※ [本文转录自 Valium 信箱] 作者: [email protected] ([email protected]) 标题: [采买] 周一 3家 10/13的菜单 时间: Sat Oct 11 20:32:17 2008 作者: xxmonkey (鼻猴) 看板: SoDelicious 标题: [采买] 周一 3家 10/13的菜单 时间: Fri Oct 10 19:02:23 2008 法式咸派 材料 派皮 (puff pastry sheet) 可能要请三凯帮忙买 怕我们做不出派皮的话 可以当备案 培根 3片 (是这样买吗?) 磨菇 4颗 蛋 6颗 牛奶 0.5公升 烤PIZZA用的起司 1包 洋葱 1颗 奶油 我们社团应该有吧 空心菜 1把 配空心菜 会不会怪怪的 有人用菠菜感觉还不错 可是听说最近买不到菠菜 作法 1. 先将派皮放到圆盘里，切除多余的部份，在皮上面戳孔 被用时建议放到冷冻库 打开烤箱预热150度 2. 配料切一切 加上奶油下去炒 (青菜不用炒) 3. 另外打蛋 加入牛奶 倒入配料 再把全部倒到派皮上 4. 烤箱大火220度 15分钟後 转小火 180度 烤40分钟 派皮的作法 材料 (这些东西我们厨房应该都有不用买) 低筋面粉120g 一点点盐 奶油70g 起司粉15g 冰水50cc 作法 1. 把水以外的所有东西通通放进钢盆里然後用你可以使用的任何工具把所有的东西融合 在一起食谱上写用面团刀我没有、所以我用手捏（想像一下滨口捏米那种方法） 2. 捏好後 加冰水　变成面团 3. 把面团压扁用保鲜膜包起来之後放进冰箱让他睡觉　大约睡个30分钟到一个晚上左右 完成 波斯顿海鲜巧达汤 材料 马铃薯 2颗 培根 1条 洋葱 半颗 蛤蜊 半斤 虾仁 30克 透抽 30克 牛奶 300 CC 作法 1. 马铃薯 培根 切丁 海鲜洗净切丁 洋葱切片 2. 蛤蜊主清汤 留肉留汤去壳 3. 乾煎培根 微焦後 起锅 备用 4. 用同样的锅子 连同培根油 炒洋葱丁 炒香後加入马铃薯 炒3分钟 5. 取另一锅 放入2大匙奶油 让他融化 倒入面粉 蛤蜊高汤 再大约加入5碗水 浓稠程度自行调整 6. 将步骤4倒入步骤5的汤 加入海鲜 牛奶 完成 --

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