※ [本文转录自 Food 看板 #1dLklT0l ] 作者: elisa48 (咏夜月舞) 看板: Food 标题: [食记] 台北大安 东门站 春弄雪浓汤专门店 时间: Mon Dec 9 21:08:41 2024 多图网志版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45747401 https://pic.pimg.tw/elisa48/1733676648-2573136010-g_n.jpg 在永康街一带跟同事觅食的时候刚好路过 这才想起之前有在网路上看到新开了难得以雪浓汤专门的韩式料理 没去过韩过但看了很多韩剧一直对雪浓汤非常感兴趣 立刻决定赶在打烊之前来试试看春弄 虽然已经是接近最後点餐的晚上8点 但店里依旧有不少年轻客人 桌数目测约有十几桌还好空间还蛮宽裕 除了双人座之外也有一整排靠墙的四人桌 用餐的时候听到有韩语聊天看来韩国人也觉得不错 菜单用了很像洒了金粉的厚纸印刷质感加分 主食有各种口味配料组合的雪浓汤跟石锅拌饭 多人用餐还可以再搭配许多耳熟能详的单点菜色分享 温暖的热茶自然回甘很润喉 桌上有小牌子详细说明雪浓汤的吃法 基本上一开始上桌的汤头都是没有额外调味非常清淡如水 大家可以品尝原味後加入黑胡椒跟盐巴调味成自己喜欢的咸淡度 如果点主食的话每份会搭配2到3种道地的韩式小菜 从最经典的韩式泡菜到辣萝卜、酸甜腌萝卜非常多样 不过吃完就需要自费加点不是无限免费续 经典韩式蒸饺 120元 看了各种韩剧终於能吃到圆滚滚造型的韩式饺子 一笼有三颗上桌时仍然有着霭霭热气烟雾 饺子的个头颇大约有平常水饺的1.5倍 内馅除了猪绞肉跟韭菜之外还有Q弹的粉丝 一口咬下非常紮实带着肉汤 面皮有点份量咀嚼中多了小麦香 圆点点海鲜煎饼 190元 春弄的海鲜煎饼跟常见的一个大圆切片不同 三片小巧圆形有点像东北馅饼的外观 搭配咸甜酱汁非常美味 外皮煎至金黄酥脆咬下去有着清脆声响 吃起来带点黏性隐约有种年糕的口感 馅料放了许多青菜切丝与虾仁、鱿鱼块很充足 建议趁热吃避免冷了之後品尝会有点油味腻感 https://pic.pimg.tw/elisa48/1733676692-3233387577-g_n.jpg 年糕汤饺雪浓汤 318元 花费16个小时6道工序熬煮十分费工 雪浓汤如同名称呈现宛如初雪般的乳白半透明 洒满海带丝与葱花清淡鲜甜 原味的雪浓汤真的可以说是淡如水没有任何调味 但入口後舌尖上可以感受到牛骨熬煮的精华香气与甜感 我自己只有单加胡椒调味增加辛辣爽口 建议不要一次加太多避免吃到最後会过咸 汤饺跟蒸饺是同款不同做法 年糕则是属於柔软弹性比较少的类型 第一次品尝雪浓汤比我想像中好喝 自己调味也很有DIY的乐趣 是我会想在寒流或冬季雨天温暖自己的暖胃料理 最後附上简单的用餐资讯: 用餐日期:2024/07/09 花费: TWD691(雪浓汤+煎饼+蒸饺各1) 春弄Seolleong 雪浓汤专门店 Lunch: 11:00-14:30 (L.O. 14:00) Dinner: 17:00-20:30 (L.O. 20:00) 公休日: 周四 有无服务费: Yes (10%) 有无Wifi: No 有无插座: No 有无限时: No 低消限制: No 多元支付: 可 (信用卡) 可否订位: 可 地址: 〒106 台北市大安区爱国东路101号 电话: 02-2395-5288 -- Addicted‧戒不掉的瘾 http://elisa48.pixnet.net/blog 不定期PO一下觉得有趣的事物分享 https://www.facebook.com/elisa48travel/ 有事没事发一下照片~ https://www.instagram.com/elisa48travel/ --

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