作者qwedsazxc78 (Let's Start from Here)
看板Delicious
标题[食谱] 周一三家
时间Mon Apr 6 18:19:21 2009
金南瓜冷汤 Cold pumpkin soup
Ingredients
1. Pumpkin peel crued 1kg 南瓜切块
2. Butter 50gr 奶油
3. Bacon diced 60gr 培根碎
4. Thyme 1/2teaspoon 百里香
5. Mirepoix Celery diced 40gr. 西芹丁
Onion diced 80gr. 洋葱丁
Leek deiced 40gr. 蒜苗丁
Carrot diced 40gr. 红萝卜丁
6. Bay leaves 2 p.c 月桂叶
7. Chicken stock 1.5L 鸡高汤
8. Cream 120ml 鲜奶油
9. S&P as need 胡椒盐
For garnish
Crispy bacon 2 sliced 碎培根装饰
Methods 作法
1. 将南瓜切丁(1)，并用奶油(2)及调味蔬菜(5)、培根(3)炒香再放入鸡高汤(7)煮熟
2. 将南瓜汤打成酱，并加入奶油(8)及碎培根(3)百里香(4)碎月桂叶(6)调味即可(9)
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