作者Valium (Valium)
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标题水饺食谱(10/8)
时间Tue Oct 9 21:20:41 2007
材料:
1.猪绞肉1斤(千万不要洗 洗下去大概只剩下半斤)
2.高丽菜1/4颗
3.葱2支
4.姜3片
5.水饺皮(全省各大市场均售)
调味料:
1.盐3/4茶匙
2.白胡椒粉1/3茶匙
3.香油1大匙
4.沙拉油2大匙
步骤:
1.高丽菜切小块，加入一茶匙盐(使高丽菜脱水)，静置10min
2.绞肉用菜刀剁到黏性出现
3.准备葱姜水(即葱姜切碎泡水搓揉，水量约4大匙)
4.打水(将葱姜水倒入绞肉，用手搅拌至水不见)
5.加入调味料(油类最後加)
6.将高丽菜水分挤出并与绞肉混合搅拌
7.开始包水饺
8.水滚开始煮水饺(水饺刚下锅时要马上搅拌避免水饺黏到锅底)
9.点水三次後起锅(即每滚一次加一次冷水，每次约加一碗水)
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 125.232.205.207
1F：→ happyjane:请问这是我们要自己抄下来吗??还是到时会发食谱?? 10/10 00:11
2F：推 well421:为了响应环保 不会发食谱 XD 没有啦~是在厨房发食谱不方 10/10 00:24
3F：推 well421:便 几乎都会弄脏弄湿 所以以後食谱会公告在板上 :) 10/10 00:24
4F：推 kenjyan:没错,除非你想拿到沾了水饺馅的食谱XD 10/10 00:47