※ [本文转录自 Valium 信箱] 作者: [email protected] ([email protected]) 标题: [采买] 周四一家（轻食、汤）　10/16 时间: Sat Oct 11 20:50:21 2008 作者: marssnail (ＭaＲSsｎAｉL) 看板: SoDelicious 标题: [采买] 周四一家（轻食、汤）　10/16 时间: Fri Oct 10 22:56:46 2008 下次做以下三道 a)双色烤饭团 b)花寿司卷 c)百菇汤 以下分三部份， 第一部分　食谱及需要食材与调味料 第二部份　总结需要采买清单 第三部份 采买相关 第一部份 a）双色烤饭团 需要材料： 寿司米 2杯、寿司醋 55cc（或米醋55cc+糖45g+盐10g自行调制） 味噌鲑鱼口味： 鲑鱼 1块、味噌　少许、盐巴　少许 波菜乳酪口味： 波菜 1把、乳酪 1块（不要片、不要蓝纹） 作法： 《饭的作业》 1.快速轻轻搅拌米粒，冲洗过两次，沥乾水份，加入稍微少於2杯的水，入电 锅煮熟，再焖10-15分钟。 2.放入钢盆，加入寿司醋平行拌（切饭），小心不要弄碎饭 3.扇子搧凉分成两份 《料的作业》 1.鲑鱼加入盐巴腌之後煎熟，弄成碎块或末 2.波菜打成汁，煮过，放凉 3.乳酪切小块 《完成作业》 1.一份的饭，加入鲑鱼末搅拌。另一份饭加入波菜汁和乳酪搅拌。 2.拌好後，将饭放在保鲜膜里，压成球，再左右扯保鲜膜压捏成三角型， 这样非常方便喔，完全不沾手，也能捏成漂亮的形状。 3.捏成三角形後，将鲑鱼口味外面抹上薄薄味噌 4.锅中放油，将饭团用中火煎成金黄，波菜乳酪口味表面的乳酪受热，就会形成一层 焦香的脆皮，咬下表皮香脆，里面乳酪软化，也变成浓滑的馅，外脆内软，很好吃。 b）花寿司卷 需要材料： 寿司米 2杯、寿司醋 55cc（或米醋55cc+糖45g+盐10g自行调制） 寿司用海苔 2包、香菇 数朵、小黄瓜 3条、蛋 4颗、肉松 1包 三岛香松 1罐、酱油、糖 作法： 《饭的作业》：同上 《料的作业》 1.香菇加酱油和糖煮，切条 2.蛋煎起来（就不用勉强弄成玉子烧了） 3.小黄瓜切条 《完成作业》 1.取一片海苔铺於寿司帘上，带手套沾油将饭平铺於上，不留空隙，洒上三岛香松 再铺上一层保鲜膜 2.整个翻面，放上料，料需放於下面 连保鲜膜一起卷，卷成の字形，外观为圆柱形 ，刀子沾水切开即可食用 c）百菇汤 需要材料： 菇类 5到7种（除蘑菇外皆可）、肉丝 8两、烹大师　 盐 少许、胡椒 少许、太白粉 1大匙、酱油 1大匙 作法： 1.所有菇切丝、肉丝腌太白粉和酱油 2.烹大师和水煮滚，放肉和菇丝煮滚，加盐巴胡椒调味 第二部份 采买总结： 寿司米 4杯 寿司醋 110cc （不确定有没有、够不够、有无过期） 鲑鱼 1块 味噌 少许　　　 （我从家里带去，我家还有） 波菜 1把 乳酪 1块　　　　（不要片、不要蓝纹） 寿司用海苔 2包 香菇 10朵 小黄瓜 3条 蛋 4颗 肉松 1包 三岛香松 1罐 菇类 5到7种 （除蘑菇外皆可） 肉丝 8两 烹大师 （我家有） 调味料（厨房应该都有吧） 盐 糖 胡椒 （好像没有胡椒粉？只有要磨的黑胡椒） 太白粉 酱油 杂 厨房的寿司帘应该还在吧 另，保鲜膜够吗？ 第三部份 本次采买随行：于珊，只有我们两个女生，而且都没有车 到底要怎麽办呢Ｑ口Ｑ""" 以上 --

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