作者juju6326 (教主)
看板Delicious
标题[食谱] 咖哩饺烤箱版本
时间Thu Oct 1 00:33:27 2009
咖哩饺(烤箱版)
酥皮：
油皮：中筋面粉300g、橄榄油1/3杯、盐1/2t、糖2T、水2/3杯
油酥：低筋面粉200g、橄榄油半杯
内馅：
绞肉1斤、洋葱一个、咖哩粉(咖哩块)1.5T(三小块)、盐2/3t
太白粉1t、水1T
另外：
蛋黄一个
1.油皮部分，盐和糖溶於水中，和中筋面粉、橄榄油一起揉成面团，并分成四十份。
2.油酥部分，低筋面粉和油揉成面团且分成四十份。
3.一份油皮压扁後包入一份油酥，重复卷起并杆平的过程三至四次，制作成圆皮。
1.将洋葱去皮切丁。
2.烧热2T油，炒香洋葱，再加入绞肉炒散。
3.和咖哩粉、盐、太白粉和水拌匀後分为四十份。
取酥皮包馅、摺成饺子形状并摺花。
刷上蛋黄後表皮用牙签戳洞，以摄氏175度烤约20分钟。
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