作者Yvern (yvern)
看板Coffee
标题[器材] 请教半自动咖啡机的出水状况
时间Mon Nov 27 01:57:37 2023
前阵子做了不少功课 决定升级半自动咖啡机
做了不少功课跟评估後 买了一台sunbeam barista max
虽然网路上开箱文很多 也都是半业配文居多
但是看几个影片都清楚的载明优缺点之後还是入手了
入手到现在也有个好几天了 还在持续摸索当中
但是比较有疑问的是这台咖啡机的出水状况是如照片所示这样
https://i.imgur.com/CzJACNP.jpg (未装手把及滤杯)
基本上可以说就是2道水而已 请问这样是正常的吗？
看到其他影片都是很多道水 感觉那样好像比较正常 出水会比较平均
另外还有一个疑问就是 这台机器的单份滤杯似乎不太通
一样的压粉过程 我用双份滤杯就可以萃取的刚刚好
但是用单份滤杯可能要过15秒以上才会开始萃取 而且还是用滴的
做好单份咖啡需要30秒超过 而且颜色超深 完全就是过度萃取
因为是购买全新机 所以上述问题想请教各位 麻烦解答了 谢谢
另外刚升级心得真的就是这台好好用啊~~
奶泡真的打起来毫无压力 蒸汽又多又够力 连我家太后都愿意开始学泡拿铁了
义式的话还在抓压粉的力量以及萃取的时间 目前做起来粉饼还是会稍微太湿
还有很多改进的空间 过阵子再来做简单的分享 谢谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.160.92.179 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Coffee/M.1701021459.A.D41.html
1F：→ lin89710: 这价位 挺正常的 多数牌子原厂的分水网都会这样 11/27 02:18
2F：→ lin89710: 我自己silvia 也是换IMS分水网才有莲蓬状 11/27 02:19
感谢 会这样问也是因为看了别人的breville 878出来的也很漂亮所以才有疑问
所以原来问题是出在预算啊....
3F：→ oohay0304: 这种机器单份滤杯通常是锥形的 其实会有萃取不均的问题 11/27 04:11
4F：→ oohay0304: 建议直接买克数少一点的直筒滤杯 或乾脆用双份的 11/27 04:12
这个是原厂的单份滤杯 这就是所谓的锥形吗? 我看他出水面积也小很多
https://i.imgur.com/fHf25yk.jpg https://i.imgur.com/zajBdlx.jpg
这个则是原厂双份滤杯 看起来好像也不是直筒型的 不过目前感觉萃取的感觉还不错
https://i.imgur.com/okmMDmk.jpg
5F：→ Sechskie: 换分水网试试 若ims有对应的型号 11/27 07:42
感谢!!
6F：→ mangobearx: 机器有没有抓水平？ 11/27 10:26
机器後来有确认过了 是水平的
7F：推 dlance: 不同的滤杯跟豆子需要的研磨粗细度需要调整，也就是单份 11/27 10:41
8F：→ dlance: 跟双份需要的粗细度通常不见得会一样。 建议还没有很有把 11/27 10:42
9F：→ dlance: 握前，就固定用双份滤杯就好，比较好掌控，想喝少一点就 11/27 10:42
10F：→ dlance: 取前段就好其实影响不大。 11/27 10:42
11F：→ dlance: 那个出水我觉得还算正常，不会影响使用的 11/27 10:42
感谢建议 所以这样的话 等於是用双份碗装单份粉 然後也出双份水
但是到时候只取前段的意思吗
12F：推 mitchness: 或是压完粉，再放一个二次分水网也可以 11/27 11:53
感谢 我目前也有在考虑这样做 感觉应该会比甚麽都不做更好
13F：推 tshes12345: 粉饼湿 再提升一些粉克数 应该会改善？ 11/27 12:28
感谢建议 我等等再来试试 另外撇除粉量的话 粉饼过湿应该是代表压粉太大力吗?
※ 编辑: Yvern (1.160.92.179 台湾), 11/27/2023 22:21:07
14F：→ pxhome: 原厂附的滤杯很好用 11/27 22:47
15F：→ pxhome: 单分杯放10克的豆， 作美式用的 11/27 22:48
16F：→ pxhome: 双份放20克的豆，作义式浓缩用的 11/27 22:48
17F：→ pxhome: 这台拿浓缩加热水稀释并不好喝 11/27 22:49
18F：→ pxhome: 要多水道请详读说明书， 电源键+单/双份 3个同时按，再按 11/27 22:54
19F：→ pxhome: 自订键 再按电源键 会听到Beㄧ声, 明亮酸好不好喝见人见 11/27 22:54
20F：→ pxhome: 智。 加热块技术的水流不会太强， 你需要的是蒸汽锅炉半 11/27 22:56
21F：→ pxhome: 自动咖啡机 11/27 22:57
22F：→ pxhome: 870系列都是加热块， 蒸汽锅炉要从920开始玩。 11/27 23:00
23F：→ pxhome: 这台放分水网後口感会变差， 单份填18克，双份填23克。 磨 11/27 23:04
24F：→ pxhome: 豆机刻度15，12以下粉太细出水要等很久 11/27 23:04
25F：→ pxhome: 请把说明书熟读再发问 11/27 23:06
26F：→ pxhome: IMS水会出不来，万元等级的咖啡机粉碗就1/3 然後咖啡机就 11/27 23:13
27F：→ pxhome: 坏了,这台不用改粉碗跟冲煮把手。 11/27 23:14
28F：→ pxhome: 想玩大的 请找义大利来的芭娜娜。 11/27 23:20
29F：→ pxhome: 2公升的锅炉，要用400um的粉碗来挡水，粉的粒径精准控制在 11/27 23:21
30F：→ pxhome: 650um左右, 11/27 23:21
31F：→ pxhome: 每个环节都在享受烧钱的快感。 11/27 23:21
其实说明书都有读过了 但是还真的不知道萃取预浸会影响水道多寡
过两天再来试试看
粉杯的部分超感谢提供您的数据供参考 会再玩玩看 感谢!!
※ 编辑: Yvern (1.160.92.179 台湾), 11/28/2023 00:02:46
32F：→ waneshih: 其实那也不是两道水，是你的水出了分水网後汇流成这样 11/28 02:04
33F：→ waneshih: 而已，像是无底把手每个孔都出咖啡，最後汇流的中间变 11/28 02:04
34F：→ waneshih: 成一条，实际出水没什麽影响 11/28 02:04
35F：→ waneshih: 你可以试试每次都拿乾净的布把冲煮头擦乾，应该就会有雨 11/28 02:05
36F：→ waneshih: 滴般出水了 11/28 02:05
37F：推 dlance: 要取前端就随时按停就好，可以不用流完喔。另外萃取完就 11/28 11:14
38F：→ dlance: 取下手把顺手把多余的几西西水倒掉，粉饼会更乾更好处理 11/28 11:14
39F：推 mitchness: 如果萃取完，粉饼表面有坑洞，就需要2次分水网了 11/28 13:04
40F：→ mitchness: 至於粉饼上面或是下面放滤纸，也是一种方法 11/28 13:05
41F：→ mitchness: 但放上滤纸的研磨度，就不是真实符合9bar规范的研磨度 11/28 13:06