作者gaya (鲁空)
看板Coffee
标题[器材] Nespresso胶囊机Lungo是否有过萃问题
时间Fri Nov 3 15:06:20 2023
双11档期买了Nespresso Pixie胶囊机
不得不说, 做工真的让人非常惊艳
也搭上今年最流行的钛金属色XD
不过昨天第一次使用的结果, 却不如人意
明明已经挑选中度烘焙的胶囊
Lungo(110ml)的苦味
却明显到无法说服自己这是美味的咖啡
家人也同样不怎麽喜欢
上网查询资料,
发现不到6g的粉冲110ml Lungo可能太过勉强
有过萃疑虑?
今天秉持实验精神, 耗用两颗胶囊
制作(1)预设的110ml Lungo
以及(2)40ml espresso + 退出胶囊空挤40ml热水
品嚐espresso兑热水组的第一感受是
这真的是同一台机器做出来的吗!?
太顺了吧, 我可以喝十杯！
至於预设Lungo组
依然充满我无法欣赏也不感愉悦的苦味
我想之後机器上那颗Lungo按钮
应该只剩内部清洁时会用到了...
想问有Nespresso original系列的版友
有用机器直出美味Lungo的经验吗?
或者有推荐口味是适合预设Lungo设定的?
因为机器有自定义出水秒数功能
之後考虑把Lungo钮的冲煮量降低
看看是否能迸出新滋味(?
也好奇有没有人这样做过
新手上路, 欢迎有胶囊机的版友交流分享经验～
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.136.152.0 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Coffee/M.1698995182.A.C11.html
※ 编辑: gaya (114.136.152.0 台湾), 11/03/2023 15:26:12
1F：推 mitchness: 如果是追求美味，或是一般规范的人，胶囊机蛮容易变成 11/03 16:33
2F：→ mitchness: 过度机，用过自充填胶囊，最後还是买了flair 11/03 16:34
3F：推 kikolo: 胶囊大概就是稳定快速出杯.也比较乾净卫生 11/03 16:35
4F：→ kikolo: 大概是想喝咖啡但又懒惰时还不错的工具 11/03 16:36
因为家里长辈也要用, 他的操作能力只能全自动
但我又不想太花时间清, 所以选胶囊机做折衷方案～
5F：→ a9724145300: 我记得每种胶囊都有对应的萃取量，也有通用的，通常 11/03 18:17
6F：→ a9724145300: 写在纸盒上，用对应於lungo 的胶囊也会这样苦苦的吗 11/03 18:17
7F：→ a9724145300: ？ 11/03 18:17
8F：推 riosyang: 请问你胶囊的型号？ 11/04 00:35
我先试星巴克联名款, 一样是雀巢瑞士制造
有派克市场和哥伦比亚, 皆中度烘焙等级7 (强烈度1-12)
派克市场包装推荐Lungo
哥伦比亚两种都可
派克照建议出Lungo, 我喝几口倒掉...
苦味和焦味都强烈到让我不适, 在口中久久不散
反而出Espresso兑水, 苦味之後紧接着明显回甘, 让人颊齿生津
哥伦比亚的Lungo则平淡无奇, 喝起来很不哥伦比亚(?
一样Espresso兑水就很鲜活的展现出个性
9F：推 wupeter09: 6g粉高压力冲110ml感觉铁定过萃啊 11/04 01:05
10F：推 Caffeiner: 其实40ml是lungo 了已经 11/04 11:00
Reddit看上到一篇回覆说:
「Original系列应该出Espresso, 或Ristretto」XD
https://myppt.cc/VTgU4F
我昨天去新光直营店观察
店员给的试饮杯也有些出Lungo
因为实验喝太多就没拿了, 下次再去体验他们做出来的有无不同
11F：→ kikolo: 我也是胶囊爱用者，版上也分享好几篇胶囊机应用，还有拿 11/04 12:23
12F：→ kikolo: 原厂的奶泡机拉花试验 XD 11/04 12:23
13F：→ kikolo: 後来我胶囊都固定出40cc浓缩，做150cc拿铁拉花用 11/04 12:24
14F：→ kikolo: 大约100cc的鲜奶去打奶泡，然後胶囊我觉得榛果跟香草以及 11/04 12:25
15F：→ kikolo: 椰香的拿来做拿铁超棒 11/04 12:26
16F：→ kikolo: 如果美式就是浓缩40cc+热水，不要直接按大杯是正确的做法 11/04 12:26
17F：→ kikolo: 无论如何不要按大杯基本上可以当作准则没问题 11/04 12:27
18F：→ carolatzu: 另外两种水量:不退胶囊按两次40ml或是想停止时再按一次 11/06 10:19
经过一个多月使用
我现在把Lungo钮自定义成25ml Ristretto冲煮量了
如果要冲原本的110ml, 就按2次40ml + 1次25ml, 中间不退胶囊
但我很少这样做就是了
※ 编辑: gaya (223.137.54.37 台湾), 12/08/2023 15:37:15