作者sibaseki ()
看板Coffee
标题[义式] 纯义式电磨求推荐 预算两万
时间Mon May 6 11:39:06 2024
各位前辈好 初入义式的新手求推荐
目前设备是伊莱克斯极致500跟1Z Jmax
以中深烘泡拿铁为主 极极极少冲中浅出Americano
豆子都是买卡卡爱 之前试过卧龙
感受上卡卡爱的风格没卧龙奔放 但较为内敛含蓄有层次？
有次喝85度C的拿铁 坚果味 巧克力味浓郁 body厚重 完全没焦苦 醇厚 香 但就这麽一次
目前是期望可以重现类似的风味
未来会升级Mara X 目前在找电磨
有看到像是
FEMOBOOK A68
Niche zero
预算两万左右 只会用在义式
希望前辈能推荐或是指教升级方向
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 49.216.25.105 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Coffee/M.1714966748.A.314.html
1F：推 lanyu: Baratza SETTE 270Wi 精准秤重定量的功能超方便05/06 12:24
2F：推 dlance: 泰摩 064s (平刀）05/06 12:27
3F：推 lanyu: 义式磨豆不推荐买只能"定时"或是"定量拨粉"款的05/06 12:27
4F：→ lanyu: 不然每换一款豆子就要调整 费时费力又浪费豆子05/06 12:28
5F：→ lanyu: 现在才发现刚好前几篇文章有版友在卖 可趁机入手耶 XD05/06 12:30
6F：推 conference: 我觉得除非会专门喝SOE 不然只用混和豆喝拿铁根本不05/06 12:51
7F：→ conference: 需要升级到器材05/06 12:52
8F：→ Ageoffeizai: 喜欢喝浓义式拿铁,从J-max到A68感觉应该有降级感05/06 13:00
9F：→ sibaseki: 感谢各位的回覆 目前都是喝SOE没错 预算拉到两万也是期05/06 13:52
10F：→ sibaseki: 望能有升级感 如果需要再拉高预算再请前辈们推荐 目前05/06 13:52
11F：→ sibaseki: 还有些疑问是平刀看下来的表现都是酸亮比较多 不知道这05/06 13:52
12F：→ sibaseki: 个表现是在同价位锥刀跟平刀差异是不是有这麽明显 另外05/06 13:52
13F：→ sibaseki: 不知道我期望的风味影响的是豆子 磨豆 咖啡机哪个区块05/06 13:52
14F：→ sibaseki: 占比较大 是不是有地方之类可以去试磨豆机之类的05/06 13:52
15F：推 jimhuang: 平刀cp值高DF83，简单方便X5405/06 15:37
回家稍微研究下DF83 稍微爬一下风味走向好像也是往甜感 厚实靠近
16F：推 mitchness: 风味主要是豆子，磨豆机只是微调05/06 15:57
17F：→ mitchness: 哥伦比亚，巴西 中深烘焙，巧克力尾韵都会有05/06 15:58
每次买豆子巴西是必买的 但冲不出当初那种厚实感跟甜感
18F：推 Domos: 我觉得你的要先换咖啡机，至少不要加压滤杯05/06 16:08
手把部分是有买无底来确认自己冲泡是不是有瑕疵 不过当然後续已经锁定Mara X了
※ 编辑: sibaseki (49.216.25.105 台湾), 05/06/2024 16:19:45
19F：推 Domos: 瑕疵要用喝的，你想要的味道需要在萃取时保持高温05/06 16:29
我叙述不清楚 想说先学会怎麽布粉 填压 避免穿孔等
20F：推 AMG72: 建议直上Bianca05/06 16:40
就需求来说 Mara X就能够覆盖了
21F：推 steffenlee: 078S用家但不推荐 义式研磨刻度范围很小 这台适合手05/06 16:45
22F：→ steffenlee: 冲为主义式为辅用家05/06 16:45
有看到相关的心得是说甜感上打不赢Jmax 比较酸香等 跟我的需求偏离
23F：推 mitchness: 会吗？ 078S配合flair58感觉还不错05/06 16:50
24F：推 mitchness: 生豆 豆超 哥伦比亚「 欧规特选 」 Huila 蕙兰 水洗05/06 16:56
25F：→ mitchness: 找找这款的熟豆05/06 16:56
26F：→ kakulu123: 真假！jmax到a68竟然有降级感！？05/06 18:11
27F：推 leadergod1: 我觉得先换义式机诶，换个GEE也好05/06 19:16
其实现在这需求会产生是因为女友太娇弱 就算是深焙她也磨不动 然後自己要多出几杯时 ?
在懒 才想说可以先来买电磨
28F：推 mc3308321: 伊来克斯500一次可以冲煮几克的豆子？会不会觉得不够05/06 19:30
29F：→ mc3308321: 浓是差在16g与18g?05/06 19:30
30F：推 owem0410: 美味500原厂粉杯很浅，我记得12g左右，我用淘宝买的双层05/06 20:08
31F：→ owem0410: 粉碗中深培目前可以到16g极限05/06 20:08
回覆二位 我的话是买NEOUZA 51mm double 都装17克 有些豆子锁上去会比较紧 还是说我17
克太多了呢？ 前阵子有买礼焙的多孔粉碗 味道上我觉得更轻盈一点 没那麽喜欢
32F：推 farren7410: 北部a68可以跟他们约看机，带豆子去试磨05/06 21:55
我看到出货是在土城 那边的话应该是去不了了QQ
※ 编辑: sibaseki (118.169.231.44 台湾), 05/06/2024 22:20:57
33F：推 StMax: 去淘宝搜一下Bianca 110v 价格，再决定要不要marax05/06 22:40
照这逻辑 感觉我可以考虑一下淘宝有没有110v的Mara X 在台湾这机器应该算好找维修？
34F：推 mitchness: JMAX 078S都有，其实差异很小，加奶後几乎没差05/06 22:56
35F：→ mitchness: 个人经验 烘焙度 水温 研磨粗细 影响风味比较多05/06 22:58
36F：→ mitchness: 还有粉水比05/06 22:58
m大 这样我可以理解为平刀 锥刀在拿铁的差异不会这麽大吗 还是说单纯Jmax跟064S的落差
不大？
37F：推 CJhang: 美味 500 + 泰摩 064s 玩到stone上市05/06 23:37
感谢回覆 不过就需求来看 Mara X就覆盖需求了
38F：→ Ageoffeizai: 回26楼,我是指J-max+中深义式配方豆,奶咖做起来真的05/06 23:39
39F：→ Ageoffeizai: 绝。对比A68磨芯强调少细粉,在SOE跟手冲才吃香点05/06 23:39
A大 那这样我的思路是不是有误 目前都是冲SOE 但我喜欢的醇厚 香甜的拿铁应该是义式配
方豆比较容易出现的味道？
40F：推 mmonkeyboyy: 多点钱 不然跟Jmax比只剩下不用手转这个好处05/07 00:24
这样预算上 如果以Jmax为基准 期望风味是香甜 醇厚 并且只以拿铁为主 预算大概要拉到?
少 或是有推荐的机型吗？
41F：推 mmonkeyboyy: 如果你只是想要深培系列的锥刀就可以了05/07 00:26
42F：→ mmonkeyboyy: 平刀反而有时候味道太开 一不小心很刺激05/07 00:27
※ 编辑: sibaseki (118.169.231.44 台湾), 05/07/2024 00:27:56
43F：推 mmonkeyboyy: 你可以拉高一点到niche zero的等级 就差不多了05/07 00:31
44F：→ mmonkeyboyy: 一楼那台声音有点大ESP专用 算是这类型的CP高好货05/07 00:32
45F：→ mmonkeyboyy: 辣妈的pico 大概是这类型较顶的机器05/07 00:34
46F：推 mmonkeyboyy: James 有review 500英镑以下的磨豆机 你可以参考05/07 00:41
有考虑niche水货价格还可以接受 但板上有篇文讨论niche跟DF83 就Lance Hedrick的说法?
DF83的走向更往厚实甜感 又想说刀盘这东西好像一寸大一寸强 价位上也就两万出头 但是?
有BPLUS MiiCoffee 兰琪亚 不懂哪个才是DF83
https://i.imgur.com/ReQOooG.jpeg
47F：推 mmonkeyboyy: 如果你找得其他管道的货 有机会很多小於2万的05/07 00:46
48F：→ mmonkeyboyy: 如果真要一楼那台又SOE的话 买270定时就好 换单入05/07 00:47
49F：→ mmonkeyboyy: 时间调一个十多秒就行 便宜算重的最少上百美金啦05/07 00:47
※ 编辑: sibaseki (118.169.231.44 台湾), 05/07/2024 00:50:15
50F：推 mmonkeyboyy: DF83 其实不错 但 DF83V可以等等看05/07 00:59
感谢大大 目前就先锁定DF83V 希望进台湾时价位漂亮
51F：→ Ageoffeizai: 原po先买名店家的义式配方看看,没道理做不过连锁味05/07 01:33
自己做的在香气 层次感都是大胜连锁的 只是刚好那次连锁的天时地利人和吧 整体的感受?
我很满意 之前买过卡卡的一款巴西跟一款哥斯大黎加 红蜜冲出来的味道不酸不苦香甜浓厚
但後续就没再出了QQ
52F：推 leadergod1: 五月份器材徵求那篇文可以看看，咖啡机跟磨豆机捡二05/07 07:25
53F：→ leadergod1: 手的CP值都很高，台湾也一堆厉害店家都能修，不怕坏05/07 07:25
有喔 二手的有考虑 但磨豆刀盘损耗看不懂 想说先以全新优先
54F：推 Domos: 我感觉原po误解SOE 一般在咖啡店喝到的都不是SOE 甚至只有05/07 07:45
55F：→ Domos: 少数的店家有提供SOE05/07 07:45
我理解是SOE就单一产区 特色鲜明 也知道大部分店家都是配方豆 只是偶而在外面想补充个
咖啡因会随便找连锁店买 这篇会提是希望风味的走向 让各位大大推荐有个方向
※ 编辑: sibaseki (49.216.20.21 台湾), 05/07/2024 09:01:25
56F：→ Ageoffeizai: 回原po,义式“配方豆”指店家专出给义式机用的混合05/07 09:16
57F：→ Ageoffeizai: 豆,通常不是单一产区,有混罗布斯塔豆话,就更浓醇了05/07 09:16
58F：推 mitchness: 如果有常去的咖啡店，利用一样的豆子JMAX做一杯05/07 09:26
59F：推 leadergod1: 一天1.2杯的人刀盘损耗可以无视它05/07 09:27
60F：→ mitchness: 同时对比店家的电磨，就了解你的舌头敏感度05/07 09:27
61F：推 lightmei: 关键字85度C拿铁，应该就是配方豆非SOE，SOE为了凸显风05/07 10:44
62F：→ lightmei: 味通常都是浅或中焙。但看你喜好的风味应该是偏深焙，05/07 10:44
63F：→ lightmei: 我觉得与其换设备，换配方豆也是个方向，例如卡卡爱的05/07 10:44
64F：→ lightmei: 金鹉门、卧龙的朱雀、玄武05/07 10:44
65F：推 tifunto: 其实 我觉得水质第一重要ㄟ XD05/07 12:15
目前水的话是用飞利浦的RO瞬热饮水机 这部分没特别留意是不是有什麽影响
66F：推 Domos: 原po我猜你喜欢的豆子应该属於精品义式而非SOE05/07 12:30
感谢各位前辈解惑 这样看下来最近会多找找义式配方 之前都喝SOE确实不是我想要的方向
lightmei大提到的金鹉门跟玄武配方都有试过 感受上跟我前面提到那样金鹉门喝起来比较含
蓄有层次 玄武的话比较奔放一点 不过好像没那麽厚实 忘记了 那时候刚接触义式 也或许是
我没把豆子该有的味道冲出来
67F：推 mc3308321: 理焙卖的无底手把不知道能不能装picopresso 的原厂粉05/07 12:41
68F：→ mc3308321: 杯，不然就能装满18g05/07 12:41
※ 编辑: sibaseki (49.216.20.21 台湾), 05/07/2024 15:03:23
69F：→ tifunto: 水质建议可以用 aquacode 或 三维水试试看!! RO不太行XD 05/07 15:15
70F：→ tifunto: 我以前以前多年前也都用RO... 很多咖啡的风味都冲不出来 05/07 15:19
71F：→ tifunto: 建议先从波尔水开始用用看 看看有没有差~~^^ 05/07 15:20
72F：→ tifunto: 你要的厚实~有时候是水的口感! 这部分RO水会比较轻.. 05/07 15:21
73F：推 LouisVuitton: Lagom casa可以等等看 05/07 20:22
74F：推 a3187as: 我是K ultra+A68，不觉得A68有降级，而且Workflow很快速 05/07 23:51
75F：→ a3187as: ，有做RDT残粉很少，刻度切换快速，清洁和归零超简单，整 05/07 23:51
76F：→ a3187as: 体算蛮满意的。至於RPM60导致的低细粉量使味道集中，复杂 05/07 23:51
77F：→ a3187as: 度没那麽高的特色是优点还是缺点就见仁见智了 05/07 23:51
78F：→ tifunto: A68++++1 开心使用中~ 05/08 07:51
79F：推 SHR4587: 先不说风味上是不是降级，光手磨到电磨就是升级了 05/08 14:20
80F：推 SHR4587: 手磨再好喝我都不会想要每天用手磨做义式 05/08 14:21
81F：推 mmonkeyboyy: flair power 降价了A 要不要考虑一下 05/08 14:49
82F：→ mmonkeyboyy: power tower 05/08 14:49
83F：→ sibaseki: 感谢各位的回覆 已经下订DF83V了 05/08 15:37
84F：推 Domos: 我也订了一台df83v 明天到 05/08 16:17
85F：→ Domos: 但是这台应该超过2万吧；） 05/08 16:18
86F：推 shawngujin: 请问楼上D大，您是买水货吗？之前跟代理商预订好像还 05/08 16:41
87F：→ shawngujin: 在商检等待中。 05/08 16:41
88F：推 Domos: 私讯粉丝页 05/08 16:52
89F：推 popjoe: 跪求购买连结 05/08 19:16
90F：→ sibaseki: 我要搬家 这段时间应该是继续沿用Jmax 等搬完再来整理 05/08 19:52
91F：→ sibaseki: 环境 29999内都是两万啊XD 我自己预算是两万不要太过都 05/08 19:52
92F：→ sibaseki: 还可以啦 最後看了各种开箱 论坛讨论想说就这台了 05/08 19:52
93F：推 qq1qqa: 预算跟楼主差不多 看完这楼我也买了df83v.. 05/17 21:27
94F：推 henry0970: 想请问df83v现在有哪里在卖 谢谢大家 05/18 22:07