※ [本文转录自 Food 看板 #1fz8e7X- ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 牛庄园牛肉面 台北大安 鲜清炖庄园牛肉面 时间: Fri May 1 19:09:53 2026 餐厅名称：牛庄园牛肉面 消费时间：2026年/4月 地址：台湾台北市大安区四维路170巷27号 电话：+8862 2701 2009 营业时间：11:30 - 14:00；17:30 - 20:20 每人平均价位：450 TWD 可否刷卡：可 有无包厢：无 推荐菜色：清炖庄园牛肉面 官网：https://www.facebook.com/manorbeef/ 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2026/05/manor-beef.html 2026年4月21日这天 和朋友们约好在台湾台北用餐 午餐我们所选的 是大安区的牛庄园牛肉面 牛庄园牛肉面的地址 是台北市大安区四维路170巷27号 最近车站是台北捷运科技大楼站 我们这天是11:30抵达 店内没什麽客人 可以直接入座 不过我们坐下後没多久 後面进入用餐高峰 就有不少客人进来用餐了 这里的主打是牛肉面 有清炖和红烧两种 我这天所点的餐点 是清炖庄园牛肉面 一碗价钱是450 TWD 而同行的两位朋友 也点了一样的餐点 而除了牛肉面之外 这里还有贩售没有牛肉的餐点 比如鸡肉面或乾拌面等 而小菜的部分 我们就没有特别点了 点完餐後需要先付款 这里付款除了现金 也可以使用行动支付刷信用卡 对於客人十分方便 https://pbs.twimg.com/media/HHOjW0WbEAAkpbL.jpg 点完餐後大概过了10分钟 我们的清炖庄园牛肉面上桌了 上面的牛肉种类丰富 有牛筋/牛肚/牛肉/牛大骨/雪花牛 其汤头以牛大骨为基底 加入大量洋葱/苹果/红萝卜熬煮 喝起来鲜而甘甜非常顺口 https://pbs.twimg.com/media/HHOjW0YaIAA5Kq1.jpg 而面条的部分 这里可以选粗面或细面 我这天选的是粗面 吃起来口感很有劲相当赞！ https://pbs.twimg.com/media/HHOjW0ZbAAAOif_.jpg 这里牛筋炖的十分软Q 那口感真的是绝妙！ 而牛肚也不会腥臭 吃起来嫩Q美味 不会过硬过韧 https://pbs.twimg.com/media/HHOjW0vagAApnZ-.jpg 牛腱口感也是软嫩带点弹性 很好入口不会过硬过韧 牛腩相比於牛腱 则有较多的油脂 吃起来更加软嫩 不过不会过於腻口 平衡度很刚好 而牛大骨的部分 附在上面的肉也很好剥离 吃起来更是别有一番风味 而这个雪花牛肉片 其实品质也算蛮不错的 提供了相当不同的口感 不过这是当中的肉品中 我相对没那麽喜欢的 再配上新鲜绿脆的蔬菜 均衡一下营养更是好 而这天同行的朋友们 有和我一样点清炖牛庄园牛肉面的 不过选择的是细面 细面我觉得口感和弹性 还是比不上粗面的那种爽感 而这里调味料的部分 主要是酸菜和辣椒 酸菜的部分朋友们都很推荐 但是我吃过之後蛮无感的 我反而更喜欢 它们家的辣椒 这个辣椒除了辣度很赞 还有小鱼辣椒的那种鲜甜感！ 不论是拿来沾些牛肉牛肚 还是加入汤中增添变化都很赞！ 牛庄园牛肉面的招牌 清炖庄园牛肉面 可以一次性的吃到 所有不同部位的牛肉 让人相当满意且满足 再搭配本身清甜甘顺的汤头 以及弹性极佳的粗面 确实让人相当满意且满足 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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