作者Birdyyy (鸟)
看板Delicious
标题[食谱] 芥末 山葵 辣根
时间Tue Mar 3 02:08:32 2009
山葵(Wasabi or Japanese horseradish)、芥末(Mustard)、辣根(Horseradish)
同属十字花科(Brassicaceae)。
生鱼片沾酱Wasabi是山葵，与芥末酱相去甚远。
但台湾通称Wasabi为芥末。
芥末(芥末子)酱是利用芥末子与水或醋混合而成。 蜂蜜芥末酱
辣根酱是将辣根的根部磨碎与醋混合制成。 英式烤牛肉
Wasabi ≠ 芥末 ≠ 辣根
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