※ [本文转录自 Food 看板 #1djTd6r0 ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 标题: [食记] 台北 大同区｜牛有廖 Beefull 双连店 时间: Wed Feb 19 21:16:51 2025 餐厅名称：牛有廖 Beefull 双连店 消费时间：2025年1月 地址：台北市大同区万全街40巷8号 电话：02-2557-1698 营业时间：11：00–21：00│星期四公休 每人平均价位：$220 好读图文版：https://rlaidiary.com/beefull-shuanglian/ 牛肉面是台湾颇具代表性的庶民美食 无论是在街边小吃或高级餐厅都看的到 这间「牛有廖」就是主打牛肉面的餐馆 而且店址邻近双连捷运站 可说是相当便利的优势 不同於一般人对於牛肉面店的印象 这间店的现代装潢风格 感觉上多了些文青设计感 座位间也不会让人觉得拥挤 每张桌面都张贴了用餐流程 也可以透过上方的QR Code点餐 并搭配行动支付直接付款 若是不习惯线上点餐的操作步骤 或是要以现金付款的话 店内也有点餐机台可以使用 点好餐後就可以来到酱料区 吃牛肉面少不了的酸菜这里当然也有 其他调味料有需要也可以自取 牛有廖 Beefull 双连店 菜单 品项基本上以面食为主 还有一些卤味和开胃菜可以搭配 面体的部分又分细面和宽面可以选择 P.S 低消限制为每人150元 清炖牛肉面 这碗清炖牛肉面搭配了套餐 内容物包含了半颗糖心蛋 麻香卤双拼和饮料一瓶 面条的部分则是选择了阳春细面 牛肉的部分还算是厚实 从外观上看得出筋与肉的分布感 肉质上表现也有一定程度 搭配清炖路线较能吃出原味 清澈的汤头喝起来还不错 适合喜欢清爽口味的人 阳春细面的表现算是中规中矩 没有令人印象深刻的记忆点…XD 如果觉得味道太清淡 也可以再加些酸菜 能让整体风味更有层次感 红烧牛肉面 单点的面食就没有附糖心蛋啦 不过整体的卖相也很不错 牛肉充分吸收红烧汤头香气 不仅口感软嫩也相当的入味 大推家常宽面的面条 比起前一碗的阳春细面 Q劲口感更让人满意 汤头看起来虽然红了些 但喝起来没想像中的重咸重辣 无辣不欢的人则是可以再加些辣酱 应该可算是老少皆宜的选择 鸭血豆腐 嫩滑鸭血与绵密豆腐 表面撒上了葱花 底部还保有一些麻香卤汁 吃起来简单纯粹但也算是相当和谐 整体入味程度还OK 高丽菜 汤面里虽然也有加入青菜 但一看就知道不够 所以还是建议再加点一份 让外食也能尽量做到营养均衡 雪碧 套餐里还附了小罐汽水饮料 对於口味稍重的牛肉面来说 多少提供了点清新中和感 也算是不错的搭配 心得 有别於传统牛肉面的风格 这里的装潢多了点简约文青感 餐点部分无论是面食还是小菜 手艺也都展现出相当水准 搭配上便捷的地理交通 若是喜爱国民美食牛肉面的人 如果有到附近不妨试试这里的风味吧 --

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