作者LBJnot1to7 (Joke king)
看板Coffee
标题[器材] flair58+ 义式新手询问
时间Wed Nov 1 15:11:27 2023
各位高手请教一下
小弟是完全的义式新手
最近入手了一台flair58+ 来玩
压了三杯
bar数在压的过程都在6~9之间徘徊
一直无法稳定在9
并且压到底後 出咖啡量到65ml左右
看了许多水管的教学影片
几乎都能在过程维持9bar 压到底後出杯量也能刚好在35ml左右
想请教一下我的问题大概是什麽呢?
是不是粉不够细呢?
还请各路大神不吝啬指教
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 59.115.158.124 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Coffee/M.1698822690.A.D65.html
1F：推 riosyang: 手边使用的磨豆机&豆子（浅、中、深）提供大家参考一下 11/01 15:32
2F：→ riosyang: ，这样更能帮助你找到问题。 11/01 15:32
3F：→ b199059x: 问就是换跟水管影片一样的磨豆机和豆子 11/01 15:34
补充 用的磨豆机是DF64 使用刻度9
豆子是浅培及浅中
※ 编辑: LBJnot1to7 (59.115.158.124 台湾), 11/01/2023 15:51:54
4F：推 mc3308321: WDT再整详细点呢？ 11/01 16:20
5F：推 riosyang: 感谢回覆，我想推荐你看个小雨的影片（也许对你有帮助 11/01 16:36
6F：→ riosyang: ），你可以搜寻～[实验] 浓缩咖啡不应该死背定义的原因 11/01 16:36
7F：→ riosyang: 之一：咖啡豆的密度。或是点这个 11/01 16:36
9F：推 Aerials: 磨细 粉多一点 WDT 粉压平 预浸不要太久 11/01 16:57
10F：推 charlie1667: 本板高手说手压稳定度>半自动 一定是你的问题 11/01 17:30
11F：→ ihackmonday: 首先58+是好机，我也只用浅焙豆SOE。你的问题得先问 11/01 17:54
12F：→ ihackmonday: 你现有的条件：1）称职的电子秤 2）正确粉水比 3） 11/01 17:55
13F：→ ihackmonday: 研磨均匀且义式刻度广的磨豆机 4)紮实的WDT 5）1爆过 11/01 17:55
14F：→ ihackmonday: 後浅焙下豆时机以及豆种 11/01 17:55
15F：推 mitchness: 电动螺丝起子 + 通气针(小雨大YT) 的布粉针 推推 11/01 17:57
16F：推 mitchness: 个人是有用手把底座 + 25kg的电子秤，固定加压力道 11/01 19:39
17F：推 big7777: 成品看起来喝起来如何 如果没问题那就OK了 11/01 21:00
18F：→ big7777: 手压是可玩性变化性 不用执着跟别人一样固定的数据 11/01 21:02
19F：→ big7777: 想要维持每次都一样 那应该买自动的 11/01 21:03
20F：推 lcloud: 我自己的理解是30秒左右要能够出到35ml左右的水，太快太慢 11/01 21:29
21F：→ lcloud: 都可以调整粗细跟填压的力道。追求压到底刚刚好出35的水没 11/01 21:30
22F：→ lcloud: 什麽意义吧？ 11/01 21:30
感谢各位回覆
把粉调细 稳定施力按压後有改善 也不追求ML数了~
※ 编辑: LBJnot1to7 (59.115.158.124 台湾), 11/02/2023 10:24:21
23F：推 chang17a: 一般水舱注满水再下压, 不会压到底. 出液到40ml就ok 11/03 11:10
24F：→ chang17a: 布粉填压正确会有老鼠尾.6-9bar间皆可 稳定就好 11/03 11:12
25F：→ chang17a: bar数上不去就磨更细一点.用研磨度调整bar数 11/03 11:12
26F：→ chang17a: 做SOE,浅焙豆每只适用的研磨度不同.新豆前几把要试一下 11/03 11:14