作者cyanin ( )
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标题[社课] 周一三家 主菜+饮料
时间Mon Mar 23 12:10:59 2009
牛肉卷/猪肉卷
馅料
牛肉/猪肉 青葱 黑胡椒 酱油 太白粉 起司条
1. 牛肉/猪肉切丝，用酱油、黑胡椒、糖、太白粉腌约
20分钟。
2. 热油锅将牛肉炒至八分熟，加入葱花拌炒，最後倒入酱油及盐即可。
饼皮 (4个) (参考cookclub板友cakecathu的食谱)
高筋面粉 500g
生酵母 20g
糖 1t
橄榄油 3t
盐 10g
温水 250-300ml
1. 将盐撒入温水中，稍微搅拌使之溶化。
2. 另装温水20-30ml，加入酵母和糖，放置一段时间使酵母活化。
（若使用即发乾酵母，则可省略此步骤）
3. 将面粉倒在乾净料理台上呈小山状，中央略挖凹洞，并在凹洞中倒入橄榄油和活
化的酵母，用手慢慢拌和材料，并分次倒入1，让面粉充分吸收水分呈现团状，再
用双手反覆拍揉，直到面团光滑均匀不黏手。
4. 面团揉成球状放入容器中用保鲜膜或湿毛巾覆盖，放置在温暖处发酵
1小时。
5. 料理台上撒少许面粉，将发酵1次的面团取出分为4等分，再次发酵
10-15分钟。
6. 将面团扞成长椭圆形，放上馅料和起司条，卷起并封好两侧。
7. 烤盘上抹橄榄油，200-250度烤箱烘烤
10-15分钟。
水果冻饮
柳丁5颗 苹果1颗 奇异果3颗 红茶包 吉利丁 糖
1. 将苹果、奇异果切成小丁块，柳丁切数个薄片，剩下榨汁。
2. 红茶加入苹果块煮至沸腾。
3. 另外煮一锅糖水，将吉利丁溶化，加入一点柳丁皮屑。
4. 冷却後加入柳丁汁，再放入奇异果块、柳丁片和果冻即可。
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顺便问一下起司条和酵母买了吗？
谢谢~~:p
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◆ From: 140.112.226.34
※ 编辑: cyanin 来自: 140.112.226.34 (03/23 12:12)
1F：推 eightty:我後来有多买起司条了! 03/23 17:19
2F：推 hhhhhow:可惜最後没时间做成冻饮 03/23 22:47
3F：推 qooreality:今天真是太棒了!!!!!! 03/23 23:30
4F：→ qooreality:喔喔我是很爱接烂梗的 XD 03/23 23:30
5F：→ cyanin:某人的汗水都在其中阿~~ 03/24 00:20
6F：推 qooreality:是手汗 XDDDD 03/24 00:25
7F：→ juju6326:冻饮部份，用吉利丁做果冻很难成功，还会浪费有够贵的吉 03/24 01:03
8F：→ juju6326:利丁，有人要做的话最好改成吉利T 03/24 01:04
9F：推 qwedsazxc78: 比萨很成功好不好 我是用心在揉的! 03/24 22:55
10F：推 qooreality:Pizza真的很棒!!!!!! 03/25 01:51
11F：推 marssnail:那面团是心血结晶啊！ pizza是没有章鱼的章鱼烧口味XDD 03/25 02:26