作者Birdyyy (鸟)
看板Delicious
标题[公告] 美食社网路介绍版
时间Mon Feb 23 22:39:39 2009
以下是本日介绍重点:
社课时间:周一或周四 6:30 ~ 10:00
社课地点:台大第二学生活动中心10楼食品技艺教室
社课内容:1.第一次社课:厨房知识与安全须知
让大家小试身手,学习料理的基本知识。
循序渐进一步步学习,累积经验与技巧。
2.主题式社课
每周有不同主题,如主食、轻食、配菜、饮料等。
评估在时间、成本、色香味等方面是否适合成为外烩菜色之一。
目前规划9周。菜色由家长主持讨论,各家决定下周菜色。
由於是新选出菜色,家长们不一定做过;只能提供其经验和技巧与大家
一起享受料理的乐趣。
3.厨师社课
每学期至少一次请专业厨师来教导社员们做菜技巧。
例如马可波罗餐厅副主厨Joe。
4.监赏课(自费)
由干部们带领社员到享有盛名的餐厅用餐。
尽可能要求厨师或管理者为大家讲解料理方法与料理心
5.各式活动
目前规划有 3/7 社团博览会 & 3/22 国际美食周。皆为周末。
3/7 社团博览会:当天贩卖食物
3/22 国际美食周:与侨辅组合作。侨生们提供家乡菜,我们提供台湾
传统小吃。中午在鹿鸣广场摆摊贩售。
希望这两天与当周的前置作业社员们能多多参与协助。
6.外烩
本社团的终极目标!由大家同心协力为下订单者提供美味的料理。
所有社课都视为外烩准备。让我们打响美食社的名号吧!
7.试做(社课或周日)
周日基本上有两桌可使用,欢迎各位在这时段来试做。
周一四社课有四张桌子可用。
考虑到干部人力与社课品质,我们只使用其中三张。
空下的那张为公用或提供给想试做的同学。
假如是非社员可能要提前通知我,让我们评估空间是否够用。
由於与蛋研社共用同个厨房,某些设备要使用得经过允许或缴费。
这部分会与蛋研社讨论。
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