作者bibo772528 (77乳加不好吃)
看板Coffee
标题[义式] 咖啡的crema比例
时间Wed Aug 23 15:51:39 2023
最近家人刚入手半自动义式咖啡机
可以设定一杯或是两杯萃取咖啡
但不论是设定一杯或两杯量
都只有少少的crema
检视目前使用的各条件如下
帮浦压力：19bar
单杯萃取粉量：15-20g之间
咖啡豆：家乐福的综合咖啡豆
想知道该怎麽调整才会有漂亮的crema
再请各位传授一些经验了 感恩
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1F：→ r10521512: 19bar 厉害了 08/23 15:57
2F：推 sean1220: Cream与咖啡豆新鲜度有正相关 08/23 15:59
原来是这样
3F：→ r10521512: 出液状况如何 是哗啦啦还是用滴的 08/23 15:59
4F：推 Aerials: 豆子太老没气 或是拆了没保存好 08/23 16:05
我下次用全新的好了
5F：推 seanflower: 19bar太猛 08/23 16:41
6F：→ ParzivalEd: 19bar,那应该是二三千元的机器,正常义式压力9bar而已 08/23 17:22
7F：→ ParzivalEd: 拿个电子秤,20~30秒内出咖啡液粉量的2倍算合理范围 08/23 17:23
8F：→ darkster: 卖场豆子通常都摆一段时间，你可以找找在地店家新 08/23 17:49
9F：→ darkster: 鲜烘培的 08/23 17:49
10F：→ b199059x: 重点是好不好喝吧 08/23 18:00
11F：推 TheGame: 19 蛤？ 08/23 18:33
12F：推 leadergod1: 豆子放太久了，不新鲜，结案 08/23 19:51
13F：推 za9865: 19是什麽鬼 08/23 21:14
14F：→ mc3308321: 要素太多，资讯不足，可以考虑找个Yter影片照着操作， 08/23 22:42
15F：→ mc3308321: 限缩问题范围 08/23 22:42
16F：推 luismars: 这包可以呀我开好久还没喝完，颇苦的 08/24 01:49
17F：推 cinko: 感觉最大的问题就是豆子不新鲜 08/24 05:14
18F：推 a8312116: 标称19bar不都是那种玩具义式机吗 08/24 05:32
19F：→ lin89710: 反正震动帮浦压力是慢慢上去的 除非挤不出来不然也不会 08/24 08:51
20F：→ lin89710: 真的到19 上限值而已啦 08/24 08:51
21F：→ lin89710: Crema的问题 挑包够深的豆子先试试 还没有就是流速太快 08/24 08:52
※ 编辑: bibo772528 (180.217.234.157 台湾), 08/24/2023 12:43:50
22F：推 saintsmw: 广告术语真的骗很大。写个超高bar数，看起来很厉害，又 08/24 13:01
23F：→ saintsmw: 换网路上现焙的咖啡豆会很有感。我一开始也都是用Costco 08/24 13:03
24F：→ saintsmw: 的厂豆。二氧化碳都排光了，creama就不会漂亮，而且很 08/24 13:04
25F：→ saintsmw: 就氧化硬掉。 08/24 13:04
26F：推 phonelisue: 嗨 08/24 15:39
27F：推 RUUUI: 19bar一定很好喝 08/25 11:52
28F：推 zhan00607: 刚入门，买卖场豆还是要看一下烘焙日期 08/25 17:35
29F：→ lin89710: 很老的深焙豆还是有crema 但是不会太厚 看起来会像汤上 08/25 18:14
30F：→ lin89710: 面飘的油 因为没有气 08/25 18:14
31F：→ lin89710: 好像很多义式机原场好像都1X bar 买的时候都说免费帮调9 08/25 18:15
32F：→ lin89710: bar 08/25 18:16
33F：推 lin89710: 你这粉量上下限差距也太大了 没有固定怎麽抓药 08/25 18:18
35F：→ lin89710: 这是前几天煮的算新鲜豆子但焙度偏浅 08/25 18:25