※ [本文转录自 Food 看板 #1eUZsV9h ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 标题: [食记] 台北 大安区｜日光能量甜不辣 时间: Fri Jul 18 20:27:08 2025 餐厅名称：日光能量甜不辣 消费时间：2025年6月 地址：台北市大安区信义路二段86巷10号 电话：0908-368-168 营业时间：星期日公休 11：00–14：00│17：00–20：00 每人平均价位：$120 好读图文版：https://rlaidiary.com/solar-energy-tempura/ 邻近东门捷运站的日光能量甜不辣 是间以甜不辣为基础延伸的餐馆 提供多样的食材与温馨用餐环境 变身为都市中寻求简单美味的选择之一 清新亮眼的大片玻璃窗门 营造开放明亮的空间感 门口外还有摆放了菜单展示架 方便路过人潮浏览餐点内容 也是相当贴心的设计规划 店内的风格一样是简约不失温暖 柔和的灯光搭配让人觉得放松惬意 进门的入口旁设有长凳候位区 也有置物柜供顾客暂放随身包包或物品 座位的配置也很灵活 包含一般方桌与高脚桌设计 对个人、情侣或小家庭来说都适合 还有整齐的自助区 放置了碗盘餐具及辣椒、葱花等调味配料 还备有无糖绿茶可自由取用 店内主打「能量新吃法」结合主食与配料 让甜不辣酱面食与泡菜卤肉饭的吃法 享受不同以往的创新美味乐趣 在食安问题频传的现代社会 店家特别贴出「食安承诺」海报 清楚列出五大保证让顾客能安心用餐 日光能量甜不辣 菜单 菜单部分半客制化的面体与汤底搭配 加上经典甜不辣和开胃小菜 灵活组合很适合现代人的用餐喜好 也体现出品牌「能量」的理念 黄金泡菜 泡菜呈现出明亮的金黄色泽 在视觉上可说相当吸睛 酱汁部分不会有恼人的呛辣感 是一道酸甜迷人讨喜的开胃小菜 黄金海带丝 黄金泡菜并不稀奇 但黄金海带丝倒是第一次看到 海带丝保有天然的弹性与微脆感 鲜明爽口颇具解腻的效果 柚香萝卜 以切块白萝卜丁为主体 洁白中又点缀着细碎的柚子皮 食材带着自然甜味与淡雅的果酸 入口则是清新疗癒的柚香风味 泡菜汤底王子面 这碗主食有着橘红透亮的汤头 以泡菜为灵魂主轴之外 融合高汤基底与水煮蛋、玉米和蔬菜等 带着自然发酵的微酸滋味与轻微辣意 可谓香气十足却不又显油腻 泡菜部分呈现自然适中的脆口薄片状 酸度平衡并带有甘香余韵 王子面熟度煮的恰到好处 吸附汤汁不软烂还保有弹性与滑顺感 推荐喜爱泡菜与浓郁汤头的人必点 甜不辣蒸煮汤面(小) 甜不辣选搭蒸煮面的组合 以高汤为基底清澈香醇 温润中带有淡淡鱼浆与蔬菜的自然甜香 每喝一口都能感受到用心熬煮的细腻 主角「甜不辣」的组合十分丰富 包含了丸子、甜不辣条、油豆腐 还有白萝卜等多种经典好料 摆放在每张桌面上的灵魂酱料登场 万用风味和食材真的很搭 搭配组合让甜不辣一下就被秒杀啦 也能试试店家推荐的隐藏乾拌吃法 先将面食从汤头里捞出来 再淋上甜不辣酱料後搅拌均匀 带来更多变的创意风味选择 卤肉饭 除了汤面与关东煮系列备受好评外 这碗卤肉饭也是许多饕客的爱好 朴实却又不失台式灵魂滋味 米饭铺上厚实晶亮的卤肉 搭配着清爽的小黄瓜 选用肥瘦适中的五花切丁 经慢火卤制让酱香浓郁却又不腻口 微甜的台式古早味风格 与粒粒分明的白饭融合令人满足 加入黄金泡菜的推荐吃法 除了能进一步唤醒味蕾外 更让卤肉饭拥有丰富多变的表现 高丽菜 高丽菜以清烫手法烹煮 保留原始的清甜与脆口感 不会太软烂也没有恼人的菜腥味 随着青菜一同上桌的还有酱料 风格偏向於胡麻酱的风味 让高丽菜的清爽升级 不抢戏又提味让人开心补充蔬果摄取 无糖绿茶 店内自助区的无糖绿茶 可以在用餐时享用也很赞 心得 以乾净明亮的简约风格打造用餐空间 主打的甜不辣食材表现相当不错 搭配各式面食组合暖胃又有饱足感 加上卤肉饭与开胃小菜等选择 让这里不只是甜不辣专卖 更是一间让人吃得安心又有趣的食堂 --

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