作者DGhongwei (Owen)
看板Coffee
标题[其它] 咖啡烘豆真的有万用曲线吗???
时间Mon Jan 22 14:09:34 2024
真的有万用曲线吗?
「 #黑武士烘豆机 「改机专业版」
自动跑看看吧!
https://youtu.be/4_Jj7NBJ7ME?si=fb702pCeLFdo7FMB
背景是莫扎特艺伎水洗 失重11.5%,发展跑40秒,香气爆炸,但body感较为乾净。我想,
用来跑日晒,应该会刚好落入香气与body的好球带。
今天试试看班奇玛吉 瑰夏/酒香日晒,跑自动。
跑了到一爆ROR 12发展40秒下豆。
我刻意不做手动控制,就想看一下自动跑出来什麽状态。
由於大小豆子都有,风味上表现相当丰富,加上ROR12的发展,失重率会偏高,来到了
14.6,豆表纹路也较平整。但立即试饮起来,浅中焙风味表现很多层次,爆炸的香气会较
少,但後段Body醇度饱满,如果ROR控制在10-8之间发展40秒,应该会达到香气与Body醇
度的好球带。
目前此曲线跑伊鲁森林、水果炸弹、巨石F1日晒,立即试饮口感表现都不错,想必养豆
7-12天之後,口感会更加!
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