作者bodygogo (电车男寻找爱玛仕)
看板Cross_Life
标题[问题] 面食的计量单位
时间Fri Jun 29 23:54:24 2012
在台湾餐馆点面，通常就是大碗小碗的叫，水饺包子也是一颗一个的点，可是我发
现在大陆，好像都是用重量来计算份量，比如包子饺子是一两一两的点，那这样对
应下来，大概数量会有几个？
一两水饺 = 几颗水饺？
一两包子 = 几个包子？
面呢？份量也是这样估计吗？为什麽会采用这种方式计价呢？
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◆ From: 125.233.150.32
1F：推 seadaosee:= = 台湾的大碗小碗全都是一个规格吗？也不知道你去的是 06/30 00:03
2F：→ seadaosee:大陆哪里？包子一般论个或者笼来卖。蒸饺按笼卖，水饺 06/30 00:05
3F：→ seadaosee:按重量或者个数。拉面论大小碗，热干面论两，沙县小吃的 06/30 00:07
4F：→ seadaosee:拌面按大小碗 06/30 00:07
5F：→ Change1224:依两计算，水饺比较常见，面我见过一次，包子没见过 06/30 00:16
6F：→ wxynod:两是看你这种主食类食物用的干麦面粉的分量。所以小包子 06/30 00:43
7F：→ wxynod:一两大概三个左右。而一两水饺就会六七个左右。後者皮薄嘛 06/30 00:43
8F：→ wxynod:如果是烧卖的话﹐一两就八九个甚至更多。麦面条一般标准是 06/30 00:44
9F：→ wxynod:四两一碗。即所用麦面粉四两。成品分量汤水其他料分量远不 06/30 00:45
10F：→ wxynod:止。所以一两主食要看具体是什麽﹐实际的食物分量差很大。 06/30 00:46
11F：→ wxynod:这种计价方式来源於计划经济时代凭票供应粮食。粮食紧缺﹐ 06/30 20:07
12F：→ wxynod:所以主食最主要的就是要知道用了多少粮食。 06/30 20:07
13F：→ wxynod:那时候儿去外地走亲戚是要自带全国粮票的﹐丢了粮票比丢钱 06/30 20:09
14F：→ wxynod:要影响大得多。没饭吃是要死人的。 06/30 20:10
15F：推 deludedfool:桂林米粉也是用两算 06/30 23:42
16F：推 bce:我在大学食堂也看过白米饭用两算的 07/03 11:16
17F：→ litsh:我觉得用卡路里计算比较酷XD 07/05 01:01