:58
41F：推 gh34163: 水洗 07/27 13:17
42F：推 whisly: 技术超高的特殊处理。前段时间才喝过Graciano Gruz後制的 07/27 13:29
43F：推 whisly: 豆子，再加上19烘豆室的Tim Washed 、有氧水洗、Tim Natur 07/27 13:34
44F：→ whisly: al...後，有钱喝强的特殊处理法，没钱首挑水洗07/27 13:35
45F：推 Horn5201: 厌氧 没有太过风味的品种还可以接受07/27 14:46
46F：→ Horn5201: 首当应该是一般的水洗 及日晒 如果日常喝的话 07/27 14:46
47F：推 Horn5201: 密处理我都要试喝後才敢买 xd 07/27 14:51
原来大家都还是偏好旧爱
48F：推 white5212: 去咖啡展喝一轮发现喜欢的都水洗 就都只买水洗了 07/27 18:15
49F：推 EddieLai: 个人也偏好日晒跟水洗传统处理法 尤其日晒 07/27 19:08
50F：推 jasonnccu: 特殊处理法日晒水洗轮流喝...卖豆不卖特殊处理法算你猛 07/27 21:07
要嘛有本事，要嘛有本钱XD
51F：→ jasonnccu: ...07/27 21:07
52F：推 Jochum: 我大多水洗，偶尔日晒。日晒经常喝到杂味酱油味.... 07/27 22:25
53F：推 cool9203: 水洗日晒07/27 23:40
54F：推 execration: 之前拿过一包贵腐处理的，怀念阿... 07/28 00:36
这我倒没喝过
※ 编辑: nswallen (27.53.246.42 台湾), 07/28/2023 08:13:22
55F：推 gnor: 常备水洗 偶尔特殊处理法 07/28 11:23
56F：推 pttqaz22: 日晒常备，偶尔蜜处理、厌氧ok~ 07/28 12:44
57F：推 tengerinedog: 最有记忆的就天堂庄园艳夏花荔 07/28 12:47
58F：推 soulivee: 喝过真的很出色的厌氧生豆价都破千/kg 07/28 12:52
近几年也有不错的啦大约650上下
59F：推 MKIIjack: 日晒吧 轻厌氧日晒也不错 水洗要看产区 07/28 13:19
60F：→ kingkiller: 喝来喝去只喜欢日晒 07/28 13:54
61F：→ ParzivalEd: 不太爱特殊处理法,喝过双重厌氧,一股浓味压过咖啡味 07/28 14:02
这真的要挑，处理好的是加分
62F：推 archer9229: 水洗最安全 日晒怕踩雷 07/28 14:02
63F：推 BearSheep: 水洗和日晒。已经很久不见水洗的哥斯大黎加了 07/28 19:22
64F：推 ingrid12: 日晒 07/29 01:46
※ 编辑: nswallen (39.14.22.9 台湾), 07/29/2023 07:27:52
65F：推 anotherka: 最爱水洗，还要买日晒对照水洗哈 07/29 15:02
66F：推 anotherka: 厌氧一开始很惊艳，但不耐喝（个人） 07/29 15:04
67F：推 soulivee: 我所谓很出色的厌氧乾净度堪比水洗，有着极为独特的香气 07/29 15:20
68F：→ soulivee: 然後又要挑到低瑕疵率，这样的东西没道理便宜 07/29 15:22
69F：→ soulivee: 6~700厌氧豆是有味道不错的，但乾净度就差一些 07/29 15:24
70F：→ soulivee: 很厉害的厌氧"尾韵会转弯""风味的有复杂层次"都要建立 07/29 15:26
71F：→ soulivee: 在足够的乾净度下才能体验得到 07/29 15:26
72F：→ soulivee: 平价一点我还是喜欢厌氧水洗，就增添复杂风味但还是乾净 07/29 15:30
73F：推 maring031: s大有可以推荐你说的可以烘出很棒的厌氧的店家吗 07/30 17:27
74F：→ soulivee: 已回站内信 07/30 18:50
75F：推 botnet: 水洗一票 08/01 09:15
76F：→ kjm9: 水洗非洲 08/03 09:06
77F：推 roundand: 日晒+1 08/08 11:34
78F：→ lowlynn: 就跟一堆零食吃来吃去其实还是经典的口味耐吃一样 08/08 21:41
79F：推 tihs104: 会来这边的乡民基本都喝很凶吧，喝久就回归经典这样 08/09 13:52
80F：推 FfMusic: 偏爱水洗 08/17 17:31
81F：推 alsoty: 水洗 08/22 07:08