作者zoutzuur (躺平)
看板Coffee
标题[其它] 日本冲煮用水请益
时间Tue Nov 21 15:38:08 2023
因为周末要去关西七日，怕当地的咖啡喝不惯，应该会自己带豆子跟c40跟塑胶滤杯还有导流
壶嘴去，剩下用水可能会是问题。
想请教板上先进当地有没有跟波尔水类似的替代品？
毕竟扛水去太离谱…
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1F：推 chan15: 你带了这些东西去我觉得带水没有很离谱了... 11/21 15:52
2F：推 willy830116: 要带那些出国想到就累，不如找当地好喝的店 11/21 15:56
3F：推 riceangel: 软水 不用担心 11/21 16:02
4F：→ riceangel: 出国外 就试试当地风土 11/21 16:02
5F：→ riceangel: 中深焙 不排斥 日本大厂烘豆还不错 11/21 16:04
6F：推 CJhang: 咖啡是毒品吗？有需要到这个程度？ 11/21 16:07
7F：→ CJhang: 平常用RO加无机盐就算了 不然日常饮水 也是受水源地天气变 11/21 16:08
8F：→ CJhang: 化影响软硬度欸… 11/21 16:08
9F：推 lightmei: 7天而已，不用这样吧 11/21 16:08
10F：推 Aerials: 出国玩带手冲器材还好吧? 起床喝到好喝咖啡整天都心情好 11/21 16:15
11F：→ lin89710: 七天而已 去当地咖啡店踩雷吧 其实好店不少 11/21 16:25
12F：→ Icta: 每到这个时候又要推浸泡式滤杯，冲滤法对水质容忍度较差 11/21 16:52
13F：→ Icta: 另外只要不是把常用壶带去，控水扰动什麽冲出来都差一味 11/21 16:53
14F：→ Icta: 浸泡几乎是无视场所器材直出杯测风味 11/21 16:55
15F：推 Jochum: 楼上意思是说如果用Hario switch，其实用RO纯水跟波尔也差 11/21 16:57
16F：→ Jochum: 不多？ 11/21 16:57
17F：→ Icta: 如果真的很挑的话，我不太信用导流壶嘴可以马上冲得完美 11/21 16:57
18F：推 CJhang: 但是只有周三周四两天 又要不想喝不习惯 明後天够试出喜欢 11/21 16:58
19F：→ CJhang: 的风味吗… 11/21 16:58
20F：→ Icta: 风味会有差，但不容易带出涩感或负面风味 11/21 16:58
21F：推 kikolo: BRITA官方 Fill&Go 随身滤水瓶600ml(内含1入滤片) 11/21 16:58
22F：→ kikolo: NSF42跟SGS检验合格的，你只能带这个 11/21 16:59
23F：→ Jochum: 我懂了。谢谢您。 11/21 16:59
24F：→ Icta: 因为冲滤容易把难溶物质带过滤纸，本来就比较难搞 11/21 16:59
25F：→ kikolo: 其实这种状况要新款的Deep 27滤杯就好了 11/21 17:00
26F：→ kikolo: 倒水就能冲了 11/21 17:00
27F：→ kikolo: 最近还蛮夯的，日本当地买就好 11/21 17:00
28F：→ kikolo: 我也打算买去旅行用，饮水机直接冲都可以 11/21 17:01
29F：→ kikolo: 或者是甜筒滤杯～也是无脑冲的 11/21 17:03
30F：→ Icta: 有阀门的滤杯都可以先倒水再下粉，扰动量只靠後续搅拌控制 11/21 17:04
31F：→ kikolo: 这二个都在我购买清单内 XD 塑胶版本就好，带来带去不会 11/21 17:04
32F：→ kikolo: 坏 11/21 17:04
33F：→ Icta: 只要先下粉再注水的，扰动量就得看壶的控制 11/21 17:04
34F：→ meow3311: 可以买个小滴瓶放配方浓缩液，当地买纯水兑呀！ 11/21 18:05
35F：推 meow3311: 请问Icta大，冲滤容易把难溶物质带出滤纸，是因为 11/21 18:12
36F：→ meow3311: 用注水搅拌会有 11/21 18:12
37F：→ meow3311: 部分的液体未经过咖啡粉层过滤吗？ 11/21 18:12
38F：推 aaronchzzz: 推Icta大大，出国或者外地多日出差习惯带着磨豆机以 11/21 18:16
39F：→ aaronchzzz: 及hario switch真的很方便，出杯也很稳定 11/21 18:16
40F：→ Icta: 冲刷扰动当下会减弱粉层过滤效果，浸泡的静态粉层过滤较佳 11/21 18:35
41F：→ Icta: 不见得一定哪一个风味好，但冲滤的稳定度跟宽容度都比浸泡低 11/21 18:36
42F：推 meow3311: 了解！感谢 Icta大解惑。 11/21 18:51
43F：推 iamagan: 浓缩液配当地纯水 11/21 21:12
44F：推 ethi: 日本有很多名水，日本人都会取来泡茶了， 11/21 22:57
45F：→ ethi: 上次去阿苏火山，带C40及蛋糕滤杯，直接取当地涌泉冲煮咖啡 11/21 22:58
46F：推 kikolo: 出国随兴一点.会比较有趣~ 11/22 13:18
47F：推 Jochum: 推随兴。人生处处是惊喜阿。如果是惊悲，那就当作是体验 11/22 15:17
48F：→ tomomo520: 旅馆有饮水机 11/22 18:47
49F：推 MKIIjack: 浓缩液啊 只用aquacode 缺点要买水笔 看个人 讲究尽量 11/22 19:08
50F：→ MKIIjack: 还是要买 11/22 19:09
51F：→ MKIIjack: 当然也推随手一冲的惊喜 11/22 19:09
52F：推 scorpioliu: 我建议真的想念喜欢的豆子、就做成挂耳包；出国应该 11/22 22:00
53F：→ scorpioliu: 是要体验在地饮食文化，这样很像带泡面出国或是到国 11/22 22:00
54F：→ scorpioliu: 外吃台湾料理 11/22 22:00
55F：推 andy3020: 当地买纯水+aquacode，但要是我就带挂耳加用当地的水 11/23 09:43
57F：→ scorpioliu: 的南阿尔卑斯天然水之前也看过有日本人推荐，粕谷哲 11/23 10:11
58F：→ scorpioliu: 也在用(当它里面是原装水)，就像是日本的波尔水吧 11/23 10:11
60F：推 york1987: 都已经到日本了去体验一下当地的咖啡也不错啊 11/23 14:40
61F：→ kikolo: 我记得有个影片是去义大利试着喝当地浓缩，一开始不习惯 11/23 15:02
62F：→ kikolo: ，几天之後越来越上瘾，不喝觉得怪怪的 11/23 15:03
63F：→ kikolo: 之前去北海道也是直冲咖啡馆，味道至今很怀念。雪地里可 11/23 15:05
64F：→ kikolo: 以来杯咖啡真享受。 11/23 15:06
66F：→ el500: 可能是比较放松 我觉得都比在台湾好喝 11/23 17:12
67F：→ kikolo: 而且我想到一件事，你要用饭店那个可能煮过内裤袜子的快 11/23 17:22
68F：→ kikolo: 煮壶热水吗 11/23 17:22
69F：→ kikolo: 还是自备快煮壶？ 11/23 17:23
70F：推 fttgfd: 呃.... 日本好喝的店其实很多 11/24 12:55
71F：推 deadair: 品嚐当地的咖啡也是种出国的乐趣啊 若真的无法 你都带这 11/25 00:36
72F：→ deadair: 麽多东西了 多带几瓶水小意思啦XD 11/25 00:36
73F：→ kikolo: 其实少带了快煮壶，饭店的我不敢用就是了。 11/25 00:38
74F：推 aries5420: 日本就是要喝当地的 11/25 05:44
75F：推 tengerinedog: 都到日本了，体验一下当地的咖啡店不好吗 11/25 18:39
76F：推 yaeida: 日本和他们浓厚系啊，台湾都浅培，日本深的比较多喝喝看 11/27 12:08
77F：→ kikolo: 日本深焙其实蛮有味的 11/27 12:14
78F：→ Aerials: 其实带了也可以照喝日本咖啡店就是 起床一杯出门一杯 11/27 12:49
79F：嘘 lalauya: 是有多不习惯 11/27 14:35
80F：推 Oswyn: 我怕你睡不惯 记得带整套寝具 吃不惯 记得运整套厨具跟食材 12/05 19:35
81F：→ OscarJeff: 大家对日本咖啡的刻板印象真重，要比浅焙台湾跟日本还 12/14 00:37
82F：→ OscarJeff: 得远了，建议大家不要一直关起门自嗨，多多喝国外豆子 12/14 00:38
83F：推 Horn5201: 日本咖啡店不少 现在味道也没那麽深培了 01/07 20:30